全球商業烹飪設備市場預計到2030年將達到市場估值,在預測期間(2023-2030年)以6.4%的合理複合年增長率擴張。可支配收入的增加,以及工作專業人士數量的增加,加上繁忙而緊張的生活安排,導致對商業烹飪設備的需求不斷增長,全球快餐業的市場規模每年都在持續增長。2020年,該行業的價值約為8.7526億美元,較上一年增長8.6258億美元。然而,由於在全球範圍內實施了居家限制以最大限度地減少冠狀病毒的傳播,預計該行業在2020年將出現下滑。
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全球商業烹飪設備市場的增長可歸因於全球消費者在食品上的平均支出增加,這促使許多消費者傾向於快速、方便和健康的烹飪方式,這種方式所需的烹飪時間更短。例如,2021年,日本的人均食品支出最高,為每人4417.5美元,其次是澳大利亞、加拿大和法國,人均支出分別為3003.6美元、2986.9美元和2983.4美元。這增加了對餐廳、咖啡館和酒店(包括比薩店)的烹飪設備的需求。
食品店和餐廳等的增長是推動商業烹飪設備需求的主要原因之一。此外,千禧一代對垃圾食品和加工食品的需求不斷增長是促進行業增長的主要原因之一。例如:2021年,僅美國就開設了78,092家比薩餐廳。即使在逐年波動之後,比薩餐廳的數量在過去9年中增加了大約6,000家。
2020年被證明是數十年來食品行業最具挑戰性的一年,極大地考驗了食品供應鏈的彈性。該行業的許多挑戰源於COVID-19的傳播和後果,迫使食品組織以新的方式進行調整,以維持其供應鏈的連續性、完整性和整體彈性。此外,由於供應鏈的中斷以及對烹飪器具的支出減少,人們也見證了COVID-19對商業烹飪設備的影響。
根據產品類型,市場分為烤箱、爐灶、燃燒器、烤架、煎鍋、油炸鍋等。烤箱類別在2022年佔據了33%的市場份額。烤箱是用途廣泛的器具,能夠烹飪各種食物,包括烘烤、烘焙、烤製等等。這種多功能性使其成為消費者的熱門選擇,因為它們可以用於各種烹飪目的。烤箱通過提供可編程計時器、預設烹飪功能和自清潔選項等功能,為用戶提供了便利。這些功能使使用烤箱烹飪更容易,並且節省時間,這對忙碌的個人或喜歡輕鬆烹飪的人很有吸引力。然而,烤架類別將在預測期內出現,並在未來時期見證顯著更高的複合年增長率。
根據最終用途,市場分為酒店和餐廳、醫院和食品行業。酒店和餐廳類別佔據領先的市場份額並佔據主導地位。對酒店和餐廳類別的需求歸因於酒店和餐廳數量的增加。全球酒店客房數量從2008年的1700萬間增加了17.7%,到2021年達到1700萬間。這些客房分佈在超過184,000家酒店中,比2008年的水平增加了8.4%。
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此外,該報告提供了在商業烹飪設備領域正在採取的詳細舉措。市場分為不同的地區,包括北美(美國、加拿大、北美其他地區)、歐洲(德國、法國、西班牙、意大利和英國以及歐洲其他地區)、亞太地區(中國、日本、澳大利亞、印度、韓國和亞太地區其他地區),已進行了世界其他地區的調查。北美構成了商業烹飪設備市場行業的主要市場,並在2022年創造了收入。北美擁有強大而多樣的餐飲服務業,包括餐廳、咖啡館、酒店、餐飲企業和其他機構。該行業服務於龐大的人口,包括當地人和遊客,這導致對商業烹飪設備的高需求。北美的酒店業正在穩步增長,這得益於旅遊業和商務旅行的增加。因此,酒店、度假村和其他住宿供應商需要商業烹飪設備來滿足其客人的用餐需求。
全球商業烹飪設備市場細分
市場洞察,按類型
• 烤箱
• 爐灶
• 燃燒器
• 烤架
• 煎鍋
• 油炸鍋
• 其他
市場洞察,按最終用途
• 酒店和餐廳
• 醫院
• 食品行業
市場洞察,按地區
·北美
o 美國
o 加拿大
o 北美其他地區
·歐洲
o 法國
o 德國
o 西班牙
o 意大利
o 英國
o 歐洲其他地區
·亞太地區
o 中國
o 日本
o 印度
o 南韓
o 澳洲
o 亞太地區其他地區
·世界其他地區
主要公司概況
• AB Electrolux
• Ali S.p.A.
• Carrier Corporation
• Duke Manufacturing.
• Falcon Professional Kitchen L.L.C
• FUJIMAK CORPORATION
• Illinois Tool Works Inc.
• Manitowoc Foodservice
• Rational AG
• Blodgett Corporation
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