在中東和北非熱鬧的餐飲界，中東和北非 (MENA) 線上餐飲外送市場持續成為頭條新聞，並重塑消費者的餐飲習慣。隨著技術進步和偏好的轉變推動創新，MENA 地區正在見證數位餐飲趨勢的激增。
市場擴張與投資湧入：
MENA 線上餐飲外送市場正在經歷前所未有的增長，吸引了國內外參與者的巨額投資。Delivery Hero 於 2015 年收購科威特公司 Talabat，交易額為 1.7 億美元，標誌著一個關鍵時刻，預示著該地區作為線上餐飲外送服務的盈利市場的潛力。此後，市場活動激增，新創公司獲得了融資，以推動擴張和創新。近期對 Kitopi（一家雲端廚房平台）和 Elmenus（一家總部位於埃及的餐飲外送應用程式）等區域性業者的投資，突顯了投資者對 MENA 線上餐飲外送生態系統的信心。
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雲端廚房和虛擬品牌興起：
雲端廚房（也稱為幽靈廚房）已成為重塑 MENA 餐飲外送格局的關鍵趨勢。這些非營業場所的烹飪設施，沒有傳統的用餐空間，專門供應來自多個虛擬餐廳品牌的訂單。雲端廚房具有較低的間接成本和更高的營運效率，為希望利用日益增長的線上餐飲外送需求的餐廳和企業家提供了一個可擴展的模式。作為回應，Deliveroo 和 Uber Eats 等主要業者已投資在 MENA 地區建立其雲端廚房網絡，為虛擬品牌提供發展平台。
超本地化和個人化：
隨著競爭加劇，線上餐飲外送平台正在加倍投入超本地化和個人化體驗，以區隔自己。MENA 消費者擁有不同的品味和偏好，因城市、社區甚至個別家庭而異。為了滿足這一需求，外送應用程式正在利用數據分析和機器學習演算法來提供個人化推薦、促銷和菜單選擇。此外，與當地餐廳和廚師的合作夥伴關係使平台能夠策劃專為特定人口統計量身定制的獨家用餐體驗，從而進一步增強客戶忠誠度和參與度。
圖 1：沙烏地阿拉伯的醫療保健支出，從 2017 年到 2021 年。
永續實踐與社會責任：
在人們日益關注環境永續性和食物浪費的背景下，MENA 地區的線上餐飲外送平台正在採用環保實踐和社會責任舉措。從可生物降解的包裝到剩餘食物再分配計劃，公司正在優先考慮其營運的永續性。例如，Talabat 的「善行」倡議與當地慈善機構合作，將來自合作餐廳的剩餘食物重新分配給有需要的人，從而減少食物浪費並支持社區。同樣，Deliveroo 的「Food for Good」計劃與餐廳合作，將多餘的食物捐贈給慈善機構，解決糧食不安全問題並促進社會福利。
結論
MENA 線上餐飲外送市場持續快速發展，這得益於技術創新、不斷變化的消費者偏好和戰略合作夥伴關係。從雲端廚房和虛擬品牌到超本地化和永續發展舉措，該格局充滿了增長和顛覆的機會。隨著市場成熟，監管挑戰和市場整合將塑造其發展軌跡，促使產業參與者做出反應並進行創新。儘管如此，MENA 線上餐飲外送市場仍然是一個充滿活力和動態的生態系統，準備重新定義該地區的用餐體驗。根據 UnivDatos Market Insights 的分析，MENA 線上餐飲外送市場於 2022 年的估值為 98.2514 百萬美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率為 20.5%，到 2030 年將達到百萬美元。
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