سوق البروتين النباتي: التحليل الحالي والتوقعات (2021-2027)

بلغت قيمة سوق البروتين النباتي ~ 10.3 مليار دولار أمريكي في عام 2020 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره ~ 8٪ خلال الفترة المتوقعة (2021-2027). ينمو السوق مدفوعًا بالطلب المتزايد من المهووسين بالصحة والمخاوف بشأن المنتجات الغذائية الحيوانية والبيئة. يتراوح تركيز البروتين في البروتينات النباتية من 50-85٪ ، مما يجعلها مناسبة للوجبات الغذائية النباتية. وفقًا لتقديرات الأمم المتحدة ، بلغ عدد سكان العالم في عام 2021 7.9 مليار نسمة واعتبارًا من يناير 2021 ، يبلغ العدد الإجمالي للنباتيين في العالم حوالي 79 مليونًا. إلى جانب ذلك ، سيستمر السمنة والانتشار المتزايد للأمراض نتيجة لتغير أنماط الحياة في دفع الطلب على الأطعمة الصحية. وفقًا لدراسة WHO ، كان ما يقرب من 39٪ من البالغين (18 عامًا أو أكبر) في جميع أنحاء العالم يعانون من زيادة الوزن اعتبارًا من عام 2019. في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وجدت العديد من الدراسات أن جودة وكمية البروتين الغذائي من نظام غذائي نباتي يعتمد على النباتات ترتبط بالتغيرات في تكوين الجسم والوزن ومقاومة الأنسولين.

  اطلب عينة مجانية بتنسيق PDF 

تتغير عادات شراء المستهلكين للمنتجات الغذائية النباتية. تعتبر فعالية وخصائص البروتينات النباتية المستدامة بيئيًا أهم العوامل التي تدفع الطلب على البروتينات النباتية. تزداد الحساسية الغذائية في الأسواق المتقدمة في جميع أنحاء العالم ، وعدم تحمل الطعام يشكل تفضيلات المستهلك. منذ الطفولة ، يعاني حوالي 65٪ من سكان العالم من انخفاض القدرة على امتصاص اللاكتوز. عدم تحمل اللاكتوز لدى البالغين هو الأكثر شيوعًا بين المنحدرين من أصل شرق آسيوي ، حيث يعاني 70-100٪ من الأشخاص في هذه المجموعات من هذه الحالة. عدم تحمل اللاكتوز يحد من استهلاك البروتين. تكتسب البروتينات النباتية شعبية كبدائل لبروتين الألبان نظرًا لتفردها وقيمتها الغذائية العالية. نتيجة لذلك ، من المتوقع أن يزداد الطلب على هذه البروتينات النباتية غير المعدلة وراثيًا في الأسواق الخالية من مسببات الحساسية خلال الفترة المتوقعة.

لا تظهر علامات على تباطؤ الطلب على الأطعمة والمشروبات النباتية. وفقًا لجمعية الأطعمة النباتية (PBFA) ، زادت مبيعات التجزئة للأطعمة النباتية في الولايات المتحدة بنسبة 11.4٪ في عام 2019. وفقًا لمسح للمستهلكين تم إجراؤه في عام 2019 ، يفضل العملاء في الولايات المتحدة البروتين النباتي على البروتين الحيواني. خلال الدراسة ، أفاد 53٪ من المشاركين أنهم يفضلون البروتين النباتي على البروتين الحيواني لأسباب تتعلق بالذوق.

الغرض من تناول الأطعمة النباتية

سوق البروتين النباتي مجزأ للغاية. إن توافر العديد من اللاعبين العالميين والمحليين عبر المناطق يجعل الصناعة شديدة التنافسية. اللاعبون الرئيسيون الذين لديهم حصة سوقية كبيرة في الصناعة هم شركة آرتشر دانيلز ميدلاند ، وكارجيل ، ودوبونت ، وويلمار إنترناشونال ، وروكيت فري ، وجلانبيا ، وكيري جروب ، ودي إس إم. تم إجراء العديد من عمليات الدمج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع الشراكات من قبل هؤلاء اللاعبين لتسهيل حصول العملاء على منتجات مبتكرة وعالية التقنية.

الرؤى المقدمة في التقرير

"من بين المصادر ، يحمل قطاع فول الصويا الحصة الأكبر"

بناءً على المصدر ، يتم تقسيم السوق إلى فول الصويا والقمح والبازلاء. سيطر فول الصويا على السوق بحصة تقارب 67٪ في عام 2020 ومن المتوقع أن يحافظ على هيمنته خلال الفترة المتوقعة بسبب الارتفاع الكبير في استهلاك سوق البروتينات النباتية لصالح الصحة.

"من المتوقع أن تهيمن العزلات على السوق خلال الفترة التي تم تحليلها"

علاوة على ذلك ، ينقسم سوق البروتين النباتي بشكل أساسي إلى عزلات ومركزات وقوام. في عام 2020 ، استحوذ القطاع الفرعي للعزلات على الحد الأقصى من حصة إيرادات السوق بنسبة 40٪ تقريبًا ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة التي تم تحليلها بسبب زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المصنعة التي تُعزى إلى ارتفاع القوة الشرائية للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.

"من بين الأشكال ، هيمن قطاع الجفاف على السوق خلال الفترة المتوقعة"

بناءً على الشكل ، يتم تقسيم السوق بشكل أساسي إلى جاف وسوائل. في عام 2020 ، استحوذ قطاع الجفاف على الحد الأقصى من حصة إيرادات السوق بنحو 60٪ ومن المتوقع أن يظل مهيمنًا خلال الفترة التي تم تحليلها.

"من بين التطبيقات ، يحمل قطاع الغذاء الحصة الأكبر"

بناءً على التطبيق ، ينقسم السوق إلى الغذاء والأعلاف. علاوة على ذلك ، تم تقسيم قطاع الغذاء إلى بدائل الألبان وبدائل اللحوم والتغذية للأداء. في عام 2020 ، استحوذ قطاع الأغذية على الحد الأقصى من حصة السوق واستحوذ على أكثر من 80٪ ومن المتوقع أن يكون القطاع الرائد في سوق البروتين النباتي خلال الفترة المتوقعة بسبب ارتفاع الوعي بالأشخاص المهتمين بالصحة.

"تمثل أمريكا الشمالية أحد أكبر أسواق سوق البروتين النباتي"

لفهم أفضل لديناميكيات السوق لسوق البروتين النباتي ، تم إجراء تحليل مفصل لمناطق مختلفة في جميع أنحاء العالم بما في ذلك أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك وبقية أمريكا الشمالية) وأوروبا (فرنسا والمملكة المتحدة وألمانيا وإسبانيا وهولندا وإيطاليا وبلجيكا وبقية أوروبا) وآسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا ونيوزيلندا وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ) وأمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية) وبقية العالم (الشرق الأوسط وأفريقيا). هيمنت أمريكا الشمالية على السوق ومن المتوقع أن تحافظ على هيمنتها على مدى الفترة المتوقعة بسبب زيادة الطلب على الأطعمة المصنعة ومنخفضة الكوليسترول في المنطقة.

أسباب شراء هذا التقرير:

• تتضمن الدراسة تحليلًا لتقدير حجم السوق والتنبؤ به تم التحقق منه من قبل خبراء الصناعة الرئيسيين الموثوق بهم


• يقدم التقرير مراجعة سريعة للأداء العام للصناعة في لمحة


• يغطي التقرير تحليلًا متعمقًا لأقران الصناعة البارزين مع التركيز الأساسي على البيانات المالية الرئيسية للأعمال ، ومجموعة المنتجات ، واستراتيجيات التوسع ، والتطورات الأخيرة


• فحص مفصل للدوافع والقيود والاتجاهات الرئيسية والفرص السائدة في الصناعة


• تغطي الدراسة بشكل شامل السوق عبر قطاعات مختلفة


• تحليل متعمق على المستوى الإقليمي للصناعة

خيارات التخصيص:

يمكن تخصيص سوق البروتين النباتي بشكل أكبر وفقًا للمتطلبات أو أي قطاع سوق آخر. إلى جانب ذلك ، تفهم UMI أن لديك احتياجات عمل خاصة بك ، لذا لا تتردد في التواصل معنا للحصول على تقرير يناسب متطلباتك تمامًا.