非熱巴氏殺菌是一種食品加工技術，可提高將原料轉化為成品的生產力和可持續性。非熱巴氏殺菌也稱為冷巴氏殺菌。這是一種替代的食品加工方法，可防止食品暴露於高溫下，有助於保持食品的重要營養、風味、外觀和其他感官特性。非熱巴氏殺菌可以通過多種不同的技術來完成，包括高壓處理 (HPP)、微波體積加熱 (MVH)、脈衝電場 (PEF) 等。
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該非熱巴氏殺菌市場預計在預測期（2022-2028 年）內將以約 18.5% 的穩定速度增長這主要是由於方便食品行業的擴張，其中包括冷凍食品和即食食品等商品。這些技術縮短了加工時間，提高了生產能力，以滿足不斷擴大的市場需求。然而，高資本支出阻礙了非熱巴氏殺菌市場的擴張。例如，2019 年 7 月，總部位於美國的高壓處理 (HPP) 公司 Universal Pure 收購了 Stay Fresh Foods。此次收購旨在使 Universal Pure 能夠擴大其商業活動範圍並服務更多的客戶。
根據形式，市場分為固態和液態兩類。預計固態部門將在預測期內佔據更大的市場份額。這是由於非熱巴氏殺菌工藝在食品中的應用，包括奶酪、果凍、果醬、加工食品、肉製品等。然而，許多技術，包括 HPP 和 PEF，被用於增強許多生物活性成分和糖的提取，以便更長時間地保存食物。
根據技術，市場細分為高壓處理 (HPP)、脈衝電場 (PEF)、微波體積加熱 (MVH) 和超聲波、輻照。2020 年，HPP（高壓處理）部門佔據了最大的收入市場份額。它有助於保持食品的新鮮度，同時延長其保質期。HPP 確保食品保質和微生物滅活機制正在運行。此外，在預測期內，目標客戶收入水平的提高將對啤酒需求產生積極影響，從而推動非熱巴氏殺菌行業。
根據應用，近年來收入市場份額最高的是食品。肉類、魚類、農產品和其他加工產品經常在食品行業中使用非熱巴氏殺菌。利用高壓處理和脈衝電場技術加工的蔬菜和水果包括橙子、橘子和西蘭花。
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為了更好地了解非熱巴氏殺菌行業的市場採用情況，根據其在全球的覆蓋範圍分析市場，這些國家包括北美（美國、加拿大和北美其他地區）、歐洲（德國、英國、法國、西班牙、意大利、歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、印度、亞太地區其他地區）、世界其他地區。由於北美國家監管機構對食品安全標準的嚴格要求，北美地區引領了非熱巴氏殺菌市場。此外，這些食品規則的有效執行為當地市場的擴張做出了重大貢獻。此外，該地區食品生產商對非熱巴氏殺菌價值的日益了解推動了市場的擴張。此外，與消費者必須使用散裝、非品牌商品的欠發達和不發達國家相比，北美市場充斥著包裝商品。包裝食品市場使政府能夠更好地控制可用的消費品。
一些主要參與者包括 Hiperbaric、Thyssenkrupp AG；Kobe steel LTD.；Universal Pure, LLC；Elea Technology GmbH；Nordion (Canada) Inc.；Stansted Fluid Power Ltd；Avure Technologies Inc.；山東鵬內機械科技有限公司；和 Multivac Group。市場多元化，擁有大量全球和區域市場參與者。
全球非熱巴氏殺菌市場細分
市場洞察，按形式
· 液體
· 固體
市場洞察，按技術
· 高壓處理 (HPP)
· 脈衝電場 (PEF)
· 微波體積加熱 (MVH)
· 超聲波、輻照
市場洞察，按應用
· 食品和飲料
· 製藥
· 化妝品
市場洞察，按地區
· 北美
o 美國
o 加拿大
o 北美其他地區
· 歐洲
o 德國
o 英國
o 法國
o 意大利
o 西班牙
o 歐洲其他地區
· 亞太地區
o 中國
o 日本
o 印度
o 亞太地區其他地區
· 世界其他地區
頂級公司概況
· Hiperbaric
· 蒂森克虜伯股份公司
· 神戶製鋼所
· Universal Pure, LLC
· Elea Technology GmbH
· Nordion (Canada) Inc.
· Stansted Fluid Power Ltd
· Avure Technologies Inc.
· 山東鵬能機械科技股份有限公司
· Multivac Group
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