全球工業人造奶油市場預計到2027年將顯著增長，在預測期（2021-2027年）內以約5%的複合年增長率擴張。
老年人口基數的增長，以及對癌症、心血管疾病、關節炎、高血壓等各種與年齡相關疾病的更高傾向，是推動對人造奶油用於健康飲食和適當營養的需求增長的主要原因。根據聯合國的數據，2017年全球60歲或以上的人口為9.62億，預計到2050年將達到近21億。在食物製備中使用人造奶油的成年人，在老年組中的可能性降低了35%。
此外，老年人需要在飲食中攝取足夠的維生素D，以維持骨骼健康，並防止跌倒時對骨骼或肌肉造成損害。美國老年醫學會（AGS）建議臨床醫生告訴老年患者每天服用1000 IU的維生素D，以幫助預防骨折。一些食物中添加了維生素D，包括人造奶油。
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全球個人對飲食的日益重視，導致對健康食品和飲食（包括人造奶油）的需求不斷增長。根據FAOSTAT的數據，從20世紀60年代中期到90年代後期，全球人均熱量供應量每天增加了約450千卡，在發展中國家增加了超過600千卡。然而，這種變化在不同地區並不相同。此外，撒哈拉以南非洲地區的人均熱量供應量幾乎停滯不前，並且最近在經濟轉型中的國家下降。
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全球範圍內肥胖和超重患病率急劇上升，自1975年以來幾乎增加了兩倍。終端用戶越來越關注他們的健康和福祉。人造奶油是乳脂脂肪的健康替代品，因為它不含膽固醇。因此，市場正在上升。肥胖是全球範圍內主要的死亡原因之一，因為肥胖者容易患上許多嚴重的健康狀況和疾病。例如，根據CDC的數據，從疫情開始到2020年11月18日，美國發生了超過90萬例成人COVID-19住院病例。模型估計，這些住院病例中有271,800例（30.2％）歸因於肥胖。在全球範圍內，超重或肥胖的人數已達到流行病的程度，推動了包括至少十種癌症在內的非傳染性疾病的增長。過度攝入糖分是促進超重和肥胖的一個因素。在過去十年中，全球糖的消費量已從約1.3億噸增加到1.78億噸。慢性疾病的增加以及肥胖的上升導致對健康食品的需求不斷增長，因此，對工業人造奶油的需求也在增加。根據類型，市場分為可塗抹型、通用型和黃油混合型。通用型在2020年佔據了XX％的市場份額，並在2020年佔據了XX百萬美元的市場。在鹹味食品、麵包和烘焙行業中的迅速採用正在推動這一細分市場的增長。這些產品非常適合製作餅乾、來自麵包麵團的短食和甜麵包，因為它們能夠保持產品的新鮮度並防止乾燥。
根據應用，市場分為烘焙、糖果、方便食品、醬汁、塗抹醬和配料。烘焙產品在2020年佔據了XX％的市場份額，並佔據了市場的主導地位。由於價格低廉且營養價值高，烘焙產品是一種大眾消費品。隨著人們飲食習慣的快速發展和變化，烘焙產品已在大眾中廣受歡迎。因此，該細分市場的市場份額正在上升。
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此外，該報告提供了在工業人造奶油領域正在採取的詳細舉措。市場分為不同的地區，包括北美（美國、加拿大、北美洲其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、意大利和英國以及歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、澳大利亞、印度和亞太地區其他地區）、世界其他地區。北美地區在2020年佔據了XX％的市場，並佔據了XX百萬美元的市場份額。食品產品製造商的豐富存在以及日本、中國和韓國等國家中食品製造公司的數量不斷增加是推動市場增長的主要因素。然而，歐洲地區將在未來幾年內見證強勁的複合年增長率。
全球工業人造奶油市場細分
市場洞察，按類型
- 可塗抹型
- 通用型
- 黃油混合型
市場洞察，按應用
- 烘焙
- 糖果
- 方便食品
- 醬汁
- 塗抹醬和配料
市場洞察，按形式
- 硬質
- 軟質
市場洞察，按來源
- 植物
- 動物
市場洞察，按地區
- 北美洲
- 美國
- 加拿大
- 北美洲其他地區
- 歐洲
- 法國
- 德國
- 西班牙
- 意大利
- 英國
- 歐洲其他地區
- 亞太地區
- 中國
- 日本
- 印度
- 澳大利亞
- 亞太地區其他地區
- 世界其他地區
主要公司概況
- 豐益國際
- 康嘉
- 邦吉
- 普拉托斯
- 聯合英國食品公司
- 富士油脂
- 理查森國際
- 羅亞萊·拉克魯瓦
- 艾格蒙特
- EFCO 集團
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