作者: Vikas Kumar
2023年11月14日
根據 Univdatos Market Insights 的一份新報告，全球冷凍食品市場預計到 2032 年將達到 4420.2 億美元，複合年增長率為 5.10%。 多年來，冷凍食品市場發展迅速，並受到消費者繁忙的日程、可支配收入的增加以及冷凍方法改進等因素的推動。其他因素，包括消費者習慣和飲食模式的轉變，特別是方便食品和植物性食品的新趨勢，也在推動市場發展。除了這些因素外，電子商務平台的發展和全球冷鏈系統的完善也對市場狀況產生了積極影響。
獲取樣本報告（包括圖表和數據）： https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6494
需求：
由於多種因素，冷凍食品在北美和亞太地區的採用率迅速增長。快節奏的生活和忙碌的日程，尤其是在已開發和開發中地區，人們長時間工作或居住在城市地區，或者可能是單身或核心家庭，這促成了對方便餐和產品的需求。此外，消費者向更健康和更有營養的食品（如冷凍水果、蔬菜和有機食品）的急劇轉變，進一步推動了全球對冷凍食品的需求。冷凍產品相較於普通產品的顯著優勢之一是使用壽命長和成本低。對於想要最大限度地減少浪費並保持經濟實惠的核心家庭和單身人士來說，冷凍食品可能是一個完美的解決方案。同時，借助冷凍產品，消費者可以全年獲得某些類型的食品。
人們對食品安全的認識不斷提高、冷凍產品優於罐頭產品的營養益處以及植物性冷凍食品的日益普及是支持這種增長的額外因素。COVID-19 大流行也加速了這一趨勢，由於冷凍產品的保質期更長，並且減少了頻繁購買雜貨的需求，因此越來越多的消費者選擇冷凍產品。
2023 年，FRoSTA AG 是歐洲領先的創新、營養和優質冷凍食品製造商之一，該公司將植物性魚條推向了德國零售市場。
2024 年 1 月，英國市場的另一個重要參與者 Birds Eye 決定在其 Green Cuisine 系列冷凍植物性餐點中不斷發展，以符合人們對更健康和植物性飲食日益增長的趨勢。
應用：
冷凍食品是一種多功能產品，在食品零售和食品服務行業以不同的方式使用。零售消費包括個人家庭購買冷凍即食餐、水果、蔬菜、乳製品、肉類和海鮮等。餐館和快餐業已開始將冷凍產品納入菜單，以此來保持食品品質、減少浪費並簡化廚房內的運營。例如，2022 年，英國最大的素食和純素食品生產商之一 Quorn 與肯德基合作，於 2022 年推出了一條無肉產品線。其中包括肯德基計劃在歐洲各地的餐廳訂購 Quorn 的基於黴菌蛋白的雞肉，並且在荷蘭和德國試用幾種美味的新素食產品。
冷凍即食餐在北美和歐洲已得到廣泛消費，這些地區的人們已經接受了方便食品。冷凍海鮮和肉類在亞太地區等偏愛富含蛋白質膳食的地區仍然很受歡迎。
技術進步：
技術進步對於冷凍食品行業的發展至關重要。低溫冷凍和單獨速凍 (IQF) 等技術發展通過允許保留味道、嫩度和營養價值來提高產品的品質。例如，在 2022 年京東物流的公開報告中，該公司發布了基於其冷鏈系統的 JDL 定制解決方案，利用其在運輸、倉儲、包裝、技術和其他領域的綜合優勢。 這增加了冷凍產品的配送，以提高產品在長距離上的品質和新鮮度。此外，採用智慧技術進行數據收集和分析，例如 JBT 的 OmniBlu 平台等系統，使製造商能夠優化其運營、減少停機時間並做出明智的決策以實現持續改進。包裝過程中的技術進步也被用於努力使其更具可持續性並具有更長的保質期。
點擊此處查看報告說明和目錄 https://univdatos.com/report/frozen-food-market/
結論：
至於未來前景，從長遠來看，冷凍食品市場預計將保持上升軌跡，零售和餐飲消費的需求都將得到提振。為了適應這些變化，公司需要考慮產品差異化，更具體地參考更好、有機和植物性冷凍產品。通過線上平台更好地處理冷凍食品以及改進冷鏈供應網絡將在滿足冷凍食品日益增長的市場需求方面發揮重要作用，尤其是在發展中地區。
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