乳蛋白是使用時間最長的蛋白質補充劑之一，並且具有許多益處。由於其高品質和吸收率，它被廣泛使用。更具體地說，乳蛋白的緩釋特性使其非常適合身體需要持續釋放蛋白質的任何時期。此外，乳蛋白含有人類所需的所有 9 種必需氨基酸。乳蛋白在乳腺中合成，但用於構建蛋白質的氨基酸有 60% 來自牛的飲食。在牛奶中，大約 82% 的乳蛋白是酪蛋白，其餘 18% 是血清或乳清蛋白。此外，健身產業預計將更快地擴張，並且似乎沒有放緩的跡象。這是由於越來越多的美國消費者過上更健康的生活方式，或參與支持積極健康生活方式的活動。目前有超過 20% 的美國成年人是健身俱樂部的成員，預計這個比例還會上升。
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此外，乳蛋白在食品和飲料行業中有主要應用。它主要受到零食和烘焙食品領域的應用推動，在這些領域，蛋白質食品在該國得到了顯著的接受。此外，預計全球出生率的上升以及蛋白質消耗的增加，以從蛋白質補充劑中獲得額外的營養，將在未來幾年推動市場。
預計北美乳蛋白市場在預測期內將佔據最大的市場份額。 這主要是由於對富含蛋白質的食品和飲料的需求不斷增長，尤其是在注重健康的消費者中。乳蛋白是該群體的一個熱門選擇，因為它是一種高品質的蛋白質來源，同時也富含其他營養素，如鈣、維生素 D 和 omega-3 脂肪酸。此外，植物性和純素飲食的日益普及導致對乳蛋白的需求增加，以替代動物來源的蛋白質。此外，乳製品農民越來越多地將生產乳蛋白作為一種商品作物，這導致乳蛋白的價格下降，並使更廣泛的消費者更容易獲得。反過來，這導致國內和國際市場對乳蛋白的需求增加。
圖 1 北美乳蛋白市場收入（2020-2030 年）- 百萬美元
根據類型，市場分為乳蛋白濃縮物、乳蛋白分離物、乳清蛋白濃縮物、乳清蛋白分離物和其他。在預測期內，乳清蛋白濃縮物佔據了主要的市場份額。乳清蛋白濃縮物被認為是運動營養中最廣泛使用的補充劑。蛋白質奶昔過去主要與力量、速度和爆發力運動員相關，現在也用於耐力型運動中。由於健康益處以及全球人們的熱情，體育運動的日益普及也正在成為該行業的增長催化劑。
根據形式，市場分為乾燥和液體。預計在預測期內，乾燥形式將佔據顯著的份額。這主要是由於乾燥乳蛋白的特性，例如更長的保質期和易於攜帶等。由於更長的保質期和易於攜帶的特性，乾燥形式的乳蛋白進一步用作各種食品和飲料產品中的成分，包括運動營養產品、嬰兒配方奶粉、烘焙產品、乳製品和糖果，這反過來又使該細分市場能夠在市場中佔據主要份額。
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全球乳蛋白市場細分
按類型劃分的市場洞察
• 乳蛋白濃縮物
• 乳蛋白分離物
• 乳清蛋白濃縮物
• 乳清蛋白分離物
• 其他
按形式劃分的市場洞察
• 乾燥
• 液體
按分銷渠道劃分的市場洞察
• 線上
• 線下
按地區劃分的市場洞察
· 北美
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o 加拿大
o 北美其他地區
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