全球濃縮果汁市場預計到2027年將超過1080億美元的市場估值，在預測期內（2021-2027年）以約8.1%的合理複合年增長率擴張。健康意識消費者對健康食品的需求增加，加上消費者偏好不含添加糖以及人工香料和防腐劑的有機飲料，而非碳酸飲料。
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全球疾病盛行率不斷上升，導致人們轉向增加果汁的攝取量，因為有幾種果汁被開立和建議用於不同的醫療優勢。例如：西瓜汁可保持身體水分並改善消化，酪梨汁可支持身體的自然活力，木瓜汁有益於健康的吸收，檸檬汁可對抗病毒感染，而鳳梨汁則有助於降低膽固醇水平。根據一項研究，在中國、印度、印尼、馬來西亞和越南，導致轉向果汁消費的疾病發生率分別為8%、9%、13%、14%和11%。此外，Fruit juice Focus 透露，2018 年全球果汁和果汁飲料的消費量達到 36,247，高於 2017 年的 35,934。
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此外，最終用戶可支配收入的增加，加上千禧世代對濃縮果汁健康益處的意識不斷提高，是市場增長的關鍵因素。此外，飲料行業需求的增加，加上物流和倉儲成本的降低，推動了全球濃縮果汁市場的需求。濃縮果汁的濃度是初始果汁的 3 到 7 倍，廣泛用於飲料行業。此外，各國有機水果產量的增加，導致濃縮果汁的產量不斷增長，市場正在見證上升趨勢。根據聯合國的一份報告，預計主要的有機市場在未來 5 到 10 年內將以 10% 到 30% 或更高的增長率增長。
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根據產品類型，市場分為液體濃縮物、粉末濃縮物和其他。液體濃縮物在市場上佔據主導地位，並在行業中佔據超過 40% 的市場佔有率。由於對複原果汁的需求不斷增加，液體濃縮物的市場佔有率正在上升，因為它們被大量用於生產複原果汁。
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根據水果類型，市場分為柳橙、蘋果、芒果、混合水果和其他。柳橙部分佔據了主要的市場佔有率，並在蘋果和混合水果的推動下主導了市場。該部分在 2019 年佔據了約 62% 的市場佔有率。由於柳橙汁富含維生素 A、維生素 C、鈣和鐵等特性，因此對柳橙汁的需求不斷增長，從而使柳橙部分市場佔有率不斷上升。然而，預計蘋果部分在 2021-27 年的預測期內將見證最高的複合年增長率。
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根據應用，市場分為飲料、烘焙、糖果、乳製品和其他。飲料部分佔據了主要的市場佔有率，並在市場上佔據主導地位。由於全球消費者需求的增加，食品和飲料行業的興趣日益濃厚，飲料部分正在不斷擴大。飲料行業是最大的食品加工行業之一。2017 年，美國人每年僅消費 20 升果汁。然而，預計烘焙部分在未來幾年將佔據可觀的市場佔有率。
此外，該報告還詳細介紹了濃縮果汁領域正在採取的措施。市場分為不同的地區，包括北美（美國和加拿大）、歐洲（德國、法國、西班牙、義大利和英國）、亞太地區（中國、日本、印度和澳洲）以及世界其他地區。北美在市場上佔據主導地位，預計未來幾年也將保持同樣的主導趨勢。
Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporated、Dohler GmbH、SunOpta Inc、Südzucker AG、Agrana Beteiligungs AG、SVZ Industrial Fruit、and Vegetable Ingredients、Kanegrade Ltd、Kerry Inc. 以及 Skypeople Fruit Juice Inc 等公司是全球濃縮果汁市場上的一些主要參與者。這些參與者已進行了多次併購和合作，以在市場上開發新的果汁類別。
全球濃縮果汁市場區隔
市場洞察，依產品類型
- 液體濃縮物
- 粉末濃縮物
- 其他
市場洞察，依水果類型
- 柳橙
- 蘋果
- 芒果
- 混合水果
- 其他
市場洞察，依應用
- 飲料
- 烘焙
- 糖果
- 乳製品
- 其他
市場洞察，依地區
- 北美
- 美國
- 加拿大
- 北美其他地區
- 歐洲
- 法國
- 德國
- 義大利
- 西班牙
- 英國
- 歐洲其他地區
- 亞太地區
- 中國
- 日本
- 印度
- 澳洲
- 亞太地區其他地區
- 世界其他地區
頂級公司簡介
- Archer Daniels Midland Company
- Ingredion Incorporated
- Dohler GmbH
- SunOpta Inc.
- Südzucker AG
- Agrana Beteiligungs AG
- SVZ Industrial Fruit and Vegetable Ingredients
- Kanegrade Ltd
- Kerry Inc.
- Skypeople Fruit Juice Inc.
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