全球烘焙器具市場預計在預測期內將呈現顯著增長。亞太地區將見證最高的增長。

作者: Vikas Kumar

2021年12月24日

烘焙器具市場

全球烘焙器具市場預計到2027年將顯著增長,在預測期(2021-2027年)內以約5%的合理複合年增長率擴張。

可支配收入的增加,以及越來越多的在職專業人士,加上忙碌而繁忙的生活作息,導致對即食食品和外出用餐的需求不斷增長。因此,餐廳、QSR、咖啡館的數量正在急劇增加,烘焙器具的市場也在增長。根據Statista的數據,全球快速服務餐廳產業的市場規模每年都在持續增長。2019年,該產業的估值約為8752.6億美元,較前一年的8625.8億美元有所增長。然而,由於全球範圍內實施的居家限制,以最大限度地減少冠狀病毒的傳播,預計該行業在2020年將會下降。

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全球烘焙器具市場的增長歸因於全球消費者在食品上的平均支出不斷增加,這使得許多消費者傾向於快速、方便和健康的烹飪方式,這些方式需要較少的烹飪時間,例如烘烤和燒烤。2019年,日本的人均食品支出最高,為每人4417.5美元,其次是澳洲、加拿大和法國,人均支出分別為3,003.6美元、2986.9美元和2983.4美元。這增加了餐廳、咖啡館、酒店和咖啡店對烘焙器具的需求。

食品店和餐廳等的增長是推動商業烹飪設備需求的主要原因之一。此外,千禧世代對垃圾食品和加工食品的需求不斷增長,也是促成市場增長的主要原因之一。例如:2020年,僅在美國就成立了78,092家披薩餐廳。即使在逐年波動之後,披薩餐廳的數量在過去9年中也增加了約6,000家。因此,獨立的披薩連鎖店和餐廳之間的競爭非常激烈,因為它們提供相同的產品。因此,許多這些店面都在積極地部署商業烹飪設備,以便在競爭中保持領先地位,因為這種類型的烹飪設備通過減少其他烘焙產品的準備時間來幫助他們增加產量。此外,消費者在食品配送方面的支出不斷增加,以及需要及時交付訂單的需求,也在推動全球對商業設備的需求。

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在COVID-19疫情期間,消費者立即從零售店或麵包店轉向家庭烘焙業務,因為COVID-19以多種方式影響了經濟,從而推動了不同的購買模式。疫情導致封鎖,使每個人都轉向烹飪,並在社交和數位平台上炫耀自己的作品,利用大量空閒時間或餐廳關閉,反過來,對烘焙器具產業產生了積極影響,因為更多的人沉迷於在網上購買烘焙器具產品。

根據產品類型,市場分為杯子、罐頭和托盤、鍋和盤子、擀麵棍和其他。罐頭和托盤部分佔據了主要的市場份額並主導了市場。此外,該部分的市場將在未來一年迅速擴張。罐頭和托盤是烘焙中最重要產品。此外,製造商提供的高品質、可靠和高效的產品,可在烘焙托盤上提供完美的塗層,因此越來越受到關注,因此,該部分的市場正在上升。

根據最終用戶,市場分為金屬烘焙器具套裝和玻璃烘焙器具套裝。金屬烘焙器具套裝部分佔據了領先的市場份額並主導了市場。金屬烘焙器具往往會快速加熱,而深色金屬鍋會更快地烘烤。金屬,尤其是鋁,通常更擅長傳導熱量:它們會吸收熱量,但也會很快失去熱量。

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此外,該報告還詳細介紹了在烘焙器具領域採取的措施。市場分為不同的區域,包括北美(美國、加拿大、北美其他地區)、歐洲(德國、法國、西班牙、義大利、英國和歐洲其他地區)、亞太地區(中國、日本、澳洲、印度、韓國和亞太地區其他地區)以及世界其他地區。亞太地區主導了市場,並在2020年佔據了主要的市場份額。然而,由於可支配收入的增加,以及用新材料製成的烘焙器具的推出,預計北美地區在預測期內將呈現最高的複合年增長率。

全球烘焙器具市場區隔

按產品類型劃分的市場洞察

  • 杯子
  • 罐頭和托盤
  • 鍋和盤子
  • 擀麵棍
  • 其他

按材料類型劃分的市場洞察

  • 玻璃烘焙器具套裝
  • 金屬烘焙器具套裝

按最終用戶劃分的市場洞察

  • 商業
  • 家庭

按分銷管道劃分的市場洞察

  • 超市和大賣場
  • 便利商店
  • 線上
  • 其他

按地區劃分的市場洞察

  • 北美
    • 美國
    • 加拿大
    • 北美其他地區
  • 歐洲
    • 法國
    • 德國
    • 西班牙
    • 義大利
    • 英國
    • 歐洲其他地區
  • 亞太地區
    • 中國
    • 日本
    • 印度
    • 韓國
    • 澳洲
    • 亞太地區其他地區
  • 世界其他地區

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