全球蛋白質水解物市場預計到2027年將顯著增長，在預測期間以約8%的複合年增長率擴張
蛋白質水解物是由酸、鹼或酶分解蛋白質製備的氨基酸混合物。它以其組成氨基酸的形式提供原始材料的營養等價物，並用於特殊飲食中的營養和液體補充。
越來越多的乳糖不耐症和消費者對蛋白質含量日益增長的需求也在促進市場增長。根據美國國家醫學圖書館的資料，約65%的人口在嬰兒期後消化乳糖的能力有所下降。成人乳糖不耐症在東亞後裔中發病率最高，這些社區中有70%到100%的人受到影響。乳糖不耐症在西非、阿拉伯、猶太、希臘和意大利血統的人群中也很常見。此外，根據Intermountain Healthcare的資料，乳糖不耐症的估計值因種族而異。非裔美國人和亞裔美國人的乳糖不耐症發生率為75% – 95%，而北歐人的乳糖不耐症發生率較低，為18% – 26%
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促進健康飲食和生活方式以減少全球非傳染性疾病的負擔需要一個涉及社會各個相關部門的多部門方法。全球範圍內傳染性和非傳染性疾病的增加導致了對免疫產品和其他補充劑的需求，這正在成為蛋白質水解物市場的增長催化劑。此外，健康飲食有助於預防各種形式的營養不良以及一系列非傳染性疾病 (NCDs) 和病症。然而，加工食品產量的增加、快速城市化和生活方式的改變導致了飲食模式的轉變。人們現在 consumption 更多高能量、高脂肪、游離糖和鹽/鈉的食物，而且許多人沒有攝入足夠的水果、蔬菜和其他膳食纖維，如全穀物。因此，消費者對食品中蛋白質成分的健康益處的認識不斷提高，導致全球需求不斷增長。
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COVID-19 大流行對人們的飲食、健康和福祉產生了巨大影響。對疾病的恐懼和對心理健康的擔憂急劇上升。對提供健康益處（如免疫力和壓力管理）的高蛋白飲食的需求急劇增加。根據DuBow的研究，截至2020年6月初，約有56%的消費者在之前的六週內增加了營養補充劑的使用量。此外，2021年也 registration 了同樣的增長。
根據來源，市場分為植物性和動物性。動物部分 grab 了主要的市場份額並佔據了市場主導地位。該部分在 2020 年佔據了 XX 百萬美元的市場份額。與植物基來源相比，高蛋白質含量是推動該部分增長的主要因素。然而，全球 veganism 的轉變將 lead 植物部分以更高的速度發展。
根據形式，市場分為乾燥和液體。乾燥部分在 2020 年佔據了 XX% 的市場份額，並佔據了市場主導地位。水解蛋白粉包含“預消化蛋白質”，因此它們更容易吸收（告別胃部不適），並且可能 help 加快鍛鍊後的肌肉恢復。然而，液體部分在未來幾年將見證可觀的複合年增長率。
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此外，該報告提供了在蛋白質水解物領域正在採取的詳細措施。市場分為不同的區域，包括北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、意大利和英國以及歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、澳大利亞、印度和亞太地區其他地區）、世界其他地區。北美地區 grab 了 XX% 的市場份額，並在 2020 年佔據了 XX 百萬美元的市場份額。由於不 proper 的食物 consumption，消費者對營養不足的意識不斷提高，營養不良患者人數不斷增加，這些是推動該地區蛋白質水解物增長的一些因素。然而，亞太地區在未來幾年將見證可觀的複合年增長率。
全球蛋白質水解物市場細分
市場洞察，按來源
- 植物
- 動物
市場洞察，按形式
- 乾燥
- 液體
市場洞察，按工藝
- 酶水解
- 酸鹼水解
市場洞察，按地區
- 北美
- 美國
- 加拿大
- 北美其他地區
- 歐洲
- 法國
- 德國
- 西班牙
- 意大利
- 英國
- 歐洲其他地區
- 亞太地區
- 中國
- 日本
- 印度
- 澳大利亞
- 亞太地區其他地區
- 世界其他地區
頂級公司概況
- AMCO Proteins
- Arla Foods Ingredients Group P/S
- Griffith Foods Inc.
- Kerry Inc.
- Tate & Lyle PLC
- Royal DSM N.V.
- Nestle S.A
- Glanbia PLC
- FrieslandCampina
- Classic Organic Chemicals
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