تطور مدونات الطعام: من إبداعات المطبخ إلى مصادر الإيرادات الرقمية
بدأت أصول مدونات الطعام في عام 1997، عندما بدأ Chowhound، وهو منتدى نقاش عبر الإنترنت، كمكان تجمع رقمي لمحبي الطعام في نيويورك. لقد خدمت هؤلاء الأفراد الذين يبحثون عن الأطعمة الإقليمية والتي يصعب العثور عليها والتي لا تشكل جزءًا من الثقافة السائدة. لقد وجهت تأثير المستهلكين الأمريكيين نحو الأطعمة الشهية المحلية. منذ ذلك الحين، تطورت مدونات الطعام، ولا تزال تفعل ذلك. في عام 2009، أولطعامتم تشكيل مؤتمر المدونين، وكان هدفه تلبية احتياجات مدوني الطعام والكتاب والمؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي والعلامات التجارية للأطعمة وشركات العلاقات العامة
في المشهد الحالي للمؤثرين عبر الإنترنت، يتحول مدونو الطعام أيضًا إلى مؤثرين، مما يحول مدونات الطعام إلى مهنة قابلة للتطبيق تجاريًا، وتشكيل علاقة بين مدوني الطعام والمطاعم. يتمتع المدونون، المجهزون بالهواتف الذكية وملفات تعريف وسائل التواصل الاجتماعي والمدونات، بتأثير كبير على أعمال المطاعم، ويعادل مدونو الطعام النقاد المحترفين.
تتضمن مدونات الطعام كتابة الوصفات التقليدية والمعاصرة، ومراجعة الطعام في مواقع مختلفة. وفقًا للتقارير، في الربع الأول من عام 2022، كانت مدونات الطعام هي المجال الأكثر ربحًا. يستخدم مدونو الطعام تحسين محركات البحث (SEO)، وتصوير الأطعمة، حيث ثبت أن إضافة صور إلى المنشور تزيد من احتمالية الحصول على "نتائج قوية". يستخدم مدونو الطعام بنشاط منصات التواصل الاجتماعي مثل Instagram وFacebook وTwitter وPinterest لإنشاء مصدر معلومات وروابط داخلية لمدوناتهم.
وفقًا للتقرير، فإن أهم الموضوعات التي يغطيها مدونو الطعام هي الوصفات، تليها تقييمات المطاعم، والمعيشة الصحية. تسبب جائحة كوفيد في تطور ثقافة الطعام في Instagram، حيث اعتاد الناس على التقاط صور للطعام قبل تناوله، وتوثيق عملية إعداد الطبق بأكمله، مما خلق فرصة جديدة ومنصة متنامية لمدوني الطعام.
طرق تطور مدونات الطعام
طعام و مدونات السفر -
أتاح ظهور الإنترنت لأي شخص مشاركة تجربته من أي جزء من العالم تقريبًا عبر الإنترنت، والآنمدون طعام يسافريمكن للمدونين حول العالم مشاركة تجربتهم من خلال مدونات الطعام والسفر حيث يقوم المدونون بالبحث وزيارة أماكن جديدة وتقديم تقييمات ومعلومات حول الأماكن والتجربة وجودة الطعام وتفرده
وسائل التواصل الاجتماعي -
في الوقت الحاضر، لا يبحث المستخدمون عن المطاعم الجديدة على Google، بل يبحثون عن التقييمات على Zomato وTwitter وInstagram وما إلى ذلك. تتواصل شركات الأطعمة والمشروبات مع المدونين المؤثرين لاستهداف الجماهير وزيادة تفاعل العملاء، وتساعد تقييمات حضورهم في وسائل التواصل الاجتماعي المدونين على الوصول إلى مستهلكي محتوى جدد واكتسابهم
الضيافة -
باستخدام الأدوات المتاحة، لا تقتصر مدونات الطعام على الإعلان عن جودة الطعام فحسب، بل تشمل تجربة الوجبة بأكملها التي يقدمها المطعم، بما في ذلك الجو والديكور والخدمة وما إلى ذلك
مدونة فيديو عن الطعام–
أحدث الاتجاهات هي مدونات الفيديو عن الطعام، والتي تعرض على الجمهور مقاطع فيديو عن الطعام. يقوم مدونو الفيديو بتسجيل أنفسهم وهم يعدون الطبق بأكمله على الكاميرا وتقديم النسخة المعدلة لمستهلكي المحتوى
التسويق -
أصبحت المدونات أداة مهمة للمطاعم، فهي توظف مدونين مؤثرين لجذب الجماهير وبناء سمعتها، ومع مرور الوقت يكتسب المدون تأثيرًا على بعضالمطاعمالجمهور من خلال نشر محتوى عالي الجودة باستمرار
الخلاصة
بالمقارنة مع الأيام الأولى، ترتبط مدونات الطعام بوسائل التواصل الاجتماعي والمطاعم والتسويق والإعلان. لقد زودت الهواتف المحمولة والتقنيات الأخرى المدونين بتقديم تجارب مخصصة لمستهلكي المحتوى وباستخدام وسائل التواصل الاجتماعي بشكل فعال، توجد الآن طرق لجذب مستهلكي محتوى جدد، وأن يصبحوا مؤثرين. أصبحت العلاقة بين مدوني الطعام والمطاعم مهمة للغاية مع تطور تكنولوجيا المعلومات. يختار العملاء الوثوق بآراء المدونين عندما يتعلق الأمر باتخاذ قرار بشأن زيارتهم القادمة إلى أحد المطاعم.