سوق الخمائر العضوية: التحليل الحالي والتوقعات (2021-2027)

من المتوقع أن تصل قيمة سوق الخمائر العضوية إلى ما يقرب من 700 مليون دولار أمريكي في عام 2027، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير قدره 9٪ خلال الفترة المتوقعة (2021-2027). عوامل مثل زيادة الوعي بين المستهلكين حول الصحة والعافية، والحاجة المتزايدة لاستبدال غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) كمادة مضافة في المنتجات الغذائية، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية العضوية في جميع أنحاء العالم هي من بين المحركات الرئيسية لنمو سوق الخمائر العضوية. مع زيادة الوعي بين المستهلكين حول فوائد المنتجات الغذائية العضوية، زادت مبيعات التجزئة للمنتجات الغذائية العضوية. تعد الولايات المتحدة واحدة من أكبر المستهلكين للمنتجات الغذائية العضوية في العالم، تليها أوروبا. وفقًا للإحصاءات الحديثة في الصناعة، تتوفر المنتجات العضوية الآن في ما يقرب من 20000 متجر للأطعمة الطبيعية وما يقرب من 3 من أصل 4 متاجر بقالة تقليدية. تمثل المبيعات العضوية أكثر من 4٪ من إجمالي مبيعات المواد الغذائية في الولايات المتحدة.

تساعد غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) في تعزيز وجود مركبات أخرى نشطة المذاق. ومع ذلك، فقد ثبت سريريًا أن استخدام غلوتامات أحادي الصوديوم يسبب مشاكل صحية مثل السمنة والإجهاد التأكسدي والكلى والكبد. يدعي بعض مصنعي الخميرة العضوية أيضًا أن المنتجات التي يقدمونها يمكن استخدامها كبديل لـ MSG. على سبيل المثال، تدعي Koninklijke DSM (هولندا) أن منتجها Maxarome يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية بدلاً من MSG.

نظرًا للوباء، أصبح "الشراء بدافع الذعر" أكثر انتشارًا بالنسبة لمكونات البقالة والمواد الغذائية. شهدت محلات السوبر ماركت ارتفاعًا في الطلب على منتجات الخميرة، النشطة وغير النشطة. لتلبية الطلب في المرحلة الأولية من الوباء، قام العديد من البائعين بتقطيع عبوات المنتج بالجملة وبيعها في أكياس أصغر. مع زيادة الوقت الذي يقضيه في المنزل، فإن الاتجاه هو استهلاك الأطعمة المطبوخة في المنزل، مما أدى بدوره إلى زيادة الطلب على منتجات الدقيق والخميرة. مع الحاجة إلى الراحة والمتطلبات لتلبية مخاوفهم الصحية، زاد المستهلكون من تناولهم للحساء والوجبات الخفيفة الصحية والسلطات، مما شجع أيضًا الطلب على منتجات الخميرة العضوية. يركز مصنعو الخميرة، مثل Lallemand Inc. (كندا) و Ohly (ألمانيا)، على تلبية التحديات وزيادة قدراتهم الإنتاجية. على سبيل المثال، نظرًا للزيادة في الطلب على المكملات الغذائية خلال الوباء، شهدت Angel Yeast Co., Ltd (الصين) توسعًا في قدرتها الإنتاجية من خميرة بيتا جلوكان. في مثال آخر، اتخذت Bluebonnet Nutrition Corporation (الولايات المتحدة) إجراءات صارمة على مستوى المصنع وزادت من قدرتها الإنتاجية لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين الذين يهدفون إلى تحسين مناعتهم.

سوق الخميرة العضوية مجزأ للغاية. إن توافر العديد من اللاعبين العالميين والمحليين في جميع المناطق يجعل الصناعة شديدة التنافسية. اللاعبون الرئيسيون الذين يتمتعون بحصة سوقية كبيرة في الصناعة هم Koninklijke DSM N.V، و Angel Yeast Co. Ltd، و Ohly، و White Labs Copenhagen، و Doves Farm Foods Ltd.، و Martin Braun-Gruppe، و Nutraceutical International Corporation، و Lesaffre، و Lallemand، و Imperial Yeast. تم إجراء العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتسهيل تزويد العملاء بمنتجات عالية الجودة ومبتكرة.

رؤى مقدمة في التقرير

"من بين الأنواع، من المتوقع أن تهيمن مشتقات الخميرة على السوق خلال الفترة التي تم تحليلها"

استنادًا إلى النوع، ينقسم سوق الخميرة العضوية بشكل أساسي إلى أنواع مثل مشتقات الخميرة والخميرة الجافة غير النشطة والخميرة الغذائية. في عام 2020، بلغت قيمة قطاع مشتقات الخميرة في سوق الخميرة العضوية XX مليون دولار أمريكي ومن المرجح أن تصل إلى XX مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027، حيث تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ من 2021-2027 بسبب زيادة استهلاك المنتجات الغذائية مثل المخبوزات ومنتجات الألبان وما إلى ذلك يؤدي إلى زيادة الطلب على مشتقات الخميرة في السوق العالمية.

"من بين الأنواع، هيمن قطاع الخميرة السكيراء على السوق خلال الفترة المتوقعة"

استنادًا إلى الأنواع، ينقسم السوق بشكل أساسي إلى Kluyveromyces و Torulaspora و Candida و Saccharomyces. في عام 2020، استحوذ قطاع الخميرة السكيراء على أقصى حصة من إيرادات السوق بنسبة XX٪ ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة التي تم تحليلها.

"من بين الأشكال، هيمن قطاع المسحوق على السوق خلال الفترة المتوقعة"

استنادًا إلى الشكل، ينقسم السوق بشكل أساسي إلى رقائق وسائل ومسحوق. في عام 2020، استحوذ قطاع المسحوق على أقصى حصة من إيرادات السوق بنسبة XX٪ ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة التي تم تحليلها.

"من بين التطبيقات، هيمن قطاع الأغذية والمشروبات على السوق خلال الفترة المتوقعة"

استنادًا إلى التطبيق، ينقسم السوق بشكل أساسي إلى الأطعمة والمشروبات وصناعة المخابز والأدوية وصناعة التخمير وأعلاف الحيوانات. في عام 2020، استحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على أقصى حصة من إيرادات السوق بنسبة XX٪ ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة التي تم تحليلها.

"من بين قنوات التوزيع، هيمن قطاع الإنترنت على السوق خلال الفترة المتوقعة"

استنادًا إلى قنوات التوزيع، ينقسم السوق بشكل أساسي إلى المتاجر عبر الإنترنت ومتاجر البيع بالتجزئة ومحلات السوبر ماركت. في عام 2020، استحوذ قطاع الإنترنت على أقصى حصة من إيرادات السوق بنسبة XX٪ ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة التي تم تحليلها.

"تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ من بين المساهمين الرئيسيين في سوق الخميرة العضوية"

لتحسين فهم ديناميكيات سوق الخميرة العضوية، تم إجراء تحليل مفصل لمختلف المناطق في جميع أنحاء العالم بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (فرنسا والمملكة المتحدة وألمانيا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا ونيوزيلندا وكوريا الجنوبية وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ) وأمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية) وبقية العالم (الشرق الأوسط وأفريقيا). هيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الخمائر العضوية وقدرت قيمتها بمبلغ XX مليون دولار أمريكي في عام 2020 ومن المرجح أن تصل إلى XX مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027، حيث تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ من 2021-2027.

أسباب شراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحليل تحديد حجم السوق والتنبؤ به الذي تم التحقق منه من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوق بهم


• يقدم التقرير مراجعة سريعة لأداء الصناعة الإجمالي في لمحة


• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لأقران الصناعة البارزين مع التركيز الأساسي على البيانات المالية التجارية الرئيسية وحافظة المنتجات واستراتيجيات التوسع والتطورات الأخيرة


• فحص مفصل للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة بشكل شامل السوق عبر مختلف القطاعات


• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق الخمائر العضوية بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع آخر في السوق. إلى جانب ذلك، تدرك UMI أن لديك احتياجات عمل خاصة بك، لذا لا تتردد في التواصل معنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.