在中東和北非 (MENA) 蓬勃發展的餐飲業中，線上食品外送市場持續佔據新聞頭條，並重塑消費者的用餐習慣。隨著技術進步和不斷變化的偏好推動創新，MENA 地區正見證數位餐飲趨勢的興起。
市場擴張和投資湧入：
MENA 線上食品外送市場正經歷前所未有的增長，吸引了來自國內和國際參與者的巨額投資。Delivery Hero 於 2015 年以 1.7 億美元收購科威特 Talabat 標誌著一個關鍵時刻，預示著該地區作為線上食品外送服務利潤豐厚的市場的潛力。從那時起，市場見證了一系列的活動，新創公司獲得了融資，以推動擴張和創新。近期對 Kitopi（一個雲端廚房平台）和 Elmenus（一個位於埃及的食品外送應用程式）等區域參與者的投資，突顯了投資者對 MENA 線上食品外送生態系統的信心。
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雲端廚房和虛擬品牌的興起：
雲端廚房，也稱為幽靈廚房，已成為重塑 MENA 食品外送格局的關鍵趨勢。這些非營業場所的烹飪設施，沒有傳統的用餐空間，專門迎合來自多個虛擬餐廳品牌的送餐訂單。憑藉較低的管理成本和提高的營運效率，雲端廚房為希望利用線上食品外送不斷增長的需求的餐廳和企業家提供了一個可擴展的模式。為此，Deliveroo 和 Uber Eats 等主要參與者已投資在 MENA 地區建立其雲端廚房網路，為虛擬品牌的蓬勃發展提供了一個平台。
超本地化和個人化：
隨著競爭加劇，線上食品外送平台正在加倍努力進行超本地化和個人化體驗，以區分自己。MENA 消費者擁有不同的品味和偏好，在城市、社區，甚至個別家庭之間都存在差異。為了滿足這種需求，外送應用程式正在利用數據分析和機器學習演算法來提供個人化的推薦、促銷和菜單選擇。此外，與當地餐廳和廚師的合作夥伴關係使平台能夠策劃針對特定人口群體量身定制的獨家用餐體驗，從而進一步提高客戶忠誠度和參與度。
圖 1：2017 年至 2021 年沙烏地阿拉伯的醫療保健支出。
永續實踐和社會責任：
在人們越來越關注環境永續性和食物浪費的情況下，MENA 地區的線上食品外送平台正在採用環保措施和社會責任倡議。從可生物分解的包裝到食物盈餘重新分配計劃，各公司都在其營運中優先考慮永續性。例如，Talabat 的「善行」倡議與當地慈善機構合作，將合作餐廳剩餘的食物重新分配給有需要的人，減少食物浪費並支持社區。同樣，Deliveroo 的「Food for Good」計畫與餐廳合作，將多餘的食物捐贈給慈善組織，以解決糧食不安全問題並促進社會福利。
結論
在技術創新、不斷變化的消費者偏好和策略合作夥伴關係的推動下，MENA 線上食品外送市場持續快速發展。從雲端廚房和虛擬品牌到超本地化和永續性倡議，市場充滿了增長和顛覆的機會。隨著市場成熟，監管挑戰和市場整合將影響其發展軌跡，促使產業參與者適應並創新。儘管如此，MENA 線上食品外送市場仍然是一個充滿活力和動力的生態系統，有望重新定義該地區的未來用餐體驗。根據 UnivDatos 的分析，2022 年 MENA 線上食品外送市場的價值為 9,825.14 百萬美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內以 20.5% 的複合年增長率增長，到 2030 年將達到百萬美元。
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