植物性雞肉市場是一種旨在模仿雞肉的味道和質地，以防止為了食物而殺害雞隻的食品。 一種名為「植物性雞肉」的烹飪產品旨在複製真雞肉的味道和質地。 通常，大豆、小麥或植物蛋白用於製作植物性雞肉，然後將其製成肉餅、雞塊或烤肉。 由於植物性雞肉等食物的飽和脂肪含量較低，纖維含量較高，因此通常被視為比肉類更健康的替代品。 最重要的是，選擇以植物性飲食代替肉類是一種人道的選擇。 每次食用，您都在為改善動物福利做出貢獻。
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由於健康與福祉意識的提高以及動物福利的提升，植物性雞肉市場預計將以約 7.6% 的顯著速度增長。市場上的主要公司正在與其他參與者合作，以增加對植物性雞肉產品的需求。例如，2022 年 1 月，肯德基在全國范圍內推出了使用 Beyond Meat 生產的植物性炸雞。 旨在創造一種肉類替代品，模仿整塊肌肉雞肉（如雞胸肉）的味道和質地，而不是雞塊的磨碎稠度。
根據類型，市場分為雞塊、雞柳、雞條、漢堡和爆米花等。 在預測期內，雞塊類別將主導市場。 這是由於植物性飲食越來越受歡迎，因為它們是美味且方便的肉類替代品。 此外，對動物福利和肉類生產對環境的影響的擔憂也進一步推動了植物性雞塊市場的增長。 此外，許多主要參與者都在推出產品以增加其產品組合。例如，2022 年 11 月，Beyond Meat 推出了 2 款新的純素雞肉產品，即以蠶豆和其他植物蛋白為基礎製成的純素爆米花雞和雞塊。
根據分銷通路，分為線上商店和零售商店（大型超市/超市、便利商店、特色食品商店等）。 其中，預計大型超市/超市在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。 這主要是由於擁有植物性產品的專門區域或貨架，使消費者更容易找到和購買這些產品。 此外，一些超市甚至正在創建自己的植物性產品品牌，這些產品通常比品牌產品更實惠。 此外，越來越多的人意識到植物性飲食對健康和環境的好處，超市和大型超市很可能會繼續擴大其植物性產品供應，以滿足消費者的需求。
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• 為了更好地了解植物性雞肉行業的市場採用情況，該市場根據其在全球各國的存在進行分析，例如北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、英國、法國、西班牙、意大利、歐洲其他地區）、亞太地區（中國、印度、日本、亞太地區其他地區）、世界其他地區。 預計亞太地區在預測期內將以可觀的複合年增長率增長。 這主要是由於人們越來越意識到植物性飲食對健康和環境的好處，以及對食品安全和動物福利的日益關注。 此外，亞太地區是世界上一些最大的肉類消費國的所在地，包括中國和印度，這些國家對肉類生產的環境影響以及人畜共患疾病的傳播的擔憂導致植物性雞肉替代品的消費量不斷增長。 市場上的許多公司在各個行業提供植物性雞肉。例如，2022 年 12 月，Another Foods 推出了印度首款植物性食品服務就緒雞肉。 專門為食品服務而設計，以支持餐飲和餐廳行業的需求。
市場上一些主要的運營商包括 Beyond Meat；Impossible Foods Inc.；Tofurky；Gardein (Conagra, Inc.)；Kellogg NA Co.；Lightlife Foods, Inc (Maple Leaf Foods)；BlueTribe；Imagine Foods Pvt. Ltd；FIRST PRIDE (Tyson Foods, Inc)；Tata Simply Better。
全球植物性雞肉市場細分
依類型劃分的市場洞察
依分銷管道劃分的市場洞察
依地區劃分的市場洞察
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