全球釀造原料市場預計到2027年將達到 XX 百萬美元的市場估值，在預測期內（2021-2027年）以 XX% 的合理複合年增長率擴張，2020年為 XX 百萬美元。 啤酒有四種基本成分：麥芽、啤酒花、酵母和水。它們都以不同的比例使用，具體取決於所釀造的類型。麥芽提供可發酵的物質，是啤酒強度和風味的決定因素。啤酒花貢獻了苦味，平衡了麥芽的甜味。酵母是一種將糖轉化為酒精的生物。
由於全球對啤酒的需求不斷增長，特別是由於千禧世代越來越了解高蛋白和其他營養成分以及減少碳水化合物、糖和酒精含量等益處，因此對釀造原料的需求正在上升。 2019年全球啤酒消費量達到189.05千升，較2018年的1.8879億千升增長0.5%。
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根據麒麟的一份報告，亞洲是最大的酒精飲料消費國。亞洲和非洲地區在啤酒上的支出增加，分別錄得 0.7% 和 5.2% 的同比增幅。啤酒消費量排名前五的國家是中國、美國、巴西、墨西哥和德國。紐約飲料行銷公司 (BMC) 報告稱，在這五個國家中，中國、美國和德國的消費量分別下降了 20%、3.5% 和 5.4%，而巴西和墨西哥的消費量則有所增長。
酒精消費量的增加促進了歷史時期啤酒市場的增長。在全球範圍內，歷史時期酒精消費量有所增加。根據 Statista 的數據，捷克共和國、納米比亞、奧地利、德國和波蘭等歐洲國家是人均啤酒消費量領先的國家。這些國家的人均啤酒消費量分別為 143.3、108、106、104.2 和 100.8 升。此外，各國可支配收入的增加也是促進啤酒需求增長的一個關鍵因素。因此，對釀造原料的需求正在上升。根據 OCED 的數據，加拿大、德國、瑞典和歐盟等國家/地區的家庭可支配收入從 2015 年的 31,940、35,492、31,702 和 27,555 增加到 2020 年的 39,006、42,744、35,419 和 33,484。
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COVID-19 大流行帶來了多項挑戰。在全球經濟中佔有約 53% 份額的製造業因 Covid -19 而導致運營放緩。食品和飲料行業的產品消費量也大幅下降。此外，由於世界各地的封鎖和商品運輸限制，各公司也面臨供應鏈中斷的問題。農業產量減少，導致原材料供應中斷，製造工廠缺乏工人，以及分銷系統的干擾，這些都擾亂了供應鏈，進而影響了釀造原料的供應
根據來源類型，市場分為麥芽提取物、輔料/穀物、啤酒花、啤酒酵母和啤酒添加劑。麥芽提取物細分市場在 2020 年佔據主導地位，佔 XX%，並且預計在預測期內將保持其主導地位，因為提取物主要由大麥生產。此外，全球大麥產量已從 2014 年的 1.4530 億噸增加到 2020 年的 1.5898 億噸。
根據啤酒廠類型，市場主要分為大型啤酒廠和精釀啤酒廠。大型啤酒廠細分市場在 2020 年佔據市場主導地位，在 2020 年佔據 XX%。此外，預計該細分市場在分析期間將保持其主導地位。然而，預計精釀啤酒廠細分市場在預測期內將以驚人的複合年增長率增長。根據釀酒商協會的數據，2020 年精釀啤酒在美國啤酒市場的市場佔有率為 13.3%。
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此外，該報告還詳細介紹了釀造原料領域正在採取的舉措。市場分為不同的區域，包括北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、意大利和英國以及歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、澳大利亞、印度、韓國和亞太地區其他地區）、世界其他地區已進行。亞太地區在 2020 年以 XX 百萬美元的收入主導市場。然而，由於歐洲國家人均啤酒消費量不斷增加，預計歐洲地區在預測期內將出現最高的複合年增長率。
全球釀造原料市場細分
按來源類型劃分的市場洞察
- 麥芽提取物
- 輔料/穀物
- 啤酒花
- 啤酒酵母
- 啤酒添加劑
按啤酒廠規模劃分的市場洞察
- 大型啤酒廠
- 精釀啤酒廠
按形式劃分的市場洞察
- 液體
- 乾燥
按地區劃分的市場洞察
- 北美
- 美國
- 加拿大
- 北美其他地區
- 歐洲
- 法國
- 德國
- 西班牙
- 意大利
- 英國
- 歐洲其他地區
- 亞太地區
- 中國
- 日本
- 印度
- 韓國
- 澳大利亞
- 亞太地區其他地區
- 世界其他地區
頂級公司簡介
- Cargill Incorporated
- 安琪酵母股份有限公司
- Boortmalt
- Malteurop Groupe
- Rahr Corporation
- Lallemand Inc.
- Viking Malt
- Lesaffre
- Maltexco S.A.
- Simpsons Malt
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