سوق الأطعمة النباتية: التحليل الحالي والتوقعات (2024-2032)

حجم سوق الأغذية النباتية والتوقعات

بلغت قيمة سوق الأغذية النباتية 24.03 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قوي يبلغ حوالي 11.7٪ خلال الفترة المتوقعة (2024-2032).

تحليل سوق الأغذية النباتية

يشهد قطاع اللحوم والألبان العالمي حاليًا مستوى غير مسبوق من المنافسة والاضطراب، مدفوعًا بنمو البدائل النباتية القابلة للتطبيق عبر العديد من الفئات. يقلل الناس أو يزيلون المنتجات الحيوانية من نظامهم الغذائي لأسباب مختلفة. يرغب البعض في تقليل الكوليسترول، وقد يشعر البعض الآخر بالقلق بشأن رعاية الحيوان، ويميل البعض إلى القلق بشأن تأثير الزراعة الحيوانية على البيئة. مهما كان السبب، فإن المستهلكين على مستوى العالم يتحولون إلى نظام غذائي نباتي. هناك تحول زلزالي يحدث في عادات الأكل، مما يخلق فرصة سوقية كبيرة للأطعمة النباتية. الأهم من ذلك، تكشف أنواع عديدة من الأبحاث أنه بالنسبة للمستهلكين، تجاوز استهلاك الأطعمة النباتية مرحلة التجريب إلى تغيير دائم ناتج عن عوامل صحية وأسلوب حياة واجتماعية. وبالتالي، فإن ما يلي هي ديناميكيات السوق التي تناقش جوانب منتجات الأغذية النباتية في السوق.

اتجاهات سوق الأغذية النباتية

يناقش هذا القسم اتجاهات السوق الرئيسية التي تؤثر على القطاعات المختلفة لسوق الأغذية النباتية، كما حددها فريق خبراء الأبحاث لدينا.

صعود البدائل النباتية المصنوعة من الأطعمة الكاملة

هناك اتجاه آخر من أهم الاتجاهات في صناعة الأغذية النباتية العالمية وهو الطلب على المنتجات النباتية الكاملة والمصنوعة من الأطعمة الكاملة على بعض المنتجات المصنعة. يفضل العملاء بشكل متزايد المنتجات الغذائية التي تحتوي على مواد طبيعية مثل البقوليات والمكسرات والخضروات بدلاً من منتجات اللحوم والحليب المصنعة اعتمادًا على المصادر النباتية. يجبر هذا التغيير العلامات التجارية على إعداد منتجات تحتوي على الحد الأدنى من الإضافات، وقيم غذائية محسنة بالإضافة إلى زيادة الوضوح. وبالتالي، يتم تطوير منتجات جديدة تعتمد على الأطعمة النباتية المصنعة بأقل قدر ممكن، بما في ذلك اللحوم النباتية من الفطر، ومنتجات الألبان النباتية من الحمص، والبروتينات النباتية المخمرة على مستوى العالم.

تقسيم صناعة الأغذية النباتية

يقدم هذا القسم تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات تقرير سوق الأغذية النباتية العالمي، جنبًا إلى جنب مع التوقعات على المستويات العالمية والإقليمية والقطرية للفترة 2024-2032.

يهيمن سوق الألبان والبدائل النباتية على سوق الأغذية النباتية.

بناءً على المنتج، يتم تقسيم سوق الأغذية النباتية إلى الألبان والبدائل النباتية، والتغذية النباتية، وبدائل اللحوم النباتية. يخدم قطاع الألبان والبدائل النباتية حصة سوقية كبيرة. يزداد الطلب على بدائل الألبان النباتية مثل حليب اللوز وحليب الشوفان بين المستهلكين نظرًا لقوامها الأكثر سمكًا ودسمًا من المنتجات النباتية الأخرى، مما يجعلها مناسبة لكل من المشروبات والمنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يتبنى المستهلكون الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أيضًا منتجات الألبان النباتية مثل الزبادي والحلويات والجبن الخالية من الحيوانات، إلى جانب العدد المتزايد من عمليات إطلاق منتجات الحليب المخلوطة، مما يوفر خصائص غذائية وأذواق وقوام جديدة للأطفال الصغار، مما يدفع أيضًا حجم سوق الأغذية النباتية. على سبيل المثال، في 5 يوليو 2022، أعلنت Danone عن إطلاق أول تركيبة حليب أطفال تجمع بين الألبان والنباتات، لخيارات نباتية ومرنة للرضع.

يستحوذ قطاع فول الصويا على أكبر حصة في سوق الأغذية النباتية.

بناءً على المصدر، يتم تقسيم سوق الأغذية النباتية إلى فول الصويا والبازلاء والقمح وغيرها. استحوذ قطاع فول الصويا على أعلى حصة في سوق الأغذية النباتية. يعتبر فول الصويا والأطعمة المصنوعة من فول الصويا حلولاً غذائية شائعة للنباتيين، نظرًا لاحتوائها العالي من البروتين وتعدد استخداماتها في إنتاج بدائل اللحوم وبدائل الحليب. علاوة على ذلك، يعتبر فول الصويا ذا قيمة بالنسبة للمنتجات النباتية لأنه غني بالبروتين ويحتوي على دهون غير مشبعة وحديد وفيتامين ب 1. أيضًا، تطلق العديد من الشركات الرئيسية وجبات خفيفة ومشروبات مصنوعة من فول الصويا بنسبة 100٪ في سوق الأغذية النباتية، مما سيخلق بدوره فرصًا في السوق. على سبيل المثال، في مارس 2022، أعلنت شركة Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. (Otsuka) عن إطلاق SOYJOY Plant-Based، وهي سلسلة جديدة في خط SOYJOY من ألواح التغذية المصنوعة من فول الصويا اللذيذة والمريحة بنكهتين (الشوكولاتة البيضاء والموز)، على الصعيد الوطني في اليابان.

من المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة.

من المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة. ويعزى ذلك بشكل أساسي إلى تزايد تقبل المستهلكين للمواد الغذائية النباتية لأن تطوير وشعبية المنتجات الجديدة مثل بدائل البيض والحليب النباتي وبدائل اللحوم النباتية تبرز حجم سوق الأطعمة النباتية في المنطقة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تزايد عدد السكان النباتيين والمرنين في الولايات المتحدة والوجود القوي لشركات تصنيع الأغذية النباتية الرائدة يدفع نمو السوق. على سبيل المثال، وفقًا لدراسة أجرتها Vegetarian Times، يتبع 9.7 مليون أمريكي نظامًا غذائيًا نباتيًا، مع ما يقرب من مليون منهم نباتيون. 59٪ من آكلي الأطعمة النباتية في الولايات المتحدة هم من الإناث، و 41٪ من الذكور.

تهيمن الولايات المتحدة على سوق الأغذية النباتية في أمريكا الشمالية:

لقد تطور سوق الأغذية النباتية في الولايات المتحدة بجرأة، والذي تأثر بالعدد المتزايد من العملاء المهتمين بصحتهم والبيئة والمخاوف الأخلاقية. نظرًا لزيادة التغيير في النظام الغذائي، والتأكيد على الأنظمة الغذائية المرنة والنباتية، يركز المصنعون على تحسين الاستساغة والملمس والجودة الغذائية للمنتجات النباتية التي تقلد اللحوم والألبان والمأكولات البحرية. وذلك لأن تناول المنتجات النباتية أصبح شائعًا، وتتوصل صناعات البيع بالتجزئة والمطاعم إلى المزيد من المنتجات في السوق لتلبية هذه الحاجة. ومع ذلك، فقد واجهت بعض الأقسام، مثل اللحوم النباتية، بعض النكسات، لكن الطلب على الاستبدال لا يزال في ارتفاع لأن الناس يبحثون عن مصادر بروتين أفضل وأكثر تنوعًا.

نظرة عامة على صناعة الأغذية النباتية

سوق الأغذية النباتية تنافسي ومجزأ، مع وجود العديد من اللاعبين في السوق العالمية والدولية. يتبنى اللاعبون الرئيسيون استراتيجيات نمو مختلفة لتعزيز وجودهم في السوق، مثل الشراكات والاتفاقيات والتعاون وإطلاق المنتجات الجديدة والتوسعات الجغرافية وعمليات الاندماج والاستحواذ. بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق هم Amy’s Kitchen Inc.؛ Atlantic Natural Foods LLC؛ Beyond Meat Inc.؛ Danone SA؛ Garden Protein International Inc. (Pinnacle Foods Inc.)؛ Impossible Foods Inc.؛ Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.)؛ Nestle S.A.؛ Tyson Foods Inc.؛ V bite Food Ltd.

التطورات الأخيرة في سوق الأغذية النباتية

• في سبتمبر 2022، أطلقت مؤسسة Better Food Foundation (الولايات المتحدة) لحومها النباتية المعلبة في الولايات المتحدة، إلى جانب منتجات أخرى مثل اللحوم الباردة والفطائر وكرات اللحم.

• في أكتوبر 2021، أطلقت شركة Nestlé S.A. (سويسرا) Garden Gourmet vEGGie، وهو بديل نباتي للبيض، وGarden Gourmet Vrimp، وهو بديل نباتي للجمبري.

• في يوليو 2021، أطلقت Beyond Meat (الولايات المتحدة) Beyond Meatballs في هولندا وسويسرا. تتوفر كرات اللحم هذه في 450 متجرًا من متاجر Albert Heijn في جميع أنحاء هولندا ويمكن شراؤها عبر السوبر ماركت عبر الإنترنت Picnic. في سويسرا، توجد Beyond Meatballs في 120 متجرًا من متاجر COOP.

تغطية تقرير سوق الأغذية النباتية

أسباب شراء تقرير سوق الأغذية النباتية:

• تتضمن الدراسة تحليلًا لحجم السوق وتوقعاته تم التحقق منه بواسطة خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوقين.

• يقدم التقرير بإيجاز مراجعة للأداء العام للصناعة في لمحة.

• يغطي التقرير تحليلاً متعمقًا لأقران الصناعة البارزين مع التركيز الأساسي على البيانات المالية الرئيسية للأعمال ومحافظ المنتجات واستراتيجيات التوسع والتطورات الأخيرة.

• فحص تفصيلي للمحركات والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة.

• تغطي الدراسة بشكل شامل السوق عبر قطاعات مختلفة.

• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة.

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق الأغذية النباتية العالمي بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوقي آخر. إلى جانب ذلك، تتفهم UnivDatos أن لديك احتياجات عمل خاصة بك؛ لذلك، لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.