該植物性食品市場預計將以 9.7% 的複合年增長率（CAGR）從 2022 年增長到 2028 年。此外，植物性食品行業增長的主要因素是消費者對倫理的日益關注。這部分是由千禧一代和'彈性素食'消費者的出現所引領的。此外，植物性食品中的某些成分通常被認為可以為消費者提供高水平的蛋白質和營養價值，例如大豆、燕麥、椰子、杏仁、米、大麻等。
此外，植物性食品行業增長的主要因素是消費者對倫理的日益關注。這部分是由千禧一代和'彈性素食'消費者的出現所引領的。此外，植物性食品中的某些成分通常被認為可以為消費者提供高水平的蛋白質和營養價值，例如大豆、燕麥、椰子、杏仁、米、大麻等。
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根據產品，植物性食品市場細分為植物性乳製品和乳製品替代品、植物性營養品和植物性肉類替代品。植物性乳製品和乳製品替代品 segment 佔據 значительный 市場份額。植物性乳製品替代品，如杏仁奶和燕麥奶的需求在消費者中不斷增長，因為它們的質地比其他植物性產品更濃稠和奶油狀，使其適用於飲料和食品。此外，患有乳糖不耐症的消費者也在採用植物性乳製品，如無動物酸奶、甜點和奶酪，加上混合奶產品的推出數量不斷增加，為嬰兒帶來新的營養成分、口味和質地，也在推動植物性食品的市場規模。例如：2022 年 7 月 5 日，達能宣布推出首款 Dairy and Plants Blend 嬰兒配方奶粉，為嬰兒提供素食和彈性素食選擇。
根據應用，植物性食品市場分為補充劑和營養粉、飲料、烘焙食品和零食、早餐麥片、嬰兒營養品和其他。飲料 segment 在植物性食品市場中佔據最高的份額。由於植物性飲料低熱量並且是蛋白質的良好來源。此外，植物性飲料在乳製品中提供健康的營養素，這對患有牛奶過敏或乳糖不耐症的消費者可能是有益的。
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為了更好地理解市場 北美洲（美國、加拿大、墨西哥和北美洲其他地區）、歐洲（德國、英國、法國和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、澳大利亞、印度、新加坡和亞太地區其他地區）、世界其他地區。預計北美洲在預測期內將以 значительный 的複合年增長率增長。這主要歸因於消費者對植物性食品的日益接受，因為 novel 產品（如雞蛋替代品、植物性牛奶和植物性肉類替代品）的開發和普及，正在加劇該地區植物性食品的市場規模。此外，美國素食主義者和彈性素食主義者人口的增長以及領先的植物性食品製造公司的強勢存在正在推動市場增長。例如，根據《素食時代》的一項研究，970 萬美國人遵循素食飲食，其中近 100 萬是純素食主義者。美國 59% 的植物性食品食用者是女性，41% 是男性。
市場上的一些主要參與者包括 Amy’s Kitchen Inc.、Atlantic Natural Foods LLC、Beyond Meat Inc、Danone SA、Garden Protein International Inc.、Impossible Foods Inc.、Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.)、Nestle S.A.、Tyson Foods Inc.、V bite Food Ltd.
全球植物性食品市場細分
市場洞察，按產品
市場洞察，按應用
市場洞察，按來源
市場洞察，按地區
主要公司概況
• Amy’s Kitchen Inc.
• Atlantic Natural Foods LLC• Beyond Meat Inc.• Danone SA• Garden Protein International Inc.• Impossible Foods Inc.• Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.)• Nestle S.A.• Tyson Foods Inc.• V bite Food Ltd
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