全球雲端廚房市場預計在預測期內將出現顯著增長。北美地區將見證最高的增長。

預計到 2027 年，全球雲端廚房市場的市場估值將達到 1,125 億美元，在預測期內 (2021-2027 年) 以 15.1% 的合理複合年增長率擴張。雲端廚房是僅提供外送的廚房，可以由品牌擁有，也可以出租給不同的品牌。使用雲端廚房的品牌可以經營虛擬餐廳以及實體餐廳。

隨著網路普及率的提高，各社群媒體網站上的用戶數量有所增加。例如，2017 年第四季度，每天有 13.7 億活躍用戶訪問 Facebook。總體而言，每日活躍用戶佔每月活躍用戶的 66%。各公司和產業使用社群媒體行銷作為推廣其產品優惠的主要技術之一。因此，社群媒體行銷使用量的增加預計將為雲端廚房市場創造有利可圖的潛力，以發展和擴大其消費者。根據《富比士》雜誌，Facebook 行動廣告佔廣告收入的 87%，2018 年初為 91.6 億美元。

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COVID19 導致需求發生重大轉變，從餐廳用餐轉向將食物送到家中。雲端廚房在使這一切成為可能方面發揮了關鍵作用。雲端廚房活動的增加是消費者偏好轉向外送服務的更大趨勢的一部分。由於全球各地的封鎖，對線上食物外送的需求有所增加。例如，冠狀病毒 (COVID-19) 大流行導致 2019 年至 2020 年間非現場餐飲服務異常增加。餐廳餐點外送在全球範圍內增長了 47%，美國、俄羅斯和加拿大分別增長了 95%、89% 和 69%。

按類型劃分，市場分為獨立雲端廚房、商業/共享廚房和廚房倉。獨立雲端廚房部門在 2020 年佔據市場主導地位，總收入為 XX 億美元。由於全球對泰國和中國美食等異國料理的需求增加，預計在預測期內將保持其主導地位。例如，美國異國食品的零售額從 2013 年的 110 億美元增加到 2018 年的 125 億美元。這種異國食品主要包括墨西哥、亞洲和義大利美食。

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按產品類型劃分，市場分為漢堡/三明治、披薩/義大利麵、雞肉、海鮮、墨西哥/亞洲食品和其他。2020 年，漢堡/三明治部門佔據了最大的市場收入份額 XX%，並且由於其在千禧世代和 Z 世代消費者中的高需求，預計在分析期間將保持主導地位。

按性質劃分，市場分為特許經營和獨立經營。特許經營部門在 2020 年佔據市場主導地位，總收入為 XX 億美元。預計在預測期內將保持其主導地位。此外，預計該部門在分析期間也將出現最高的複合年增長率。

此外，該報告還詳細介紹了雲端廚房領域正在採取的措施。市場分為不同的區域：北美（美國、加拿大和北美其他地區）、歐洲（德國、法國、義大利、西班牙、英國和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、印度、澳大利亞和亞太地區其他地區）、世界其他地區。北美在市場上佔據主導地位，2020 年的收入為 XX 億美元，原因是行程繁忙、生活忙碌且快速。例如，36% 的美國人經常吃速食。然而，亞太地區在預測期內將以最高的複合年增長率增長。

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Kitchen United、Rebel Foods、Door Dash Kitchen、Zuul Kitchen、Keatz、Kitopi、Ghost Kitchen Orlando、Dahmakan、Starbucks (Star Kitchen) 和 Cloud Kitchen 是在全球雲端廚房市場營運的一些主要參與者。這些參與者已進行多次併購以及合作夥伴關係，以在全球範圍內開發雲端廚房，以滿足不斷增長的需求。

雲端廚房市場區隔

按類型劃分的市場洞察

• 獨立雲端廚房
• 商業/共享廚房
• 廚房倉

按產品類型劃分的市場洞察

• 漢堡/三明治
• 披薩/義大利麵
• 雞肉
• 海鮮
• 墨西哥/亞洲食品
• 其他

按性質劃分的市場洞察

• 特許經營
• 獨立經營

按地區劃分的市場洞察

• 北美
  • 美國
  • 加拿大
• 歐洲
  • 法國
  • 德國
  • 義大利
  • 西班牙
  • 英國
  • 歐洲其他地區
• 亞太地區
  • 中國
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亞
  • 亞太地區其他地區
• 世界其他地區

頂級公司簡介

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