全球鷹嘴豆泥市場預計將飆升 11.25% 成長，到 2032 年達到 104 億美元，UnivDatos 預測

根據 UnivDatos 的一份新報告，預計到 2032 年，鷹嘴豆泥市場將達到約 104 億美元，複合年增長率為 11.25%。 鷹嘴豆泥是一種流行的中東沾醬，不僅因其美味，還因其令人印象深刻的營養成分而獲得全球讚譽。 傳統上，鷹嘴豆泥由混合鷹嘴豆（garbanzo 豆）、芝麻醬（研磨芝麻）、橄欖油、檸檬汁和大蒜製成，是一種用途廣泛的配料，可以在各種烹飪場合中使用——從新鮮蔬菜的沾醬到三明治的抹醬。

鷹嘴豆泥的營養益處

鷹嘴豆泥富含必需營養素，使其成為任何飲食的寶貴補充。 一份典型的鷹嘴豆泥（約兩湯匙或三十克）包含：

• 卡路里：約 70-92 千卡

• 脂肪：5-8 克（主要來自橄欖油和芝麻醬的健康脂肪）

• 蛋白質：2 克

• 碳水化合物：5-8 克

• 纖維：1.5-2 克

• 維生素和礦物質：包括錳、銅、鎂、葉酸和鐵。

鷹嘴豆泥是一種常見的中東沾醬，它不僅因其美味，還因其健康而受到全球的歡迎。 鷹嘴豆泥傳統上是由混合鷹嘴豆或 garbanzo 豆、芝麻醬、橄欖油、檸檬汁和大蒜製成，可用於多種用途，包括作為新鮮蔬菜的沾醬或三明治的抹醬。

健康益處

• 豐富的纖維來源：上述鷹嘴豆泥的營養益處歸功於其豐富的膳食纖維含量，有助於改善消化、增加排便並滋養腸道中的有益微生物。 這種纖維含量有助於正常的排便，並被認為可以降低患胃腸道疾病的機率。

• 血糖控制：低 GI 值意味著鷹嘴豆泥中的蛋白質緩慢釋放能量，與身體的能量需求相容，因此有助於穩定血糖水平。 這使其成為任何患有糖尿病或不希望能量水平波動的人的良好產品。

• 心臟健康：鷹嘴豆、橄欖油和芝麻醬都含有健康的單不飽和脂肪，這些脂肪有助於降低低密度脂蛋白膽固醇，從而減少心血管疾病的發生率。 研究表明，鷹嘴豆等豆類可以降低患心臟病的風險。

• 抗發炎特性：用於製作橄欖油和芝麻醬的橄欖和芝麻籽，即鷹嘴豆泥中使用的成分，含有有助於降低發炎的抗氧化劑。 據說發炎會引起或加劇不同的疾病，例如心臟病和關節炎等。

• 體重管理：在飲食中加入更多鷹嘴豆泥有助於產生飽腹感，因為它是一種富含纖維和蛋白質的食物，因此可能有助於限制卡路里以減輕體重。

近期發展/宣傳計畫：

一些主要參與者和政府正在迅速採取策略聯盟，例如夥伴關係或宣傳計畫：-

2023 年 9 月：鷹嘴豆泥品牌 Sabra 推出了用 Frank’s redhot 製成的 Buffalo Hummus 和 BBQ Hummus。 這種新的地中海烤大蒜和香辣哈里薩醬的目標消費者遍及美國。

2022 年 7 月：美國連鎖雜貨店 Trader Joe 推出了每份 50 卡路里的新型巧克力鷹嘴豆泥。 這種新型鷹嘴豆泥適合搭配蘋果片、冷凍乾燥草莓、香蕉片和其他零食。

結論

鷹嘴豆泥不僅是一種美味的沾醬，而且還是營養豐富的來源，可以立即呈現鷹嘴豆泥的各種健康益處。 它具有高纖維含量，對消化系統有益，並且具有低血糖指數，可控制血糖水平。 此外，濕度中存在的脂肪被認為對心臟有益，這使得該食物對人的心臟健康有益。 因此，鷹嘴豆泥可以輕鬆地融入膳食準備中，使其成為健康意識者可以食用的絕佳膳食補充劑。 根據 UnivDatos Market Insights 的分析，鷹嘴豆泥可以作為兒童的健康零食選擇進行銷售，尤其是在方便的分裝包裝中。 2023 年的市場估值為數十億美元，在 2024 年至 2032 年的預測期內，複合年增長率為 11.25%，到 2032 年將達到 104 億美元。

報告的主要內容

按收入劃分的市場規模、趨勢和預測 | 2024−2032F。

市場動態——領先趨勢、成長動力、限制和投資機會

市場細分——按類型和分銷通路進行的詳細分析

競爭格局——主要關鍵供應商和其他知名供應商