有機乳製品是從透過有機耕作方法飼養的家畜身上取得的。這些產品不含防腐劑，而且比傳統乳製品含有更高的維生素、omega-3 脂肪酸、共軛亞油酸和抗氧化劑 (CLA)。這些產品還有許多健康優勢，包括增強免疫力、降低關節和肌肉疼痛、促進新陳代謝以及降低罹患癌症和心臟病的風險。由於慢性疾病和生活方式疾病的發生率不斷上升，客戶越來越意識到食用合成化學物質的後果。因此，全球對有機乳製品的需求不斷增加。
由於政府對有機農業的興趣日益濃厚，有機乳製品市場預計將以約 9% 的穩定速度成長。許多國家的政府透過啟動教育計畫並提供財務和技術支持，來促進傳統農民採用有機耕作方法。例如，印度政府的國家園藝任務署為天然食品的開發提供獎勵。同樣地，為了確保農民和企業主之間的公平競爭，歐盟已批准了關於有機生產和標籤的新法規。
根據產品類型，市場分為有機牛奶、有機起司、有機優格、有機奶油和其他。有機牛奶部門佔據了主要市場份額，並在 2020 年主導了市場。有機牛奶是一種從主要以有機飼料餵養的動物身上獲得的乳製品。這些動物的飲食中缺乏合成飼料或處理。消費者越來越偏好有機食品，加上患有糖尿病、高血壓、心血管疾病、肥胖症等疾病的不健康消費者人口不斷增加，這些都是促進全球有機牛奶市場成長的關鍵因素。
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依據銷售通路，市場分為大型量販店和超級市場、專賣店、線上和其他。其中，專賣店部門佔據了主要市場份額，並在 2020 年主導了市場。專賣店是指專注於獨特和專業商品的零售業務。這些企業專注於銷售特定的品牌或類別的商品。專注於單一產品類別的零售商可能會為其員工提供廣泛的培訓，以確保他們精通該類別的產品。
為了更好地了解有機乳製品產業的市場採用情況，我們根據其在全球各國的業務來分析市場，例如北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、英國、法國、西班牙、義大利、歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、印度、亞太地區其他地區）、世界其他地區。北美地區在 2020 年主導了市場，並佔據了主要的市場份額。可支配收入的增加，加上最終使用者越來越意識到有機產品的健康益處，都有助於市場的成長。然而，亞太地區預計在預測期內將出現最高的複合年增長率。
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在市場上營運的一些主要參與者包括 Chobani LLC、General Mills Inc、Safeway Inc、BJ’s Wholesale Club Inc、Straus Family Creamery、Unilever Group、Stonyfield Farm Inc.、Royal FrieslandCampina N.V.、Danone SA、Organic Valley Cropp Cooperative。
全球有機乳製品市場區隔
依產品類型的市場洞察
依銷售通路的市場洞察
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