
全球超高溫牛奶市場預計到 2027 年將顯著增長,在預測期內(2021-2027 年)以約 7.5% 的複合年增長率擴張。
最終用戶可支配收入的激增是全球超高溫牛奶市場增長的主要因素之一。澳洲、歐盟、墨西哥、巴西、印度、泰國和中國等發展中國家購買力的提高,預計將使消費者在包括超高溫牛奶在內的食品和保健產品上花費更多。根據 OCED 的數據,加拿大、中國、丹麥、歐盟、法國和德國的家庭支出分別達到 1,021,459.5、9,241,095.5、139,229.8、10,785,281.3、1,561,879.9 和 2,288,541.1 百萬美元。
越來越多的上班族加上忙碌而繁忙的生活日程導致加工和包裝乳製品的消費量不斷增長,從而導致超高溫牛奶的市場增長。根據 Statista 的數據,全球快速服務餐廳行業的市場規模每年都在持續增長。 2019 年,該行業的估值約為 8752.6 億美元,比前一年的 8625.8 億美元有所增長。此外,環境食品和農村事務部透露,2019 年英國在食品、飲料和餐飲上的支出為 3120 億美元。此外,加拿大快餐統計數據顯示,加拿大快餐業在 2021 年價值高達 270 億美元。與去年相比,預計增長 0.8%。此外,加拿大快餐業的事實表明,高達 34% 的加拿大人表示夢想開設一家餐廳,在未來幾年內,3.7% 的人正在考慮快速服務。
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此外,國際遊客數量的增加也導致了酒店業對超高溫牛奶的需求不斷增長。根據世界銀行的數據,國際遊客數量從 2015 年的 19.6 億增加到 2019 年的 22.8 億。1997 年至 2017 年間,國際出境人數增加了一倍以上,從每年 6.87 億人次增加到 15.7 億人次。此外,自 2008 年以來,全球酒店客房數量增加了 17.7%,到 2018 年達到 1700 萬間。這些客房分佈在超過 184,000 家酒店中,比 2008 年的水平增加了 8.4%。
在 COVID-19 期間,由於城市封鎖、邊境關閉和原材料短缺,超高溫牛奶的價格大幅上漲。由於人們試圖通過儲存保質期更長的牛奶來減少去牛奶店的次數,Covid 大流行推動了對超高溫 (UHT) 處理牛奶的需求。此外,全球脫脂奶粉 (SMP) 價格自 7 月的低點以來,11 月已上漲 25%。已經銷售超高溫牛奶的大型乳品廠在封鎖期間需求增加。此外,由於消費者恐慌性購買,利樂包牛奶類別在封鎖初期需求巨大,而在後期需求趨於穩定。
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根據脂肪含量,市場分為全脂、半脫脂和脫脂。 2020 年,脫脂細分市場佔據了 XX% 的市場份額,並在市場上佔據主導地位。對脫脂牛奶健康益處的日益認識正在推動市場的增長。脫脂牛奶的平均脂肪含量為 0.1%。脂肪含量低、熱量低、蛋白質和礦物質含量充足等優勢正在促進市場的增長。然而,半脫脂細分市場在未來幾年將以相當可觀的複合年增長率增長。
根據分銷渠道,市場分為線上、大賣場/超市、專賣店等。 2020 年,大賣場/超市細分市場佔據了 XX% 的市場份額。該細分市場的市場規模到 2027 年將達到 XX 百萬美元。全球大賣場/超市連鎖店的擴張,加上眾多品牌集中在一家店內,正在推動市場的增長。然而,線上細分市場在未來幾年將呈現最高的複合年增長率。
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此外,該報告還詳細介紹了超高溫牛奶領域正在採取的舉措。市場分為不同的區域,包括北美(美國、加拿大、北美其他地區)、歐洲(德國、法國、西班牙、義大利和英國以及歐洲其他地區)、亞太地區(中國、日本、澳洲、印度和亞太地區其他地區)、世界其他地區。歐洲地區在 2020 年佔據了 XX% 的市場份額,佔據了 XX 百萬美元的市場份額。與其他地區相比,牛奶和乳製品的消費量較高正在推動市場的增長。然而,亞太地區在未來幾年將呈現快速增長。
全球超高溫牛奶市場細分
市場洞察,按脂肪含量
市場洞察,依產品
市場洞察,依分銷通路
市場洞察,依地區
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