توسع طفرة الأغذية النباتية إلى ما وراء الولايات المتحدة!

توسع طفرة الأغذية النباتية إلى ما وراء الولايات المتحدة!

هل تعتقد أن الأغذية النباتية مخصصة فقط لأولئك المهووسين باللياقة البدنية؟ أم لأولئك الذين يقومون بتحميل صور جمالية لوجباتهم على وسائل التواصل الاجتماعي؟ إذا كنت تفكر في شيء من هذا القبيل، فاستعد لتغيير طريقة تفكيرك. الأكل النباتي موجود منذ أكثر من آلاف السنين. في القرن الحادي والعشرين، هناك حاجة إلى نظام غذائي نباتي / نباتي أكثر من أي شيء آخر. على الرغم من أن صناعة الأغذية النباتية تشهد طفرة بسبب التعصب للبروتين الحيواني، والتوسع الحضري السريع، والاستثمارات الكبيرة في صناعات الأغذية النباتية. وفقًا لمقال نُشر فيThe Economistفي عام 2019، قال 25% من الأمريكيين الذين تتراوح أعمارهم بين 25-34 عامًا إنهم نباتيون أو نباتيون. لكن السؤال يطرح نفسه: لماذا يجب على المرء أن يختار نظامًا غذائيًا نباتيًا؟ يوفر النظام الغذائي النباتي جميع العناصر الضرورية التي يحتاجها جسم الإنسان للنمو والتطور الطبيعيين مثل البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والدهون والمعادن.حسب التقرير المعنون “Global Plant-Based Foods Market Insights” المنشور بواسطةUnivDatos Market Insights. بلغ سوق الأغذية النباتية العالمي 4,373.0 مليون دولار أمريكي في عام 2018، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.19% خلال الفترة المتوقعة من 2019-2025

كوفيد-19 والأغذية النباتية

الفيروسات مثل كوفيد-19، والسارس، والضأن، والاعتلال الدماغي الإسفنجي البقري، وإنفلونزا الخنازير، وإنفلونزا الطيور، كلها أمراض حيوانية المصدر، أي أنها نشأت من الحيوانات. ببساطة، أصيبت الحيوانات أولاً بالفيروس، ثم انتقل من الحيوانات إلى البشر. يظهر هذا بوضوح أن جميع الأوبئة أو الجوائح التي حدثت في الماضي كانت بسبب بعض الأمراض الحيوانية المصدر. الآن بعد أن أصبح لدينا دليل كافٍ على مدى فتك الحيوانات في بعض الأحيان. وفقًا لبحث أُجري بواسطة “The BMF Nutrition, Prevention and Health”، حيث جمعوا وفحصوا بيانات من العاملين في مجال الرعاية الصحية في ستة بلدان. خلص البحث إلى أن النباتيين أقل عرضة للإصابة بفيروس كورونا بنسبة 73%، في حين أن الأشخاص الذين أعلنوا عن أنفسهم على أنهم نباتيون بحريون كانوا أقل عرضة للإصابة بالمرض بنسبة 59% من أولئك الذين يأكلون اللحوم الحمراء والبيضاء.

أصل الوباء

• في حالة كوفيد-19، ارتبطت الحالات المبكرة لكوفيد-19 بسوق اللحوم، حيث بيعت الحيوانات البرية وبعض الحيوانات الغريبة في ووهان، وهي مدينة في الصين، واستنتج أن المصدر المحتمل للعدوى كان الرهانات.
• ليس هذا فقط، شهد إنتاج الماشية في المملكة المتحدة تفشي مرض جنون البقر أو اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري في الثمانينيات. إنفلونزا الطيور في عام 1997، ولكن تم تتبع إنفلونزا الطيور أيضًا إلى مصانع الدجاج في الصين.
• على الرغم من أن الحيوانات لا تفعل ذلك عن طيب خاطر لإيذاء البشر، إلا أنه يظهر بوضوح أنه إذا لم نتخذ الاحتياطات المناسبة ونتوقف عن أكل اللحوم، فإننا لا نعرف أبدًا متى سندعو إلى جائحة أكثر فتكًا. وفقًا لمسح حديث للأمم المتحدة، يدعم 30% من العالم نظامًا غذائيًا نباتيًا كسياسة لتغير المناخ.

كوفيد-19 يعيد تشكيل سوق الأغذية النباتية.

بسبب كوفيد-19، يشهد النظام النباتي ازدهارًا في العديد من البلدان. شهدت العديد من البلدان في العام السابق ارتفاعًا كبيرًا في عدد النباتيين. تميل البيانات من Google إلى إظهار أن النظام النباتي كان في أعلى مستوياته على الإطلاق في عام 2020. وأظهرت أيضًا أن العديد من الأشخاص بحثوا عن كلمات تتعلق بالنظام النباتي. مثل “مطعم نباتي بالقرب مني”، “وصفة نباتية” على سبيل المثال لا الحصر. إذا قمنا بتحليل الاتجاهات عن كثب، نرى أن النظام النباتي أصبح الآن ضعف ما كان عليه قبل 5 سنوات. في العام الماضي، كان أكثر من 67% من جميع المنتجات الجديدة التي تم إطلاقها نباتية.

الأطعمة النباتية والصحة.

تظهر الأبحاث أن الأنظمة الغذائية النباتية هي تدخلات فعالة من حيث التكلفة ومنخفضة المخاطر والتي قد تقلل من مؤشر كتلة الجسم وضغط الدم ومستويات الكوليسترول. تُظهر بعض الأبحاث أيضًا أنه إذا تم تناولها بكميات مناسبة، فإن الأطعمة النباتية تساعد أيضًا في خفض معدلات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب الإقفارية. مع ارتفاع تكاليف الرعاية الصحية، إنها فكرة رائعة إذا كنت تخطط للتحول إلى الأطعمة النباتية وتوفير بعض الأموال الإضافية التي كنت ستنفقها على الأدوية.حسب التقرير المعنون “Global Plant-Based Protein Market Insights” المنشور بواسطةUnivDatos Market Insights. من المتوقع أن ينمو سوق البروتينات النباتية العالمي بشكل كبير خلال الفترة المتوقعة بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ ~10%.

نظرة عامة للفترة 2020-2021

مع الوباء المستمر، أصبح الناس أكثر وعيًا بأهمية الأكل الصحي ونمط الحياة الصحي، ومع الأطعمة النباتية، أصبح هذا ممكنًا تمامًا. أصبح الناس على دراية بفوائد الأطعمة النباتية التي ليست فعالة من حيث التكلفة فحسب، بل لها أيضًا فوائد عديدة على الصحة، ومع المزيد والمزيد من الاستثمارات في شركات الأطعمة النباتية، هناك شيء واحد مؤكد وهو أن الأطعمة النباتية موجودة لتبقى.

المؤلف: Neha Saxena

لمزيد من التفاصيل، اتصل:

UnivDatos Market Insights

C80B, Sector-8, Noida,

Uttar Pradesh 201301للاستفسارات المتعلقة بالمبيعات، يرجى التواصل معنا على[email protected]