
工業澱粉來自各種天然來源,例如小麥、玉米、木薯、馬鈴薯和其他來源。由於它們被認為是人類飲食中最常見的碳水化合物。由於其多種應用,例如增稠劑、乳化劑、消泡劑、包封劑和施膠劑。它被用於許多行業,如製藥、食品和飲料行業等。此外,工業澱粉廣泛應用於造紙工業的製造和塗佈過程中。此外,澱粉因其賦予質地特性以及提供凝膠或薄膜形成的能力而備受重視。
由於對即食食品的需求不斷增長,以及澱粉、澱粉衍生物和多種終端使用行業的多功能應用,工業澱粉市場預計將以約 6% 的穩定速度增長。 市場上的主要公司提供具有技術先進功能的食品和飲料應用的工業澱粉。例如,2021 年 1 月,Tate & Lyle 擴展了其木薯為基礎的增稠和膠凝澱粉產品組合。擴展包括推出新的 REZISTA® MAX 增稠澱粉和 BRIOGEL® 膠凝澱粉。
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根據產品類型,市場分為天然澱粉和澱粉衍生物及甜味劑。天然澱粉類別預計在預測期內將呈現更高的複合年增長率,因為它是澱粉的原始形式。它通常用於食品、藥品和其他工業產品的配方中。此外,天然澱粉的特性可以通過酸和其他化學處理在特定溫度下進行改性,以用於不同的用途
根據來源,市場分為玉米、小麥、木薯、馬鈴薯和其他。其中,玉米部門預計在 2020 年佔據市場的顯著份額。這主要是由於其作為增稠劑的質地特性需求量大,尤其是在乳製品和飲料等行業。此外,玉米澱粉是一種來自玉米種子胚乳的碳水化合物。玉米澱粉在市場上越來越重要,因為它不含麩質。因此,它是極好的能量來源,可以預防夜間低血糖症患者的低血糖症
根據應用,工業澱粉市場已分為食品和飲料、藥品、造紙工業、飼料和其他。預計食品和飲料類別在預測期內將呈現更高的複合年增長率。近年來,工業澱粉在烘焙和糖果行業中的使用量增加,主要原因是如此。此外,來自未來世代和在職人員的隨取即用雜貨和各種飲料的需求不斷增長,預計將推動市場發展
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為了更好地了解工業澱粉行業的市場採用情況,該市場根據其在北美(美國、加拿大、北美其他地區)、歐洲(德國、英國、法國、西班牙、意大利、歐洲其他地區)、亞太地區(中國、日本、印度、亞太地區其他地區)、世界其他地區等國家/地區的全球影響力進行分析。預計北美在預測期內將以可觀的複合年增長率增長。這是因為它是一個高度發達的完整食品產業。例如,美國是玉米的頭號生產國,2021 年至 2022 年的玉米產量為 3.8394 億噸,用於包括澱粉生產在內的各種應用領域。此外,在政府嚴格監管不含麩質成分的產品標籤的支持下,該地區嚴重傾向於食用不含麩質的食品。大多數美國加工食品澱粉(它們的來源)都不含麩質。此外,由於消費者對更健康、更清潔成分的需求不斷增長,加拿大的工業澱粉市場正在快速增長。該國對天然澱粉的需求主要受到具有細膩風味的輕型應用的推動。因此,當地製造商將其用於加工食品中,以保持其產品的品質,這推動了該地區工業澱粉市場的增長
市場上的一些主要參與者包括 Cargill Incorporated、Archer-Daniels-Midland Company、Tate & Lyle PLC、AGRANA Beteiligungs-AG、Grain Processing Corporation、Roquette Frères、Royal Cosun、Eiamheng Tapioca Starch Industry Co. Ltd.、General Starch Limited、The Kraft Heinz Company。這些公司已進行了多項併購以及合作夥伴關係,以發展工業澱粉市場。
全球工業澱粉市場區隔
依產品類型劃分的市場洞察
• 天然澱粉
• 澱粉衍生物和甜味劑
依來源劃分的市場洞察
• 玉米
• 小麥• 木薯• 馬鈴薯• 其他來源
依應用劃分的市場洞察
依地區劃分的市場洞察
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