報告重點摘要：
Ø 預計推動全球酒精飲料領域需求的主要因素包括年輕一代和千禧世代的酒精飲料消費趨勢上升，這源於消費者選擇的變化、可支配收入的增加以及消費者之間的同儕影響。啤酒公司推出硬蘇打水以擴展其在千禧世代飲酒者中的市場。
Ø 根據 NIQ 的數據，60% 至 70% 的達到法定飲酒年齡（21 歲以上）的千禧世代飲酒者將硬蘇打水歸類為一個單獨的類別，這可能是啤酒製造商開發了自己的硬蘇打水產品的原因，例如 Bud Light Seltzer 和 Corona Seltzer。
Ø 北美在 2020 年佔據主導市場份額。北美硬蘇打水市場擴張的主要驅動力是美國、加拿大和墨西哥等經濟體中年輕人口的增加。
Ø 例如，2021 年 3 月，Stewarts Enterprises 推出了 Stewart's Spiked Seltzer，這是一種低卡路里硬蘇打水品牌，有三種口味——Root Beer、Orange Cream 和 Black Cherry，旨在美國東北部地區發展。
根據 UnivDatos Market Insights 的一份新報告，硬蘇打水市場，預計到 2030 年將以 13% 的複合年增長率成長，達到 160 億美元。硬蘇打水，也稱為加烈蘇打水或硬質氣泡酒精水，是一種飲料，通常包含碳酸水、酒精和開放式水果調味劑。甘蔗糖或麥芽大麥發酵也可能產生硬蘇打水。硬蘇打水是最好的酒精替代品，因為它的卡路里含量最低，而且只含有大約 5% 的酒精。硬蘇打水是一種低卡路里、低碳水化合物、無糖酒精飲料，酒精含量為 5% 或略高，清澈、起泡且略帶風味。根據 ABV 類型，市場分為 ABV 低於 5% 和 ABV 高於 5%。根據銷售渠道類型，市場分為線上和線下。根據包裝類型，市場分為金屬罐和瓶子。預計北美硬蘇打水市場未來幾年將繼續增長。
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該報告指出，消費者對健康的日益重視是推動硬蘇打水市場在未來幾年成長的主要因素。消費者偏好的格局不斷演變，近年來對健康的關注度顯著提高。這種趨勢已經滲透到各個行業，酒精飲料行業也不例外。這種轉變的一個顯著受益者是硬蘇打水市場，越來越多的消費者傾向於選擇更健康的飲料。在本次探討中，我們將深入研究日益增長的健康意識如何顯著推動硬蘇打水市場發展的多方面方式。
卡路里意識：硬蘇打水受歡迎程度激增的主要驅動力是消費者對卡路里攝入量的意識提高。傳統的酒精飲料通常含有大量的糖和高卡路里，這給那些追求更健康生活方式的人帶來了困境。另一方面，硬蘇打水的卡路里通常較低，吸引了那些關注飲食選擇的人。市場已做出反應，提供各種低卡路里甚至零卡路里的硬蘇打水選擇，以滿足對符合卡路里意識的消費者偏好的飲料不斷增長的需求。
減少糖的吸引力：與過量攝入糖相關的負面健康影響已得到充分證實，促使消費者仔細審視其飲料選擇中的含糖量。硬蘇打水以其清爽的口感而聞名，與傳統雞尾酒或啤酒相比，通常含糖量較低。這種含糖量的降低不僅解決了健康問題，而且將硬蘇打水定位為那些希望享用酒精飲料而無需因攝入過量糖而內疚的人的誘人選擇。
碳水化合物含量考量：與低碳水化合物飲食的普及同時，消費者越來越多地將碳水化合物含量納入其飲料選擇。硬蘇打水具有相對較低的碳水化合物含量，在遵循生酮或低碳水化合物生活方式等飲食的人群中廣受歡迎。這與更廣泛的健康意識趨勢相符，即做出有意識的食物和飲料選擇以支持特定的飲食目標，這有助於硬蘇打水市場的持續成長。
功能性成分和營養透明度：注重健康的消費者不僅關注避免某些成分，而且還積極尋求其飲料中的功能性和有益成分。硬蘇打水品牌已做出回應，在其產品中融入天然風味、植物提取物和維生素，充分利用功能性和營養透明度的趨勢。這種方法不僅增強了硬蘇打水的感知健康益處，而且迎合了重視整體福祉的消費者群體。
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轉向節制：健康意識趨勢不僅僅延伸到仔細審視飲料的營養成分；它還包含更廣泛的生活方式轉向酒精消費的節制。硬蘇打水具有適度的酒精含量，與這種文化轉變非常吻合。消費者，尤其是年輕人群，越來越多地選擇更清淡、適合社交的飲品，這樣他們就可以享受社交場合，而不會像選擇高酒精飲品那樣感到沈重。對節制的重視補充了健康意識的敘述，將硬蘇打水定位為一種社會可接受且負責任的選擇。
結論：
總之，硬蘇打水市場的顯著成長與消費者對健康的日益重視密切相關。對符合飲食偏好、提供營養資訊透明度並支持更廣泛的節制轉變的飲料的需求，已將硬蘇打水推向聚光燈下。卡路里減少、含糖量降低和酒精含量適中的吸引力，已將硬蘇打水定位為適合不同消費者群體的通用且有吸引力的選擇。隨著健康意識繼續塑造消費者的選擇，硬蘇打水市場有望持續擴張，創新和適應力是滿足消費者行為不斷變化的環境中不斷演變的偏好的關鍵。
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