抹茶粉市場預計將大幅成長 5%，到 2030 年達到 50 億美元，UnivDatos 預測。

報告的主要亮點：

• 健康益處：消費者對抹茶粉相關健康益處（如抗氧化劑、維生素和礦物質）的認識不斷提高，正在推動市場增長。
• 功能性飲料需求不斷增長：抹茶粉是各種功能性飲料（包括拿鐵、冰沙和能量飲料）的關鍵成分，可滿足人們對更健康飲料選擇日益增長的需求。
• 咖啡館文化的擴張：咖啡館和特色茶店（尤其是在城市地區）的普及正在推動對抹茶飲料和產品的需求，進而推動市場增長。
• 轉向天然和有機產品：消費者的偏好正在轉向天然和有機成分，從而推動對有機抹茶粉和產品的需求，進而影響市場動態。
• 烹飪應用：抹茶粉在烹飪應用（包括烘焙、烹飪和糖果）方面的多功能性正在將其市場範圍擴展到傳統茶葉消費之外，從而推動市場增長。
• 亞洲文化的影響：亞洲文化和美食（尤其是在西方國家）日益普及，正在推動人們對抹茶等日本傳統茶的興趣，進而促進市場擴張。
• 行銷和產品創新：有效的行銷策略（包括社群媒體活動、網紅代言和產品創新）正在幫助提高消費者的認知度，並推動對抹茶粉和相關產品的需求。

根據 UnivDatos 的一份新報告，抹茶粉市場預計到 2030 年將達到 20 億美元，複合年增長率為 5%。抹茶粉起源於日本，是精細研磨的綠茶葉，以其濃鬱的風味和鮮豔的綠色而聞名。它的用途不僅限於傳統的茶葉消費，還包括各種烹飪應用，包括拿鐵、冰沙、甜點和鹹味菜餚，使其成為一種用途廣泛的成分。它的主要優點之一是其高濃度的抗氧化劑、維生素和礦物質，可提供多種健康益處，例如促進新陳代謝、增強注意力和集中力以及支持整體健康。此外，抹茶粉還能提供持續的能量提升，而不會像含咖啡因的飲料那樣出現能量崩潰，使其成為注重健康的消費者的理想選擇。它的日益普及也反映了人們對天然和有機產品日益增長的需求，因為抹茶通常來自高品質的遮蔭茶葉。此外，它與正念和放鬆的聯繫符合推動消費者偏好的健康趨勢。隨著市場在創新產品和消費者意識提高的推動下不斷擴大，抹茶粉有望繼續保持其在健康和保健領域中的重要成分地位。

解鎖對抹茶粉市場的深入分析– https://univdatos.com/reports/matcha-powder-market?popup=report-enquiry

該報告表明，對健康和保健日益關注是未來幾年推動抹茶粉市場發展的主要因素之一。對健康和保健的日益重視正在重塑消費者的偏好，並引起人們對抹茶等產品的極大關注。抹茶源自經過特殊種植的綠茶葉，由於其被認為具有健康益處而迅速普及。抹茶富含抗氧化劑、維生素和礦物質，越來越受到希望以自然方式增強健康的保健人士的追捧。隨著社會越來越重視整體健康實踐，抹茶已成為那些尋求支持身心健康的人的飲食必需品。它在烹飪應用方面的多功能性進一步增強了它的吸引力，為消費者提供了將這種超級食物以各種美味和營養的形式融入到日常生活中。這種對健康和保健日益關注正在推動抹茶市場向前發展，使其成為更廣泛的健康導向型產品領域中的關鍵參與者。

圖：世界十大最健康國家（全球健康指數 2022）

來源 – WHO

除此之外，抹茶粉市場中包括大數據分析、物聯網、人工智慧和虛擬實境等在內的日益增長的技術進步也對市場的增長產生了積極的影響。大量投資已採用了該領域的戰略聯盟，從而表明了巨大的潛力。以下是一些最近的戰略聯盟：

• 2024 年 2 月：Aiya Matcha 收購了 OMGTea 的多數股權，將抹茶推向大眾。此次合作旨在擴大並在英國建立更廣泛的影響力。
• 2024 年 2 月：Ippodo Tea 推出了 Premium Select Matcha，這是一種限量版的高級抹茶。該產品可直接飲用，具有鮮味和甜味。
• 2022 年 6 月，AIYA Matcha（一家優質抹茶綠茶製造商）推出了抹茶注入茶系列。有機抹茶注入玉露、有機抹茶注入煎茶和有機抹茶有機注入玄米茶是該系列的三種頂級日本綠茶。
• 2022 年 2 月，雀巢健康科學購買了 Orgain 的一部分股票。透過合作，雀巢健康科學將能夠在未來以營養產品來補充其現有的產品系列。

抹茶飲料部門在市場上獲得了最大的關注

在全球範圍內，對更健康替代品的需求激增以及注重健康的消費者趨勢興起，推動了抹茶飲料部門的顯著增長。抹茶以其鮮豔的綠色和泥土味而聞名，已成為各種飲料的熱門選擇，從傳統的抹茶到現代的混合飲料，如抹茶拿鐵、冰沙甚至雞尾酒。它在烹飪應用方面的多功能性使其成為咖啡館、果汁吧和餐廳中的重要成分，可滿足各種口味和偏好。此外，人們認為抹茶具有健康益處，包括其高抗氧化劑含量和潛在的促進新陳代謝的特性，這進一步推動了其在飲料部門的普及。該部門的增長也歸因於抹茶與杏仁奶、椰子水和水果等其他成分的創新混合，為消費者提供了清爽且營養豐富的飲料選擇。隨著產品開發和行銷策略的不斷進步，抹茶飲料部門有望繼續擴張，吸引注重健康的消費者以及那些在不斷發展的飲料市場格局中尋求獨特風味體驗的人。

例如，

• 2023 年 11 月，Harney & Sons 擴大了其抹茶產品線，以滿足對抹茶飲料和小吃日益增長的需求。該公司可能專注於創新的包裝和行銷策略，以使其抹茶產品更易於獲得。
• 2022 年 7 月，Kusmi Tea 推出了新的抹茶混合物或將抹茶融入其現有的茶混合物中，為傳統茶提供了獨特的風味。該公司在其行銷活動中強調了抹茶的健康益處。
• 2021 年 4 月，Mizuba Tea Co. 以其來自日本的高品質抹茶而聞名。他們可能繼續推廣正宗的日本抹茶，並向消費者宣傳抹茶製備的文化和儀式方面。

結論

全球抹茶粉市場繼續蓬勃發展，這得益於多種因素的綜合作用，例如消費者對其健康益處的認識不斷提高、其烹飪應用方面的多功能性以及其與亞洲文化的根深蒂固的聯繫。從日本的傳統茶道到西方城市的時尚咖啡館，抹茶已經超越了文化界限，成為全球飲料、甜點和鹹味菜餚中的重要成分。其豐富的抗氧化劑含量，加上持續的能量提升和鎮靜作用，使抹茶成為注重健康的消費者所追捧的選擇。此外，創新產品、戰略行銷活動以及塑造消費者偏好的更廣泛的健康趨勢進一步推動了市場的增長。隨著亞洲文化的影響繼續滲透到全球市場，抹茶作為正宗、傳統和健康的象徵的吸引力仍然不可否認地強烈，確保了其在不斷發展的食品和飲料行業格局中的持續重要性。