سوق الفطر: التحليل الحالي والتوقعات (2023-2030)

من المتوقع أن ينمو سوق الفطر العالمي بمعدل كبير يبلغ حوالي 9٪ خلال الفترة المتوقعة (2023-2030). الفطر هو جسم ثمري على شكل مظلة لمجموعة معينة من الفطريات الكبيرة التي تكون لحمية وغنية بالعناصر الغذائية. يمكن أن تظهر فوق أو تحت الأرض وهي صالحة للأكل لأنها توفر نكهة أومامي قوية والعديد من الفوائد الصحية. يشكل نقص وعدم كفاية المغذيات الدقيقة قضية صحية عالمية. على الرغم من وفرة أشعة الشمس الموجودة في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم، إلا أن هناك زيادة في عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين (د) بسبب نقص الأطعمة المدعمة بفيتامين (د). نظرًا لهذه الحقائق والزيادة في عدد السكان المهتمين بالصحة، كان هناك طلب متزايد على الفطر بين المستهلكين حيث يحتوي الفطر على فيتامين (د) ولديه القدرة على تصنيعه عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية أو التعرض لأشعة الشمس.

علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على مستحضرات التجميل ذات الملصقات النظيفة وزيادة وعي المستهلكين فيما يتعلق بتركيبة المنتج ومكوناته يكتسبان زخمًا كبيرًا في السوق. لذلك، يستخدم العديد من مصنعي منتجات التجميل والعناية الشخصية بشكل متزايد المكونات النباتية أثناء تركيب منتجاتهم، وهو ما من المتوقع أن يكون له تأثير إيجابي على الطلب على الفطر. الفطر قابل للتكيف بشكل لا يصدق؛ فهو لذيذ مقلي، ويمكن استخدامه لإنشاء جلد نباتي، ويمكن حتى تضمينه في منتجات الرعاية الصحية. الفطر هو أحد أكثر سكان الأرض روعة، ويختلف عن النباتات والحيوانات من خلال تركيبه الجزيئي المتميز وعادات نموه. أيضًا، يمكن أن توفر الأنواع المختلفة من الفطر فوائد تجميل فريدة أشاد بها العديد من خبراء العناية بالبشرة. على سبيل المثال، فطر شيتاكي، وهو أحد أكثر أنواع الفطر التي يتم تناولها بسهولة، غني بحمض الكوجيك ويساعد على تفتيح البشرة وتلاشي البقع الداكنة وندبات حب الشباب وعلاج فرط التصبغ.

تعتبر Basciani Foods Inc. وMonaghan Mushrooms وBioFungi GmbH وMush-Boom Costa وBonduelle وWeikfield Foods Pvt. Ltd. وGreenyard وValley Mushrooms وSA Mushrooms وScelta Mushroom BV من بين اللاعبين البارزين العاملين في سوق الفطر. تم إجراء العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتسهيل حصول العملاء على أنواع جديدة من الفطر.

الرؤى المقدمة في التقرير

"من بين المنتجات، يحتل قطاع الفطر الزراعي الحصة الأكبر"

استنادًا إلى المنتج، يتم تقسيم السوق إلى فطر زراعي وفطر شيتاكي وفطر المحار وغيرها. هيمن الفطر الزراعي على سوق الفطر ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال السنوات القادمة لأنه أحد أكثر أنواع الفطر شيوعًا التي يتم استهلاكها وإنتاجها بانتظام في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، يقدر الإنتاج السنوي الوطني من الفطر في الهند بحوالي 50000 طن، مع ما يقرب من 85% من هذا الإنتاج من الفطر الزراعي.

"من بين الأشكال، يحتل قطاع الفطر الطازج الحصة الأكبر"

استنادًا إلى الشكل، تم تقسيم سوق الفطر إلى فطر طازج ومعالج ومجفف ومعلب ومجمد. من المتوقع أن يحصد قطاع الفطر الطازج الحصة السوقية الأكبر في عام 2022 وسينمو بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ. ويرجع ذلك أساسًا إلى الطلب المرتفع على الفطر الطازج لأنه أكثر مغذية مقارنة بالأنواع الأخرى. الفطر الأبيض الطازج غني بالريبوفلافين والنياسين والنحاس وحمض البانتوثنيك والسيلينيوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الزيادة في عدد المستهلكين الذين يميلون إلى خيارات الطعام الصحية التي لا تحتوي على مواد حافظة مضافة تدفع أيضًا نمو السوق.

تغطية تقرير سوق الفطر

"من بين التطبيقات، يحتل قطاع الأغذية الحصة الأكبر"

استنادًا إلى التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى أغذية وأدوية ومستحضرات تجميل. استحوذ قطاع الأغذية على أعلى حصة من الإيرادات في عام 2022 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الإطار الزمني المتوقع. ويرجع ذلك أساسًا إلى الاستخدام المتزايد لأشكال مختلفة من الفطر في المنازل ومن قبل مقدمي خدمات الطعام. علاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة للفوائد الصحية الإجمالية التي يوفرها الفطر تؤدي إلى زيادة استهلاك الفطر بين المتحمسين للياقة البدنية، مما يؤدي بدوره إلى دفع نمو السوق.

"تمثل أمريكا الشمالية واحدة من أكبر أسواق سوق الفطر"

تعد أمريكا الشمالية واحدة من أكبر أسواق أسواق الفطر في عام 2022. وتظهر المنطقة إمكانات النمو نتيجة للطلب المتزايد بسرعة على المنتج، والذي يرتبط بفوائده الصحية العديدة. من أجل تحسين طاقتهم الإنتاجية والحفاظ على ريادتهم في السوق المحلية، يقوم اللاعبون البارزون في السوق في أمريكا الشمالية بتطبيق تقنيات زراعة متطورة بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من استراتيجيات الاندماج والاستحواذ. بالإضافة إلى ذلك، تساهم مساعدة الحكومة في تسريع سرعات الحصاد في النمو. على سبيل المثال، منح المعهد الوطني للأغذية والزراعة التابع لوزارة الزراعة الأمريكية حوالي 4 ملايين دولار لكلية العلوم الزراعية بجامعة ولاية بنسلفانيا في سبتمبر 2021 لدعم مجموعة من الباحثين أثناء بحثهم في التقنيات لمعالجة نقص العمالة في المزارع التي تزرع الفطريات الصالحة للأكل.

أسباب لشراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحليل لحجم السوق والتنبؤ به تم التحقق منه من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوق بهم


• يقدم التقرير مراجعة سريعة للأداء العام للصناعة في لمحة


• يغطي التقرير تحليلاً متعمقًا لأقران الصناعة البارزين مع التركيز الأساسي على البيانات المالية الرئيسية للأعمال، ومحفظة المنتجات، واستراتيجيات التوسع، والتطورات الأخيرة


• دراسة تفصيلية للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة بشكل شامل السوق عبر قطاعات مختلفة


• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق الفطر العالمي بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك، تتفهم UMI أن لديك احتياجات عمل خاصة بك، لذا لا تتردد في التواصل معنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.