سوق منتجات المخابز المجمدة: التحليل الحالي والتوقعات (2021-2027)

بلغت قيمة سوق المخبوزات المجمدة العالمي 22.6 مليار دولار أمريكي في عام 2020 ومن المتوقع أن تصل إلى 33.2 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2027، مما يعكس معدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 5.2٪ خلال الفترة المتوقعة (2021-2027).

عادة ما يتم الحصول على منتجات المخابز المجمدة مثل الخبز وقواعد البيتزا والكعك والمعجنات من القمح والأرز والشعير. أصبحت منتجات المخابز المجمدة جزءًا مهمًا بشكل متزايد من النظام الغذائي اليومي، خاصة في أوروبا وأمريكا الشمالية. تشهد صناعات تصنيع الخبز نموًا مرتفعًا بسبب ارتفاع الطلب من المستهلكين بسبب أنماط حياتهم المزدحمة. يتزايد الطلب على منتجات المخابز المجمدة في المناطق النامية بسبب الزيادة في الدخل المتاح. علاوة على ذلك، يزداد تفضيل المستهلكين للأطعمة الجاهزة وتوفر منتجات المخابز المجمدة بسهولة وتحسن الظروف الاقتصادية. بالإضافة إلى ذلك، أدت الزيادة في الهجرة من الريف إلى الحضر إلى زيادة البيع في الشوارع والأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة الجاهزة. علاوة على ذلك، فإن تنويع قنوات التوزيع وإدخال منتجات المخابز المجمدة التي تتمتع بفترة صلاحية أطول وزيادة عدد السكان العاملين ونمط الحياة المزدحم يؤدي أيضًا إلى نمو السوق.

الدخل المتاح للأسر المعيشية المعدل إجماليًا، دولارات أمريكية/للفرد، 2020

الرؤى المقدمة في التقرير

"من بين الأنواع، يحتل قطاع الخبز الحصة الأكبر."

استنادًا إلى النوع، يتم تقسيم السوق إلى خبز وقواعد بيتزا وكعك ومعجنات. يحتل قطاع الخبز الحصة الأكبر في عام 2020 بسبب ارتفاع الطلب عليه في منطقة فرنسا والمملكة المتحدة وإيطاليا وألمانيا. كما أن الزيادة في إنتاج القمح في السنوات القليلة الماضية تزيد من كثافة نمو القطاع. وفقًا لتقرير التوقعات الزراعية لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية ومنظمة الأغذية والزراعة (2020-2029)، من المتوقع أن يصل إنتاج القمح العالمي إلى 839 مليون طن بحلول عام 2029، لينمو بوتيرة أكثر اعتدالًا مقارنة بالعقد الماضي. من بين البلدان المتقدمة، يعد إنتاج القمح هو الأعلى في الاتحاد الأوروبي بجودة حبوب عالية. من المتوقع أن يسجل قطاع قواعد البيتزا أعلى معدل نمو سنوي مركب في الفترة القادمة بسبب الزيادة في الطلب عليه في المتاجر التجارية وكذلك متاجر البيع بالتجزئة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الزيادة في اتجاه النباتية تزيد من كثافة نمو القطاع. مع الزيادة في عدد النباتيين، تقوم شركات التصنيع بوضع استراتيجيات لإنتاج قشرة البيتزا. على سبيل المثال، في عام 2018، أطلقت شركة B&G Foods قشرة بيتزا بالقرنبيط في منطقة أمريكا الشمالية.

"من بين أشكال الاستهلاك، من المتوقع أن ينمو المنتج الجاهز للخبز بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة التي تم تحليلها."

استنادًا إلى شكل الاستهلاك، يتم تقسيم السوق إلى جاهز للتخمير وجاهز للخبز وجاهز للأكل. يحتل قطاع الجاهز للخبز الحصة الأكبر في عام 2020 ومن المتوقع أن يسجل أعلى معدل نمو سنوي مركب في الفترة القادمة بسبب زيادة الطلب على المنتجات المخبوزة مسبقًا والتي تستغرق وقتًا أقل أثناء عملية الخبز. بالإضافة إلى ذلك، يوفر إدخال تكنولوجيا التجميد في الخبز أفضل حلول الحفظ المعروفة لصناعة المخابز من خلال تحسين العمر الافتراضي للمنتجات. على سبيل المثال، يعد التجميد السريع تقنية حفظ حراري سريعة تستخدم في المخبز لإطالة العمر الافتراضي للمنتج والحفاظ على ثباته الفيزيائي والكيميائي وسلامته ونضارته. تنفخ المجمدات السريعة هواءً شديد البرودة (عادةً عند -30 درجة مئوية و -50 درجة مئوية ومعدلات تدفق عالية تبلغ 3.0-6.0 متر خطي في الثانية) فوق المنتج. علاوة على ذلك، يؤدي دمج تقنيات التجميد ذات درجة الحرارة المنخفضة إلى زيادة القيمة التجارية لمنتجات المخابز.

"من بين قنوات التوزيع، من المتوقع أن تنمو متاجر البيع التقليدية بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة التي تم تحليلها."

استنادًا إلى قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى متاجر البيع التقليدية والمتاجر المتخصصة. يحتل قطاع متاجر البيع التقليدية الحصة الأكبر في عام 2020 ومن المتوقع أن يسجل أعلى معدل نمو سنوي مركب في الفترة القادمة بسبب ارتفاع عدد متاجر البيع التقليدية. على سبيل المثال، وفقًا لأحدث إحصاء لعدد متاجر الصناعات المريحة NACS/Nielsen (2020)، يوجد 150,274 متجرًا مريحًا في منطقة الولايات المتحدة.

"تعتبر أمريكا الشمالية واحدة من أكبر الأسواق ومن المتوقع أن تكون أوروبا هي الأسواق الأسرع نموًا لسوق منتجات المخابز المجمدة."

من أجل فهم أفضل لاعتماد السوق لمنتجات المخابز المجمدة، يتم تحليل السوق بناءً على وجوده في جميع أنحاء العالم في دول مثل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا وبقية أمريكا الشمالية)، وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ)، وبقية العالم. ستهيمن أمريكا الشمالية على سوق منتجات المخابز المجمدة بسبب نمط الحياة المزدحم والارتفاع في عدد المتاجر المريحة. يؤدي ارتفاع الدخل المتاح إلى قوة شرائية عالية مما يزيد من كثافة سوق منتجات المخابز المجمدة. وفقًا لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية، تمتلك الولايات المتحدة أعلى دخل متاح، تليها ألمانيا وسويسرا. بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق يشملون Dawn Food Products, Inc. وEuropastry, S.A وLantmannen Unibake وGrupo Bimbo وS.A.B. Dec.V وAryzta Ag وGeneral Mills, Inc. وCole’s Quality Foods Inc. وConagra Brands, Inc. وBridgford Foods Corporation. تم إجراء العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ بالإضافة إلى الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتعزيز وجودهم في مناطق مختلفة.

أسباب شراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحليل لحجم السوق والتنبؤ به تم التحقق منه من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوق بهم


• يقدم التقرير مراجعة سريعة للأداء العام للصناعة في لمحة


• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لنظراء الصناعة البارزين مع التركيز الأساسي على البيانات المالية الرئيسية للأعمال والملف الشخصي للمنتج واستراتيجيات التوسع والتطورات الأخيرة


• فحص مفصل للدوافع والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة بشكل شامل السوق عبر مختلف القطاعات


• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق منتجات المخابز المجمدة بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع آخر من السوق. إلى جانب ذلك، تدرك UMI أن لديك احتياجات عملك الخاصة، لذا لا تتردد في التواصل معنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.