乳蛋白是最早使用的蛋白質補充劑之一，具有眾多益處。由於其高品質和吸收率高，因此被廣泛使用。更具體地說，其緩釋特性乳蛋白使其成為身體需要持續釋放蛋白質的任何時期的理想選擇。此外，乳蛋白包含人體所需的全部9種必需胺基酸。乳蛋白是在乳腺中合成的，但用於構建蛋白質的胺基酸中有60%來自於牛的飲食。在牛乳中，大約82%的乳蛋白是酪蛋白，剩餘的18%是乳清蛋白。此外，健身產業預計將更快擴張，而且似乎沒有放緩的跡象。這是由於美國消費者越來越多地過著更健康的生活方式，或參與支持積極和健康生活方式的活動。目前超過20%的美國成年人屬於健身俱樂部，並且預計這一比例將上升。
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此外，乳蛋白在食品和飲料行業中具有主要應用。這主要受到零食和烘焙食品領域應用的推動，這些領域的蛋白質食品在該國獲得了顯著的接受度。此外，全球出生率的上升以及增加蛋白質攝入以從蛋白質補充劑中獲得額外營養的增加，預計將在未來幾年推動市場。
預計北美乳蛋白市場在預測期內將佔據最大的市場份額。這主要是由於對富含蛋白質的食品和飲料的需求不斷增長，尤其是在注重健康的消費者中。乳蛋白是該群體的一個受歡迎的選擇，因為它是一種高品質的蛋白質來源，也富含其他營養素，如鈣、維生素D和omega-3脂肪酸。此外，植物性飲食和純素飲食越來越受歡迎，導致對乳蛋白的需求增加，以替代動物源性蛋白質來源。此外，乳農越來越注重生產乳蛋白作為商品作物，這導致乳蛋白價格下降，使其更容易被更廣泛的消費者使用。這反過來又導致國內和國際市場對乳蛋白的需求增加。
圖1 北美乳蛋白市場收入（2020-2030年）- 百萬美元
根據類型，市場分為乳蛋白濃縮物、乳蛋白分離物、乳清蛋白濃縮物、乳清蛋白分離物和其他。乳清蛋白濃縮物在預測期內佔據了市場的主要份額。乳清蛋白濃縮物被認為是運動營養中最廣泛使用的補充劑。蛋白質奶昔與力量、速度和力量型運動員的關係最為密切，現在也被用於耐力型運動。由於健康益處和人們的熱情，運動在全球範圍內的日益普及也正在成為該行業的增長催化劑。
根據形態，市場分為乾燥和液態。預計乾燥形態在預測期內將佔據 значительный 的份額。這主要是由於乾燥乳蛋白的特性，如更長的保質期和易於攜帶等。由於更長的保質期和易於攜帶的特性，乾燥形態的乳蛋白進一步被用作各種食品和飲料產品的成分，包括運動營養產品、嬰兒配方奶粉、烘焙產品、乳製品和糖果產品，這反過來又使該細分市場保持市場的主要份額。
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全球乳蛋白市場細分
市場洞察，按類型
• 乳蛋白濃縮物
• 乳蛋白分離物
• 乳清蛋白濃縮物
• 乳清蛋白分離物
• 其他
市場洞察，按形態
• 乾燥
• 液態
市場洞察，按分銷渠道
• 線上
• 線下
市場洞察，按地區
·北美
o 美國
o 加拿大
o 北美其他地區
·歐洲
o 法國
o 德國
o 西班牙
o 義大利
o 英國
o 歐洲其他地區
·亞太地區
o 中國
o 日本
o 印度
o 亞太地區其他地區
·世界其他地區
主要公司概況
• 嘉吉公司
• ADM
• 杜邦營養與健康
• Arla Foods Ingredients Group
• Kerry Group plc
• 聯合英國食品公司
• 恆天然集團有限公司
• Omega Protein
• 美國乳農公司
• Charotar Casein Company
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