報告的主要亮點：
Ø 預計推動全球酒精飲料市場需求的主要因素是年輕一代和千禧世代之間飲用酒精飲料的趨勢日益增長，這是由於消費者選擇的變化、可支配收入的增加以及消費者之間的同儕影響所致。啤酒公司推出硬性蘇打水以擴大其在千禧世代飲酒者中的市場。
Ø 根據 NIQ 的數據，60% 至 70% 達到合法飲酒年齡（21 歲以上）的千禧世代飲酒者將硬性蘇打水歸類為一個單獨的類別，這可能就是啤酒製造商開發自己的硬性蘇打水產品的原因，例如百威淡啤硬性蘇打水和科羅娜硬性蘇打水。
Ø 北美在 2020 年佔據主導市場份額。北美硬性蘇打水市場擴張的主要驅動力是美國、加拿大和墨西哥等經濟體中年輕人口的增長。
Ø 例如，在 2021 年 3 月，Stewarts Enterprises 推出了 Stewart's Spiked Seltzer，這是一種低熱量硬性蘇打水品牌，有三種口味——根汁汽水、橙子奶油和黑櫻桃，以在美國東北部發展。
根據 UnivDatos Market Insights 的一份新報告，硬性蘇打水市場預計到 2030 年將達到 160 億美元，複合年增長率為 13%。硬性蘇打水，也稱為加味蘇打水或加味氣泡酒精水，是一種通常含有碳酸水、酒精和開放式水果調味的飲料。甘蔗糖或麥芽大麥發酵也可能產生硬性蘇打水。硬性蘇打水是最好的酒精替代品，因為它所含的熱量最少，並且僅含有約 5% 的酒精。硬性蘇打水是一種低熱量、低碳水化合物、無糖的酒精飲料，酒精含量為 5% 或略高，透明、起泡且味道清淡。根據酒精濃度類型，市場分為酒精濃度低於 5% 和酒精濃度高於 5%。根據銷售渠道類型，市場分為堂食和非堂食。根據包裝類型，市場分為金屬罐和瓶子。預計北美硬性蘇打水市場在未來幾年將持續增長。
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報告指出，消費者對健康意識的日益增長的趨勢是推動未來幾年硬性蘇打水市場增長的主要因素。消費者的偏好格局不斷演變，近年來，對健康意識的關注明顯轉變。這種趨勢已滲透到各個行業，酒精飲料行業也不例外。這種轉變的一個顯著受益者是硬性蘇打水市場，越來越多的消費者正在轉向更健康的飲料選擇。在本次探索中，我們將深入探討健康意識的興起如何以多種方式顯著促進硬性蘇打水市場的發展。
熱量意識：硬性蘇打水普及率激增的一個主要驅動因素是消費者對熱量攝入的高度關注。傳統酒精飲料通常含有大量糖分和高熱量，這對那些尋求更健康生活方式的人來說是一個兩難的選擇。另一方面，硬性蘇打水的熱量通常較低，吸引了那些注意飲食選擇的人。市場已通過提供各種低熱量甚至零熱量的硬性蘇打水選項來做出回應，以滿足消費者對符合熱量意識的飲料日益增長的需求。
減少糖分的吸引力：過量攝入糖分對健康產生的負面影響已得到充分證明，促使消費者仔細檢查其飲料選擇中的糖分含量。硬性蘇打水以其清爽的口感而聞名，與傳統雞尾酒或啤酒相比，通常含有較低的糖分含量。這種糖分含量的減少不僅解決了健康問題，而且使硬性蘇打水成為那些希望享用酒精飲料而又沒有攝入過多糖分的罪惡感的人們的有吸引力的選擇。
碳水化合物計數考量：與低碳水化合物飲食的普及相一致，消費者越來越多地將碳水化合物含量納入其飲料選擇中。硬性蘇打水具有相對較低的碳水化合物含量，因此已在遵循酮或低碳水化合物生活方式等飲食的人們中獲得青睞。這與更廣泛的健康意識趨勢相一致，即做出有意識的食物和飲料選擇以支持特定的飲食目標，從而促進硬性蘇打水市場的持續增長。
功能性成分和營養透明度：注重健康的消費者不僅關注避免某些成分，而且還積極尋找飲料中的功能性和有益成分。硬性蘇打水品牌通過將天然香料、植物提取物和維生素納入其產品中來做出回應，從而利用了功能性和營養透明度的趨勢。這種方法不僅增強了硬性蘇打水的感知健康益處，而且還迎合了重視整體健康的消費者群體。
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轉向適度：健康意識的趨勢不僅僅局限於仔細檢查飲料的營養成分；它還包括更廣泛的生活方式轉變，即適度飲酒。硬性蘇打水具有適度的酒精含量，與這種文化轉變非常吻合。消費者，尤其是年輕一代，越來越多地選擇較清淡、易於飲用的飲料，使他們能夠在社交場合中享受樂趣，而不會因酒精含量較高的飲品而感到沉重。對適度的強調補充了健康意識的說法，使硬性蘇打水成為一種在社會上可接受且負責任的選擇。
結論：
總之，硬性蘇打水市場的顯著增長與消費者對健康意識的日益增長的趨勢密不可分。對符合飲食偏好、提供營養信息透明度並支持更廣泛的適度轉變的飲料的需求已將硬性蘇打水推向了人們的視線。減少卡路里、降低糖分含量和適度酒精含量的吸引力使硬性蘇打水成為多元化消費者群體的多功能且有吸引力的選擇。隨著健康意識繼續影響消費者的選擇，硬性蘇打水市場有望持續擴張，創新和適應性是滿足不斷變化的消費者行為格局中不斷變化的偏好的關鍵。
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