歐洲植物性火腿市場是一個不斷成長的產業，受到消費者對植物性飲食日益普及的推動。隨著越來越多的人尋求肉類產品的替代品，植物性火腿提供了一種更健康、更可持續的選擇。植物性飲食日益普及可歸因於各種因素，包括對動物福利、環境可持續性和健康的擔憂。許多消費者越來越意識到動物農業對環境的負面影響，並正在尋求更可持續的替代方案。因此，許多食品製造商和零售商正在投資於植物性產品，包括植物性火腿，以滿足對可持續和健康食品日益增長的需求。隨著越來越多的消費者意識到植物性飲食的好處並尋求傳統肉類產品的植物性替代品，預計這一趨勢將在未來幾年持續下去。
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進一步歐洲植物性火腿市場預計在預測期（2022-2028 年）內將以 12.5% 的強勁複合年增長率增長。歐洲有望成為增長最快的植物性火腿市場，這主要是由於對植物性飲食日益普及的需求激增所致。此外，歐洲的幾家公司已經推出了植物性火腿產品，預計未來幾年會有更多公司跟進。例如，西班牙公司 Foods for Tomorrow 推出了名為“Heura Ham”的植物性火腿產品，而荷蘭公司 Vivera 推出了植物性火腿片產品。這些公司正在利用對植物性食品日益增長的需求，並試圖佔據不斷增長的市場份額。
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根據產品，市場細分為切片和條狀、卷和烤肉。其中，切片和條狀部分在 2021 年佔據市場主導地位。這歸因於植物性火腿餡料在沙拉、三明治和類似食品中的廣泛使用。此外，植物性切片是肉類的絕佳替代品，並為食品提供額外的風味提升，從而推動了該部分市場。
按分銷渠道劃分，市場細分為超市和大型超市、便利店、線上零售和其他。在預測期內，超市和大型超市部分預計將以顯著的複合年增長率增長。這主要是由於許多主要的連鎖超市現在提供一系列植物性肉類產品，包括火腿替代品，以響應不斷增長的消費者需求。這也導致了專門銷售植物性產品的專用植物性商店和線上零售商的數量增加。
全球植物性火腿市場細分
市場洞察，按產品
· 切片和條狀
· 卷
· 烤肉
市場洞察，按分銷渠道
· 超市和大型超市
· 便利店
· 線上零售
· 其他
市場洞察，按地區
· 北美洲
· 美國
· 加拿大
· 北美洲其他地區
· 歐洲
· 德國
· 英國
· 法國
· 意大利
· 俄羅斯
· 歐洲其他地區
· 亞太地區
· 中國
· 日本
· 印度
· 澳大利亞
· 韓國
· 亞太地區其他地區
· 世界其他地區
頂級公司概況
· The Hain Celestial Group, Inc.
· Tofurky
· Lightlife Foods, Inc.
· VBites Foods Ltd
· 雀巢
· Meliora Foods Pty Ltd
· Quorn
· Gourmet Evoution
· WORTHINGTON
· mantraplantbased
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