全球釀造原料市場預計在預測期間將出現顯著增長。歐洲有望見證最高的增長。

預計到 2027 年，全球釀酒原料市場的市場估值將達到 XX 百萬美元，在預測期（2021-2027 年）內以 XX% 的合理複合年增長率增長，高於 2020 年的 XX 百萬美元。啤酒有四種基本成分：麥芽、啤酒花、酵母和水。它們都以不同的比例使用，具體取決於所製作的風格。麥芽提供可發酵的物質，是啤酒強度和風味的決定因素。啤酒花貢獻了苦味，平衡了麥芽的甜味。酵母是一種將糖轉化為酒精的活生物體。

由於全球對啤酒的需求不斷增長，特別是來自千禧世代的需求，以及對高蛋白和其他營養成分以及降低碳水化合物、糖和酒精含量等益處的認識不斷提高，因此對釀酒原料的需求正在上升。2019 年全球啤酒消費量達到 189.05 千升，比 2018 年的 188.79 百萬千升增加了 0.5%。

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根據麒麟的一份報告，亞洲是最大的酒精飲料消費國。亞洲和非洲地區在啤酒上的支出更多，分別實現了 0.7% 和 5.2% 的年增長。啤酒消費量排名前五的國家是中國、美國、巴西、墨西哥和德國。紐約飲料行銷公司（BMC）報告稱，在這五個國家中，中國、美國和德國的消費量分別下降了 20%、3.5% 和 5.4%，而巴西和墨西哥的消費量則有所增長。

在歷史時期，酒精消費量的增加促進了啤酒市場的增長。在全球範圍內，歷史時期酒精消費量有所增加。根據 Statista 的數據，捷克共和國、納米比亞、奧地利、德國和波蘭等歐洲國家是人均啤酒消費量最高的國家。這些國家的人均啤酒消費量分別為 143.3、108、106、104.2 和 100.8 升。此外，各國可支配收入的增加也是促進啤酒需求增長的關鍵因素。因此，對釀酒原料的需求正在增加。根據 OCED 的數據，加拿大、德國、瑞典和歐盟等國家/地區的家庭可支配收入已從 2015 年的 31,940、35,492、31,702 和 27,555 增加到 2020 年的 39,006、42,744、35,419 和 33,484。

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COVID-19 大流行帶來了多項挑戰。在全球經濟中佔約 53% 份額的製造業，由於 COVID-19，其運營速度放緩。食品和飲料行業也經歷了產品消費量的急劇下降。此外，由於世界許多地區的封鎖以及對商品運輸的限制，各公司也面臨供應鏈中斷。農業產量減少，中斷了原材料供應，製造廠工人短缺以及分銷系統的干擾，導致供應鏈中斷，這也影響了釀酒原料的供應

根據來源類型，市場分為麥芽提取物、輔料/穀物、啤酒花、啤酒酵母和啤酒添加劑。麥芽提取物部門在 2020 年主導了市場，佔 XX%，預計在預測期內將保持其主導地位，因為該提取物主要由大麥生產。此外，全球大麥產量已從 2014 年的 1.4530 億公噸增加到 2020 年的 1.5898 億公噸。

根據啤酒廠類型，市場主要分為大型啤酒廠和精釀啤酒廠。大型啤酒廠部門在 2020 年主導了市場，在 2020 年佔據了 XX%。此外，預計該部門在分析期內將保持其主導地位。然而，預計精釀啤酒廠部門在預測期內將出現大幅增長。根據啤酒商協會的數據，2020 年精釀啤酒在美國啤酒市場中的份額為 13.3%。

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此外，該報告還提供了在釀酒原料領域採取的詳細措施。市場分為不同的區域，包括北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、義大利和英國以及歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、澳大利亞、印度、韓國和亞太地區其他地區）以及世界其他地區。亞太地區在 2020 年以 XX 百萬美元的金額主導了市場。然而，由於歐洲國家人均啤酒消費量的增加，預計歐洲地區在預測期內將出現最高的複合年增長率。

全球釀酒原料市場區隔

市場洞察，按來源類型

• 麥芽提取物
• 輔料/穀物
• 啤酒花
• 啤酒酵母
• 啤酒添加劑

市場洞察，按啤酒廠規模

• 大型啤酒廠
• 精釀啤酒廠

市場洞察，按形式

• 液體
• 乾

市場洞察，按地區

• 北美洲
  • 美國
  • 加拿大
  • 北美洲其他地區
• 歐洲
  • 法國
  • 德國
  • 西班牙
  • 義大利
  • 英國
  • 歐洲其他地區
• 亞太地區
  • 中國
  • 日本
  • 印度
  • 韓國
  • 澳大利亞
  • 亞太地區其他地區
• 世界其他地區

頂級公司簡介

• Cargill Incorporated
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• Boortmalt
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• Rahr Corporation
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