全球工業用人造奶油市場預計到 2027 年將顯著增長，在預測期內（2021-2027 年）以約 5% 的複合年增長率擴張。
老年人口基數不斷增長，更容易患上各種與年齡相關的疾病，如癌症、心血管疾病、關節炎、高血壓等，這是導致對健康飲食和適當營養的人造奶油需求增長的主要原因。根據聯合國的數據，2017 年全球 60 歲及以上人口達到 9.62 億，預計到 2050 年將達到近 21 億。在食品製備中使用人造奶油的成年人屬於較高年齡組的可能性降低了 35%。
此外，老年人在飲食中需要攝取足夠的維生素 D，以維持骨骼健康，並防止跌倒時對骨骼或肌肉造成損害。美國老年醫學會 (AGS) 建議臨床醫生告訴老年患者每天服用 1000 IU 的維生素 D，以幫助預防骨折。一些食物添加了維生素 D，包括人造奶油。
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全球個人越來越重視飲食，這導致對包括人造奶油在內的健康食品和飲食的需求不斷增長。根據糧農組織的數據，從 1960 年代中期到 1990 年代末，全球人均卡路里供應量每天增加了約 450 千卡，發展中國家每天增加了 600 多千卡。然而，這種變化在各個地區並不相同。此外，撒哈拉以南非洲地區的人均卡路里供應量幾乎停滯不前，並且最近在經濟轉型國家有所下降。
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全球肥胖和超重患病率急劇上升，自 1975 年以來幾乎增加了兩倍。終端用戶更加關注自己的健康和福祉。人造奶油是乳製品脂肪的健康替代品，因為它不含膽固醇。因此，市場正在提升。肥胖是全球主要的死亡原因之一，因為肥胖者容易患上許多嚴重的健康狀況和疾病。例如，根據 CDC 的數據，在疫情開始到 2020 年 11 月 18 日期間，美國發生了超過 90 萬例成人 COVID-19 住院病例。模型估計，其中 271,800 例（30.2%）住院病例歸因於肥胖。在全球範圍內，超重或肥胖的人數已達到流行病的程度，導致非傳染性疾病（包括至少 10 種癌症）的發病率不斷上升。過量攝取糖分是導致超重和肥胖的一個因素。在過去十年中，全球糖消耗量從約 1.3 億噸增長到 1.78 億噸。慢性疾病的增加加上肥胖率的上升，導致對健康食品的需求不斷增長，因此，對工業用人造奶油的需求正在增長。根據類型，市場分為可塗抹型、通用型和奶油混合型。通用型在 2020 年佔據了 XX% 的市場份額，並在 2020 年佔據了 XX 百萬美元的市場。
根據應用，市場分為烘焙、糖果、方便食品、醬料、抹醬和配料。烘焙領域在 2020 年佔據了 XX% 的市場份額，並在市場上佔據主導地位。烘焙產品由於其價格低廉和營養價值高，因此是大量消費的商品。隨著人們的快速增長和飲食習慣的改變，烘焙產品在大眾中廣受歡迎。因此，該領域的市場份額正在提升。
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此外，該報告還詳細介紹了工業用人造奶油領域正在採取的舉措。市場分為不同的區域，包括北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、意大利、英國和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、澳大利亞、印度和亞太地區其他地區）、世界其他地區。北美地區在 2020 年佔據了 XX% 的市場份額，並佔據了 XX 百萬美元的市場份額。食品產品製造商的大量存在以及日本、中國和韓國等國家的食品製造公司數量的不斷增加是推動市場的關鍵因素。然而，歐洲地區在未來幾年將見證強勁的複合年增長率。
全球工業用人造奶油市場細分
按類型劃分的市場洞察
- 可塗抹型
- 通用型
- 奶油混合型
按應用劃分的市場洞察
- 烘焙
- 糖果
- 方便食品
- 醬料
- 抹醬和配料
按形式劃分的市場洞察
- 硬質
- 軟質
按來源劃分的市場洞察
- 植物
- 動物
按地區劃分的市場洞察
- 北美
- 美國
- 加拿大
- 北美其他地區
- 歐洲
- 法國
- 德國
- 西班牙
- 意大利
- 英國
- 歐洲其他地區
- 亞太地區
- 中國
- 日本
- 印度
- 澳大利亞
- 亞太地區其他地區
- 世界其他地區
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