全球糖替代品市場預計在預測期內將出現顯著增長。歐洲有望見證最高的增長。

預計到 2027 年，全球糖替代品市場的市場估值將達到 XX 百萬美元，在預測期內（2021-2027 年）以 XX% 的合理複合年增長率擴張，而 2020 年為 XX 百萬美元。糖替代品是用於增甜或增強食品和飲料風味的化學或植物性物質。您可能聽說過它們被稱為「人工甜味劑」或「非熱量甜味劑」。添加糖是現代飲食中最具爭議的成分之一。它與許多嚴重的疾病有關，包括肥胖、心臟病、糖尿病和癌症。部分問題在於，大多數人在不知情的情況下攝取了過多的糖。

由於消費者越來越關注健康，鼓勵對更健康的食物選擇的需求，由於消費者越來越傾向於天然產品，對天然甜味劑的需求增加，以及食品和飲料行業對糖替代品在各種應用中的需求不斷增長，因此對糖替代品的需求正在上升。根據糧農組織的數據，實際糖價預計將保持在 2019 年的水平（圖 5.2），即低於過去 20 年的平均水平，當時價格因生物燃料（乙醇）的競爭而面臨上漲壓力。到 2029 年，原糖的名義世界價格預計為每噸 386 美元（每磅 17.5 美分），白糖的名義世界價格預計為每噸 469 美元（每磅 21.3 美分）。由於需求略有增加，到 2027 年底，白糖溢價預計將略微增長至每噸 83 美元。

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由於歐盟、印度和泰國的產量增加將超過巴西的產量下降，全球產量預計將增加 600 萬噸，達到 1.86 億噸。由於中國和印度等市場的增長，預計消費量將創下新紀錄。由於泰國的增長以及印度的強勁出口將超過巴西的出口下降，預計出口將會增加。

世界衛生組織 (WHO) 於 2015 年 3 月發布的糖指南建議成人和兒童將每日糖攝取量限制在每日總能量攝取量的 10% 以下，這相當於成人約 12.5 茶匙的糖，並建議進一步減少至低於每日總能量攝取量的 5%。

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隨後，在 COVID-19 爆發後，買家變得更加注重健康，並積極尋找能夠提供健康益處的食品。此外，由於人們越來越意識到糖對健康的有害影響，因此人們更傾向於低熱量和低糖食品。此外，糖替代品的製造商正在遵循世界衛生組織 (WHO) 制定的規範，同時確保員工的安全以及管理糖替代品產品的供需的措施。

根據類型，市場主要分為高果糖漿、高強度甜味劑和低強度甜味劑。高強度甜味劑細分市場在 2020 年佔據主導地位，並在 2020 年佔據了 XX%。此外，預計該細分市場將在分析期間保持其主導地位。FDS 已批准六種高強度甜味劑作為美國的食品添加劑，分別是糖精、阿斯巴甜、乙醯磺胺酸鉀 (Ace-K)、三氯蔗糖、紐甜和安賽蜜。阿斯巴甜是高強度甜味劑市場中使用最多的低熱量人工甜味劑。然而，預計高果糖漿細分市場在預測期內將出現大幅複合年增長率。

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此外，該報告還提供了糖替代品領域正在採取的詳細措施。市場分為不同的區域，包括北美（美國、加拿大、北美其他地區）、歐洲（德國、法國、西班牙、意大利、英國和歐洲其他地區）、亞太地區（中國、日本、澳大利亞、印度、韓國和亞太地區其他地區）、世界其他地區。北美地區在 2020 年以 XX 百萬美元的價格在市場上佔據主導地位。然而，由於歐洲國家終端用戶的健康意識不斷提高，預計亞太地區在預測期內將出現最高的複合年增長率。

全球糖替代品市場細分

依類型劃分的市場洞察

• 高果糖漿
• 高強度甜味劑
• 低強度甜味劑

依來源劃分的市場洞察

• 天然
• 人工/合成

依形式劃分的市場洞察

• 結晶
• 液體
• 粉末

依應用劃分的市場洞察

• 飲料
• 食品
• 保健和個人護理產品
• 其他（製藥）

依區域劃分的市場洞察

• 北美
  • 美國
  • 加拿大
  • 北美其他地區
• 歐洲
  • 法國
  • 德國
  • 西班牙
  • 意大利
  • 英國
  • 歐洲其他地區
• 亞太地區
  • 中國
  • 日本
  • 印度
  • 韓國
  • 澳大利亞
  • 亞太地區其他地區
• 世界其他地區

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