全球蛋白水解物市場預計在預測期間將可預見顯著增長。北美地區將見證最高增長。

全球蛋白質水解物市場預計到2027年將顯著增長，在預測期內以約8%的複合年增長率擴張

蛋白質水解物是通過用酸、鹼或酶分解蛋白質而製備的氨基酸混合物。它以其組成氨基酸的形式提供原始材料的營養等效物，並在特殊飲食中用作營養和液體補充劑。

越來越多的乳糖不耐症以及消費者對蛋白質含量的需求不斷增長，也促進了市場的增長。根據美國國家醫學圖書館的數據，大約65%的人口在嬰兒期後消化乳糖的能力下降。成人乳糖不耐症在東亞血統的人群中最為普遍，這些社區中有70%到100%的人受到影響。乳糖不耐症在西非、阿拉伯、猶太、希臘和義大利血統的人群中也很常見。此外，根據 Intermountain Healthcare 的數據，乳糖不耐症的估計因種族而異。非裔美國人和亞洲人種的乳糖不耐症發生率為 75% – 95%，而北歐人的乳糖不耐症發生率較低，為 18% – 26%

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促進健康的飲食和生活方式以減少全球非傳染性疾病的負擔需要一種多部門的方法，涉及社會中各個相關部門。全球傳染性和非傳染性疾病的增加導致對免疫產品和其他補充劑的需求，這正在成為蛋白質水解物市場的增長催化劑。此外，健康的飲食有助於預防各種形式的營養不良以及一系列非傳染性疾病（NCD）和病症。然而，加工食品產量的增加、快速的城市化和不斷變化的生活方式導致了飲食模式的轉變。人們現在消耗更多高能量、脂肪、游離糖和鹽/鈉的食物，而且許多人沒有攝入足夠的水果、蔬菜和其他膳食纖維，如全穀物。因此，消費者對蛋白質成分優於食物的健康益處的認識不斷提高，導致全球需求不斷增長。

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COVID-19 大流行對人們的飲食、健康和福祉產生了巨大影響。對疾病的恐懼和對精神健康的擔憂急劇上升。對能夠帶來福祉益處（如免疫力和壓力管理）的高蛋白飲食的需求急劇上升。根據 DuBow 的研究，截至 2020 年 6 月初，大約 56% 的消費者在之前的六週內增加了營養補充劑的使用量。此外，2021 年也錄得了同樣的增長。

根據來源，市場分為植物和動物。動物細分市場佔據了主要的市場份額並主導了市場。該細分市場在 2020 年佔據了 XX 百萬美元的市場。與植物性來源相比，高蛋白含量是推動該細分市場增長的關鍵因素。然而，全球向素食主義的轉變將以更快的速度引導植物細分市場。

根據形式，市場分為乾型和液體型。乾型細分市場在 2020 年佔據了 XX% 的市場份額並主導了市場。水解蛋白粉含有“預消化蛋白質”，因此更容易吸收（再見，胃部不適），並且可能有助於加速運動後肌肉恢復。然而，液體細分市場在未來幾年內將見證相當可觀的複合年增長率。

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此外，該報告還提供了在蛋白質水解物領域採取的詳細舉措。市場分為不同的區域，包括北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、義大利、英國和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、澳大利亞、印度和亞太地區其他地區）、世界其他地區已進行。北美地區在 2020 年佔據了 XX% 的市場份額，並佔據了 XX 百萬美元的市場份額。由於不當的食物消耗導致的營養不足的消費者意識不斷提高，營養不良的人數不斷增加是推動該地區蛋白質水解物增長的一些因素。然而，亞太地區在未來幾年內將見證相當可觀的複合年增長率。

全球蛋白質水解物市場細分

按來源劃分的市場洞察

• 植物
• 動物

按形式劃分的市場洞察

• 乾型
• 液體型

按製程劃分的市場洞察

• 酶水解
• 酸和鹼水解

按地區劃分的市場洞察

• 北美
  • 美國
  • 加拿大
  • 北美其他地區
• 歐洲
  • 法國
  • 德國
  • 西班牙
  • 義大利
  • 英國
  • 歐洲其他地區
• 亞太地區
  • 中國
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亞
  • 亞太地區其他地區
• 世界其他地區

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