歐洲植物性火腿市場是一個不斷成長的產業，受到消費者對植物性飲食日益普及的推動。隨著越來越多的人尋找肉類產品的替代品，植物性火腿提供了一種更健康、更永續的選擇。植物性飲食日益普及可歸因於多種因素，包括對動物福利、環境永續性和健康的擔憂。許多消費者越來越意識到動物農業對環境的負面影響，並正在尋找更永續的替代方案。因此，許多食品製造商和零售商正在投資植物性產品，包括植物性火腿，以滿足對永續和健康食品選擇不斷增長的需求。預計這種趨勢將在未來幾年持續下去，因為越來越多的消費者意識到植物性飲食的好處，並尋找傳統肉類產品的植物性替代品。
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此外，歐洲植物性火腿市場預計在預測期內（2022-2028 年）將以 12.5% 的強勁複合年增長率增長。由於對植物性飲食日益普及的需求激增，預計歐洲將成為增長最快的植物性火腿市場。此外，歐洲的幾家公司已經推出了植物性火腿產品，預計未來幾年將有更多公司效仿。例如，西班牙公司 Foods for Tomorrow 推出了一款名為“Heura Ham”的植物性火腿產品，而荷蘭公司 Vivera 則推出了一款植物性火腿切片產品。這些公司正在利用對植物性食品日益增長的需求，並試圖搶佔不斷增長的市場份額。
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根據產品，市場分為切片和條狀、捲狀和烤肉。其中，切片和條狀部分在 2021 年佔據市場主導地位。這歸因於植物性火腿在沙拉、三明治和類似食品中的廣泛消費。此外，植物性切片是肉類的絕佳替代品，並為推動該細分市場的食品帶來額外的風味。
按分銷管道劃分，市場分為超市和大賣場、便利商店、線上零售和其他管道。預計超市和大賣場細分市場在預測期內將以顯著的複合年增長率增長。這主要是因為許多大型連鎖超市現在提供各種植物性肉類產品，包括火腿替代品，以回應不斷增長的消費者需求。這也導致專門銷售植物性產品的專用植物性商店和線上零售商數量增加。
全球植物性火腿市場細分
依產品劃分的市場洞察
· 切片和條狀
· 捲狀
· 烤肉
依分銷管道劃分的市場洞察
· 超市和大賣場
· 便利商店
· 線上零售
· 其他
依地區劃分的市場洞察
· 北美洲
o 美國
o 加拿大
o 北美洲其他地區
· 歐洲
o 德國
o 英國
o 法國
o 義大利
o 俄羅斯
o 歐洲其他地區
· 亞太地區
o 中國
o 日本
o 印度
o 澳洲
o 韓國
o 亞太地區其他地區
· 世界其他地區
頂級公司簡介
· The Hain Celestial Group, Inc.
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· VBites Foods Ltd
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