Der Markt für Tiefkühlkost steht vor einem stabilen Wachstum von 5,10 %, Projektion erreicht USD 442,02 Milliarden bis 2023 | UnivDatos Market Insights

Laut einem neuen Bericht von Univdatos Market Insights, derGlobaler Markt für Tiefkühlkostwird voraussichtlich im Jahr 2032 USD 442,02 Milliarden erreichen, was einem CAGR von 5,10 % entspricht.Der Markt für Tiefkühlkost war in den letzten Jahren recht progressiv und wurde durch Faktoren wie den vollen Terminkalendern der Verbraucher, einem gestiegenen verfügbaren Einkommen und Fortschritte bei den Gefriermethoden beflügelt. Weitere Faktoren, darunter die Veränderung der Konsumgewohnheiten und Ernährungsmuster, insbesondere der neue Trend zu Fertiggerichten und pflanzlichen Lebensmitteln, treiben ebenfalls den Markt an. Zusätzlich zu diesen Faktoren wirken sich auch der Fortschritt der E-Commerce-Plattformen und die Verbesserung des Kühlketten-Systems weltweit positiv auf die Marktbedingungen aus.

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Nachfrage:

Die rasante Verbreitung von Tiefkühlkost, insbesondere in Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum, ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen. Das schnelle Leben und der geschäftige Terminkalender, insbesondere in entwickelten und sich entwickelnden Regionen, in denen Menschen lange Arbeitszeiten haben oder in städtischen Gebieten leben, oder wahrscheinlich Einzel- oder Kernfamilien, tragen zum Bedarf an bequemen Mahlzeiten und Produkten bei. Darüber hinaus hat die drastische Verlagerung der Verbraucher hin zu gesünderen und nahrhaften Lebensmitteln wie tiefgekühlten Früchten, Gemüse und Bio-Lebensmitteln die Nachfrage nach Tiefkühlkost weltweit weiter angekurbelt. Einer der wesentlichen Vorteile von Tiefkühlprodukten gegenüber normalen Produkten ist die lange Lebensdauer und die geringen Kosten. Tiefkühlkost kann eine perfekte Lösung für Kernfamilien und Junggesellen sein, die die Verschwendung minimieren und für sie erschwinglich bleiben wollen. Gleichzeitig haben die Verbraucher mit Hilfe von Tiefkühlprodukten das ganze Jahr über Zugang zu bestimmten Arten von Lebensmitteln.

Ein erhöhtes Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit, die ernährungsphysiologischen Vorteile von Tiefkühlprodukten gegenüber Konserven und die wachsende Verfügbarkeit von pflanzlichen Tiefkühlprodukten sind weitere Faktoren, die dieses Wachstum unterstützen. Die COVID-19-Pandemie beschleunigte den Trend ebenfalls, da sich mehr Verbraucher für Tiefkühlprodukte entschieden, da diese eine längere Haltbarkeit haben und weniger häufige Einkäufe erforderlich machen.

Im Jahr 2023 ist FRoSTA AG einer der führenden europäischen Hersteller von innovativen, nahrhaften Tiefkühlprodukten von höchster Qualität, der mit den pflanzlichen Fischstäbchen in den deutschen Einzelhandel eintrat..

Im Januar 2024 entschied sich ein weiterer wichtiger Akteur auf dem britischen Markt, Birds Eye, in seiner kontinuierlichen Weiterentwicklung der Green Cuisine-Linie von tiefgekühlten, pflanzlichen Mahlzeiten im Einklang mit der wachsenden Tendenz zu gesünderen und pflanzlichen Ernährungsweisen.

Anwendungen:

Tiefkühlkost sind vielseitige Produkte, die auf verschiedene Weise sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie eingesetzt werden. Der Einzelhandelskonsum umfasst die einzelnen Haushalte, die tiefgekühlte Fertiggerichte, Obst, Gemüse, Milchprodukte, Fleisch und Meeresfrüchte usw. kaufen. Restaurants und die Fast-Food-Industrie haben begonnen, die Verwendung von Tiefkühlprodukten in die Speisekarte aufzunehmen, um die Lebensmittelqualität aufrechtzuerhalten, die Verschwendung zu reduzieren und den Betrieb in der Küche zu erleichtern.Beispielsweise ging Quorn, einer der größten vegetarischen und veganen Lebensmittelproduzenten in Großbritannien, im Jahr 2022 eine Partnerschaft mit KFC ein, um im Jahr 2022 eine fleischlose Produktlinie auf den Markt zu bringen. Dazu gehörten Pläne für KFC, Quorns auf Mycoprotein basierendes Hühnchen in ganz Europa zu bestellen, wobei in den Niederlanden und Deutschland mehrere köstliche neue vegetarische Produkte getestet wurden.

Tiefgekühlte Fertiggerichte sind in Nordamerika und Europa weit verbreitet, den Regionen, in denen die Menschen Fertiggerichte angenommen haben. Tiefgekühlte Meeresfrüchte und Fleisch sind auch in Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum beliebt, wo eine Präferenz für proteinreiche Mahlzeiten besteht.

Technologische Fortschritte:

Technologische Fortschritte sind entscheidend für das Wachstum der Tiefkühlkostindustrie. Technologische Entwicklungen wie kryogenes Gefrieren und Individual Quick Freezing (IQF) verbessern die Qualität der Produkte, indem sie die Erhaltung von Geschmack, Zartheit und Nährwert ermöglichen.Beispielsweise veröffentlichte JD Logistics im Jahr 2022 einen öffentlichen Bericht, in dem das Unternehmen seine auf sein Kühlkettensystem zugeschnittenen JDL-Lösungen vorstellte und seine umfassenden Vorteile in den Bereichen Transport, Lagerung, Verpackung, Technologie und anderen Sektoren nutzte.Dies hat die Distribution von Tiefkühlprodukten erhöht, um die Qualität und Frische der Produkte über lange Distanzen zu verbessern. Darüber hinaus ermöglicht die Einbindung intelligenter Technologien zur Datenerfassung und -analyse, wie sie in Systemen wie der OmniBlu-Plattform von JBT zu sehen ist, den Herstellern, ihre Abläufe zu optimieren, Ausfallzeiten zu reduzieren und fundierte Entscheidungen für eine kontinuierliche Verbesserung zu treffen. Technologische Fortschritte im Verpackungsprozess werden ebenfalls eingesetzt, um sie nachhaltiger zu gestalten und die Haltbarkeit zu verlängern.

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Fazit:

Was den Ausblick für die Zukunft betrifft, so wird sich der Markt für Tiefkühlkost langfristig voraussichtlich in einem Aufwärtstrend befinden, wobei die Nachfrage sowohl aus dem Einzelhandel als auch aus der Gastronomie unterstützt wird. Um sich an diese Veränderungen anzupassen, müssen Unternehmen Produktdifferenzierungen in Betracht ziehen, mit spezifischerem Bezug auf bessere, biologische und pflanzliche Tiefkühlprodukte. Ein besseres Handling von Tiefkühlprodukten über Online-Plattformen und Verbesserungen der Kühlkettennetze werden eine wichtige Rolle bei der Deckung des wachsenden Marktbedarfs an Tiefkühlprodukten spielen, insbesondere in Entwicklungsländern.