سوق الخمائر العضوية: التحليل الحالي والتوقعات (2021-2027)

من المتوقع أن تصل قيمة سوق الخمائر العضوية إلى ما يقرب من 700 مليون دولار أمريكي في عام 2027 ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير قدره 9٪ خلال الفترة المتوقعة (2021-2027).تعتبر عوامل مثل زيادة الوعي بين المستهلكين بشأن الصحة والعافية، والحاجة المتزايدة لاستبدال غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) كمادة مضافة في المنتجات الغذائية، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية العضوية في جميع أنحاء العالم من بين المحركات الرئيسية لنمو سوق الخمائر العضوية. مع الزيادة في الوعي بين المستهلكين حول فوائد المنتجات الغذائية العضوية، زادت مبيعات التجزئة للمنتجات الغذائية العضوية. تعد الولايات المتحدة واحدة من أكبر المستهلكين للمنتجات الغذائية العضوية في العالم، تليها أوروبا.وفقًا للإحصاءات الصناعية الحديثة، تتوفر المنتجات العضوية الآن في ما يقرب من 20000 متجر للأطعمة الطبيعية وما يقرب من 3 من أصل 4 متاجر بقالة تقليدية. تمثل المبيعات العضوية أكثر من 4٪ من إجمالي مبيعات الأطعمة في الولايات المتحدة.

تساعد غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) في تعزيز وجود المركبات النشطة الأخرى في الطعم. ومع ذلك، فقد ثبت سريريًا أن استخدام MSG تسبب في مشاكل صحية مثل السمنة والإجهاد التأكسدي والتسمم الكلوي والكبد. تدعي بعض الشركات المصنعة للخميرة العضوية أيضًا أن المنتجات التي تقدمها يمكن استخدامها كبديل لـ MSG.على سبيل المثال، تدعي شركة Koninklijke DSM (هولندا) أن منتجها، Maxarome، يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية بدلاً من MSG.

نظرًا للوباء، أصبح "الشراء بدافع الذعر" أكثر انتشارًا بالنسبة لمكونات البقالة والأطعمة. شهدت محلات السوبر ماركت زيادة في الطلب على منتجات الخميرة، النشطة وغير النشطة على حد سواء. لتلبية الطلب في المرحلة الأولية من الوباء، قام العديد من البائعين بتقطيع عبوات المنتج بالجملة وبيعها في أكياس صغيرة. مع الزيادة في الوقت الذي يقضيه في المنزل، فإن الاتجاه هو استهلاك الأطعمة المطبوخة منزليًا، مما أدى بدوره إلى زيادة الطلب على منتجات الدقيق والخميرة. مع الحاجة إلى الراحة ومتطلبات تلبية مخاوفهم الصحية، زاد المستهلكون من تناولهم للحساء والوجبات الخفيفة الصحية والسلطات، مما شجع أيضًا الطلب على منتجات الخميرة العضوية. تركز شركات تصنيع الخميرة، مثل Lallemand Inc. (كندا) و Ohly (ألمانيا)، على مواجهة التحديات وزيادة قدراتها الإنتاجية.على سبيل المثال، نظرًا للزيادة في الطلب على المكملات الغذائية خلال الوباء، شهدت شركة Angel Yeast Co.، Ltd (الصين) توسعًا في قدرتها الإنتاجية من خميرة بيتا جلوكان. في مثال آخر، اتخذت Bluebonnet Nutrition Corporation (الولايات المتحدة) تدابير صارمة على مستوى المصنع وزادت من قدرتها الإنتاجية لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين الذين يستهدفون تحسين مناعتهم.

سوق الخميرة العضوية مجزأ للغاية. إن توافر العديد من اللاعبين العالميين والمحليين عبر المناطق يجعل الصناعة شديدة التنافسية. اللاعبون الرئيسيون الذين لديهم حصة سوقية كبيرة في الصناعة هم Koninklijke DSM NV و Angel Yeast Co. Ltd و Ohly و White Labs Copenhagen و Doves Farm Foods Ltd. و Martin Braun-Gruppe و Nutraceutical International Corporation و Lesaffre و Lallemand و Imperial Yeast. تم إجراء العديد من عمليات الاندماج والاستحواذ بالإضافة إلى الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتسهيل حصول العملاء على منتجات عالية الجودة ومبتكرة.

رؤى مقدمة في التقرير

"من بين الأنواع، من المتوقع أن تهيمن مشتقات الخميرة على السوق خلال الفترة التي تم تحليلها"

استنادًا إلى النوع، ينقسم سوق الخميرة العضوية بشكل أساسي إلى أنواع مثل مشتقات الخميرة والخميرة الجافة غير النشطة والخميرة الغذائية. في عام 2020، بلغت قيمة قطاع مشتقات الخميرة في سوق الخميرة العضوية XX مليون دولار أمريكي ومن المرجح أن تصل إلى XX مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027، لتنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ من 2021-2027 بسبب زيادة استهلاك المنتجات الغذائية مثل المخبوزات ومنتجات الألبان وما إلى ذلك، مما يزيد الطلب على مشتقات الخميرة في السوق العالمية.

"من بين الأنواع، هيمنت شريحة Saccharomyces على السوق خلال الفترة المتوقعة"

استنادًا إلى الأنواع، ينقسم السوق بشكل أساسي إلى Kluyveromyces و Torulaspora و Candida و Saccharomyces. في عام 2020، استحوذ قطاع Saccharomyces على أقصى حصة من إيرادات السوق بلغت XX٪ ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة التي تم تحليلها.

"من بين النماذج، هيمنت شريحة المسحوق على السوق خلال الفترة المتوقعة"

استنادًا إلى الشكل، ينقسم السوق بشكل أساسي إلى رقائق وسائل ومسحوق. في عام 2020، استحوذ قطاع المسحوق على أقصى حصة من إيرادات السوق بلغت XX٪ ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة التي تم تحليلها.

"من بين التطبيقات، هيمنت شريحة الأطعمة والمشروبات على السوق خلال الفترة المتوقعة"

استنادًا إلى التطبيق، ينقسم السوق بشكل أساسي إلى الأطعمة والمشروبات وصناعة المخابز والمستحضرات الصيدلانية وصناعة التخمير وعلف الحيوانات. في عام 2020، استحوذ قطاع الأطعمة والمشروبات على أقصى حصة من إيرادات السوق بلغت XX٪ ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة التي تم تحليلها.

"من بين قنوات التوزيع، هيمنت الشريحة عبر الإنترنت على السوق خلال الفترة المتوقعة"

استنادًا إلى قنوات التوزيع، ينقسم السوق بشكل أساسي إلى المتاجر عبر الإنترنت ومتاجر البيع بالتجزئة ومحلات السوبر ماركت. في عام 2020، استحوذت الشريحة عبر الإنترنت على أقصى حصة من إيرادات السوق بلغت XX٪ ومن المتوقع أن تظل مهيمنة خلال الفترة التي تم تحليلها.

"تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ من بين المساهمين الرئيسيين في سوق الخميرة العضوية"

من أجل فهم أفضل لديناميكيات السوق لسوق الخميرة العضوية، تم إجراء تحليل مفصل لمختلف المناطق في جميع أنحاء العالم بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (فرنسا والمملكة المتحدة وألمانيا وإسبانيا وإيطاليا وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا ونيوزيلندا وكوريا الجنوبية وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ) وأمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية) وبقية العالم (الشرق الأوسط وأفريقيا). هيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الخمائر العضوية وبلغت قيمتها XX مليون دولار أمريكي في عام 2020 ومن المرجح أن تصل إلى XX مليون دولار أمريكي بحلول عام 2027، لتنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره XX٪ من 2021-2027.

أسباب شراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحليلًا لحجم السوق والتنبؤات تم التحقق منها من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوق بهم


• يقدم التقرير مراجعة سريعة للأداء العام للصناعة في لمحة


• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لأقران الصناعة البارزين مع التركيز الأساسي على البيانات المالية الرئيسية للأعمال ومجموعة المنتجات واستراتيجيات التوسع والتطورات الأخيرة


• فحص مفصل للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة السوق بشكل شامل عبر مختلف القطاعات


• تحليل إقليمي متعمق للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق الخمائر العضوية بشكل أكبر حسب المتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك، تتفهم UMI أن لديك احتياجات عمل خاصة بك، لذا لا تتردد في التواصل معنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.