全球蛋白質水解物市場預計到 2027 年將顯著成長，在預測期內以約 8% 的複合年增長率擴張
蛋白質水解物是通過酸、鹼或酶分解蛋白質製備的氨基酸混合物。它以其組成氨基酸的形式提供原始材料的營養等價物，並在特殊飲食中用作營養和液體補充劑。
越來越多的乳糖不耐症和消費者對蛋白質含量的需求不斷增長，也促進了市場的增長。根據美國國家醫學圖書館的數據，大約 65% 的人在嬰兒期後消化乳糖的能力下降。成人乳糖不耐症在東亞血統的人中最为普遍，這些社群中有 70% 到 100% 的人受到影響。乳糖不耐症在西非、阿拉伯、猶太、希臘和意大利血統的人中也很常見。此外，根據 Intermountain Healthcare 的數據，乳糖不耐症的估計因種族而異。非裔美國人和亞洲人的乳糖不耐症發生率為 75% – 95%，而北歐人的發生率較低，為 18% – 26% 乳糖不耐症
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促進健康飲食和生活方式以減輕全球非傳染性疾病的負擔需要一種多部門方法，涉及社會中各個相關部門。全球傳染病和非傳染性疾病的增加導致對免疫產品和其他補充劑的需求，這正在成為蛋白質水解物市場的成長催化劑。此外，健康的飲食有助於預防各種形式的營養不良以及一系列非傳染性疾病 (NCD) 和病症。然而，加工食品產量的增加、快速的城市化和不斷變化的生活方式導致了飲食模式的轉變。人們現在消耗更多高能量、高脂肪、游離糖和鹽/鈉的食物，而且許多人沒有攝取足夠的水果、蔬菜和其他膳食纖維，如全穀物。因此，消費者對食品中蛋白質成分的健康益處的認識不斷提高，導致全球需求不斷增長。
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COVID-19 大流行對人們的飲食、健康和福祉產生了巨大的影響。對疾病的恐懼和對心理健康的擔憂急劇上升。對提供免疫力和壓力管理等良好益處的高蛋白飲食的需求急劇上升。根據 DuBow 的研究，截至 2020 年 6 月初，約有 56% 的消費者在之前的六週內增加了營養補充劑的使用量。此外，2021 年也出現了同樣的增長。
根據來源，市場分為植物和動物。動物部門佔據了主要的市場份額並主導了市場。該部門在 2020 年佔領了價值 XX 百萬美元的市場。與植物性來源相比，高蛋白質含量是推動該部門增長的關鍵因素。然而，全球向素食主義的轉變將導致植物部門以更快的速度發展。
根據形式，市場分為乾式和液體。乾式部門在 2020 年佔據了 XX% 的市場份額並主導了市場。水解蛋白質粉含有“預先消化的蛋白質”，因此更容易吸收（再見，胃部不適），並且可能有助於加速運動後肌肉恢復。然而，液體部門在未來幾年將見證相當可觀的複合年增長率。
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此外，該報告還詳細介紹了蛋白質水解物領域正在採取的舉措。該市場分為不同的地區，包括北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、意大利、英國和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、澳大利亞、印度和亞太地區其他地區），以及世界其他地區。北美地區在 2020 年佔據了 XX% 的市場份額，並佔領了價值 XX 百萬美元的市場份額。由於不正確的食物消費導致消費者對營養不足的意識不斷提高，營養不良的人數不斷增加，這些都是推動該地區蛋白質水解物增長的因素。然而，亞太地區在未來幾年將見證相當可觀的複合年增長率。
全球蛋白質水解物市場細分
依來源劃分的市場洞察
- 植物
- 動物
依形式劃分的市場洞察
- 乾式
- 液體
依製程劃分的市場洞察
- 酶水解
- 酸和鹼水解
依地區劃分的市場洞察
- 北美
- 美國
- 加拿大
- 北美其他地區
- 歐洲
- 法國
- 德國
- 西班牙
- 義大利
- 英國
- 歐洲其他地區
- 亞太地區
- 中國
- 日本
- 印度
- 澳洲
- 亞太地區其他地區
- 世界其他地區
頂級公司簡介
- AMCO Proteins
- Arla Foods Ingredients Group P/S
- Griffith Foods Inc.
- Kerry Inc.
- Tate & Lyle PLC
- Royal DSM N.V.
- Nestle S.A
- Glanbia PLC
- FrieslandCampina
- Classic Organic Chemicals
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