抹茶粉市場預計將蓬勃發展，至2030年將成長5%，達到50億美元，UnivDatos預測。

報告的主要重點：

• 健康益處： 越來越多的消費者意識到抹茶粉的健康益處，例如抗氧化劑、維生素和礦物質，這正在推動市場增長。
• 對功能性飲料的需求不斷增長： 抹茶粉是各種功能性飲料（包括拿鐵、冰沙和能量飲料）的關鍵成分，可滿足人們對更健康飲料選擇日益增長的需求。
• 咖啡館文化的擴張： 咖啡館和特色茶店的激增，尤其是在城市地區，正在推動對抹茶飲料和產品的需求，從而推動市場增長。
• 轉向天然和有機產品： 消費者的偏好正在轉向天然和有機成分，從而推動對有機抹茶粉和產品的需求，進而影響市場動態。
• 烹飪應用： 抹茶粉在烹飪應用（包括烘焙、烹飪和糖果）中的多功能性正在將其市場範圍擴展到傳統茶消費之外，從而推動市場增長。
• 亞洲文化的影響： 亞洲文化和美食日益普及，尤其是在西方國家，這正在推動人們對抹茶等日本傳統茶的興趣，從而促進市場擴張。
• 行銷和產品創新： 有效的行銷策略，包括社群媒體活動、網紅代言和產品創新，有助於提高消費者的認知度，並推動對抹茶粉和相關產品的需求。

根據 UnivDatos 的一份新報告，抹茶粉市場預計到 2030 年將達到 20 億美元，複合年增長率為 5%。 抹茶粉起源於日本，是精磨的綠茶葉，以其濃鬱的風味和鮮豔的綠色而聞名。 它的用途不僅限於傳統的茶飲，還可廣泛應用於各種烹飪領域，包括拿鐵、冰沙、甜點和鹹味菜餚，使其成為一種多功能成分。 它的主要優點之一是其高濃度的抗氧化劑、維生素和礦物質，可提供多種健康益處，例如促進新陳代謝、增強注意力和集中力以及支持整體健康。 此外，抹茶粉還能提供持久的能量提升，而不會像含咖啡因的飲料那樣產生崩潰感，使其成為注重健康的消費者的理想選擇。 它的日益普及也反映了對天然和有機產品日益增長的需求，因為抹茶通常來自高品質的遮蔭種植茶葉。 此外，它與正念和放鬆的聯繫與推動消費者偏好的健康趨勢相一致。 隨著市場在創新產品和消費者意識提高的推動下持續擴張，抹茶粉有望保持其作為健康領域主要成分的地位。

解鎖抹茶粉市場的洞察力– https://univdatos.com/reports/matcha-powder-market?popup=report-enquiry

該報告表明，越來越關注健康和保健是未來幾年推動抹茶粉市場的主要因素之一。 人們對健康和保健的日益重視正在重塑消費者的偏好，並引起人們對抹茶等產品的極大關注。 抹茶源自特別種植的綠茶葉，由於其公認的健康益處而迅速普及。 抹茶富含抗氧化劑、維生素和礦物質，越來越受到希望自然地增強健康的注重健康人士的追捧。 隨著社會越來越重視整體保健實踐，抹茶成為那些尋求支持其身心健康的人們飲食中的主食。 它在烹飪應用中的多功能性進一步增強了其吸引力，為消費者提供了將這種超級食物以各種美味和營養形式融入日常生活的機會。 人們對健康和保健的日益關注正在推動抹茶市場向前發展，使其成為更廣泛的以健康為導向的產品領域中的關鍵參與者。

圖：世界十大最健康國家（2022 年全球健康指數）

來源 – WHO

除此之外，抹茶粉市場中不斷增長的技術進步，包括大數據分析、物聯網、人工智慧和虛擬實境等，也對市場的增長產生了積極影響。 廣泛的投資已經在這個領域採用了戰略聯盟，因此表明了巨大的潛力。 一些最新的戰略聯盟包括：

• 2024 年 2 月： Aiya Matcha 收購了 OMGTea 的多數股權，將抹茶推向大眾。 此次合作旨在擴大並在英國建立更廣泛的業務。
• 2024 年 2 月： Ippodo Tea 推出了 Premium Select Matcha，這是一款限量版高級抹茶混合物。 該產品可以直接飲用，具有鮮味和甜味。
• 2022 年 6 月， AIYA Matcha 是一家優質抹茶綠茶製造商，推出了抹茶風味茶系列。 有機抹茶風味玉露、有機抹茶風味煎茶和有機抹茶風味玄米茶是該系列的三種頂級日本綠茶。
• 2022 年 2 月， 雀巢健康科學購買了 Orgain 的一部分股份。 透過合作，雀巢健康科學將能夠在未來利用營養產品來補充其目前的產品線。

抹茶飲料產業在市場上獲得了最大的關注

抹茶飲料產業見證了顯著的增長，這得益於全球對更健康替代品需求的激增以及注重健康的消費者趨勢的興起。 抹茶以其鮮豔的綠色和泥土味而聞名，已成為各種飲料的熱門選擇，從傳統的抹茶到現代的混合飲料，如抹茶拿鐵、冰沙，甚至雞尾酒。 其在烹飪應用中的多功能性使其成為咖啡館、果汁店和餐廳中的主要成分，可滿足各種口味和偏好。 此外，抹茶的公認健康益處，包括其高抗氧化劑含量和潛在的促進新陳代謝特性，進一步推動了其在飲料產業中的普及。 該產業的增長也歸因於抹茶與其他成分（如杏仁奶、椰子水和水果）的創新混合，為消費者提供清爽且營養豐富的飲料選擇。 隨著產品開發和行銷策略的不斷進步，抹茶飲料產業有望繼續擴張，吸引注重健康的消費者和那些在不斷發展的飲料市場格局中尋求獨特風味體驗的人們。

例如，

• 2023 年 11 月，Harney & Sons 擴大了其抹茶產品線，以滿足對抹茶飲料和小吃日益增長的需求。 該公司可能專注於創新的包裝和行銷策略，以使其抹茶產品更容易獲得。
• 2022 年 7 月，Kusmi Tea 推出了新的抹茶混合物，或將抹茶融入其現有的茶混合物中，從而為傳統茶帶來了獨特的風味。 該公司在其行銷活動中強調了抹茶的健康益處。
• 2021 年 4 月，Mizuba Tea Co. 以其來自日本的高品質抹茶而聞名。 他們可能繼續推廣正宗的日本抹茶，並向消費者宣傳抹茶準備的文化和儀式方面。

結論

全球抹茶粉市場在多種因素的推動下持續蓬勃發展，例如消費者對其健康益處的認識不斷提高、其烹飪應用中的多功能性以及其與亞洲文化的深厚聯繫。 從日本的傳統茶道到西方城市的時尚咖啡館，抹茶已經超越了文化界限，成為全球飲料、甜點和鹹味菜餚中的主要成分。 其豐富的抗氧化劑含量，加上持續的能量提升和鎮靜作用，使抹茶成為注重健康的消費者追捧的選擇。 此外，市場的增長還受到創新產品、戰略行銷活動以及塑造消費者偏好的更廣泛的健康趨勢的推動。 隨著亞洲文化的影響繼續滲透到全球市場，抹茶作為真實性、傳統和健康的象徵的吸引力仍然不可否認地強烈，確保了其在不斷發展的食品和飲料行業中的持續突出地位。