Der Markt für pflanzliches Protein wird voraussichtlich im Prognosezeitraum aufgrund der weltweit zunehmenden veganen Bevölkerung ein signifikantes Wachstum verzeichnen

Es wird erwartet, dass der Markt für pflanzliches Protein bis 2027 einen Marktwert von USD XX Milliarden erreicht und sich im Prognosezeitraum (2021-2027) von USD XX Milliarden im Jahr 2020 mit einer angemessenen CAGR von ~10 % ausdehnt.Die wachsende Präferenz der Verbraucher für eine vegane Ernährung wird voraussichtlich das Wachstum des globalen Marktes für pflanzliches Protein ankurbeln. Pflanzliches Protein ist nährstoffreich und enthält Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Die wichtigste Quelle für pflanzliches Protein, das reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen und Folsäure ist, sind Sojabohnen und Sojaprodukte wie Tofu. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren. Protein befindet sich in jeder Zelle des menschlichen Körpers. Eine Sequenz von Aminosäuren bildet die essentielle Struktur des Proteins. Protein wird in der Ernährung benötigt, damit der Körper Zellen reparieren und ersetzen kann.. Etwa 20 % des menschlichen Körpers bestehen aus Protein.

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Veganismus wird immer häufiger und beschleunigt sich.Veganer in den Vereinigten Staaten stiegen von 4 Millionen im Jahr 2014 auf 20 Millionen im Jahr 2018 um 600 %. Mit einem Anstieg von 94,4 % bei Veganern zwischen 2011 und 2016 hatte Italien die am schnellsten wachsende vegane Bevölkerung.Die Anzahl der Verbraucher, die sich zu Flexitariern oder Veganern entwickeln, bietet den Herstellern genügend Möglichkeiten, im Bereich Pflanzenprotein mehr einzuführen und zu innovieren. In den letzten Jahren hat das Segment den Herstellern und auch dem Markt für pflanzliches Protein ein positives Wachstum beschert. Das Vegan Trademark wurde 1990 geschaffen, um Unternehmen dabei zu helfen, ihre Waren zu präsentieren, die den echten internationalen veganen Normen der Vegan Society entsprechen.Über 50.000 Produkte von über 2.500 Unternehmen wurden weltweit lizenziert, darunter 22.000 Kosmetika und Toilettenartikel und 17.000 Lebensmittel und Getränke. Die Vegan Society registrierte in nur einem Jahr 14.262 Artikel mit dem Vegan Trademark. Dies entspricht einem Anstieg der Registrierungen um 49 % gegenüber 2018, als 9.590 Artikel erfolgreich registriert wurden.

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Während der COVID-19-Pandemie wenden sich mehr Menschen pflanzlichen Proteinquellen zu. Menschen interessieren sich aus verschiedenen Gründen zunehmend für pflanzliche Lebensmittel, darunter Engpässe bei Fleisch in bestimmten Ländern, Umweltprobleme und die Bereitschaft, sich gesund zu ernähren. Während die COVID-19-Pandemie andauert, mussten sich Menschen auf der ganzen Welt an eine Vielzahl von Veränderungen in ihrem Alltag anpassen. Einige der Veränderungen betrafen eine Veränderung der Lebensmittelwahrnehmung. Veränderungen in der Lebensmittelversorgung sowie Engpässe bei Lebensmitteln in Lebensmittelgeschäften und die Schließung lokaler Restaurants haben dazu geführt, dass die Menschen überdenken, was sie essen und wann und wo sie es essen. Während der Epidemie scheint sich ein Muster herauszubilden, nämlich eine Präferenz für pflanzliche Fleischersatzprodukte.Laut der Studie von ADM kauften während der COVID-19-Pandemie 18 % der Käufer von alternativen Proteinen in den Vereinigten Staaten ihr erstes pflanzliches Protein. Ungefähr 92 % dieser Ersterwerber behaupten, dass sie weiterhin Fleischersatzprodukte kaufen werden. 80 % der Verbraucher in Deutschland, Großbritannien und den Niederlanden sagen, dass sie weiterhin pflanzliche Fleischalternativen essen werden.

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Basierend auf der Quelle ist der Markt in Soja, Weizen und Erbse unterteilt. Das Sojasegment dominierte den Markt im Jahr 2020 mit XX % und wird voraussichtlich seine Dominanz im Prognosezeitraum beibehalten, was auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen weltweit zurückzuführen ist. Sojaprotein ist das größte Segment in der Industrie für pflanzliche Proteine. Die Nachfrage nach Sojabohnen ist in gemäßigten und tropischen Regionen weit verbreitet und eine weltweit gehandelte Ware, da sie eine bedeutende Quelle für Pflanzenöl und Protein darstellt.

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Basierend auf dem Typ ist der Markt hauptsächlich in Isolate, Konzentrate und texturierte Produkte unterteilt. Das Isolatsegment dominierte den Markt und machte 2020 XX % aus und wird voraussichtlich seine Dominanz im analysierten Zeitraum beibehalten. Der Anstieg der Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmittelprodukten ist auf die steigende Kaufkraft der Verbraucher in den Entwicklungsländern zurückzuführen. Texturiertes Protein ist als Geschmacksverstärker und Verdickungsmittel in Saucen, Suppen, Snacks, Fertiggerichten und anderen sehr gefragt.

Basierend auf der Form ist der Markt in Trocken- und Flüssigprodukte unterteilt. Im Jahr 2020 beträgt der Markt für pflanzliche Trockenproteine USD XX Milliarden und wird voraussichtlich den Markt für pflanzliche Proteine dominieren und im Prognosezeitraum mit einer CAGR von XX % wachsen. Proteinkonzentrate werden mit einem Trockenverfahren zur Proteinverarbeitung hergestellt. Es beinhaltet die Verwendung von Trockenmahltechnologie, um die Partikelgröße des Rohmaterials in feine Partikel zu reduzieren.

Basierend auf der Anwendung wird das pflanzliche Protein in zwei Prozessen angewendet, darunter Lebensmittel und Futtermittel. Es wird erwartet, dass das Lebensmittelsegment im Prognosezeitraum mit der höchsten CAGR von XX % wachsen wird.

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Darüber hinaus enthält der Bericht detaillierte Initiativen, die im Bereich pflanzliches Protein weltweit ergriffen werden. Der Markt ist in verschiedene Regionen unterteilt, darunter Nordamerika (die Vereinigten Staaten, Kanada, Mexiko und der Rest Nordamerikas), Europa (Frankreich, Vereinigtes Königreich, Deutschland, Spanien, Niederlande, Italien, Belgien, Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Indien, Japan, Australien & Neuseeland und Rest von APAC), Südamerika (Brasilien, Argentinien, Rest von Südamerika), Rest der Welt (Naher Osten und Afrika). Nordamerika dominierte den Markt und erwirtschaftete im Jahr 2020 einen Umsatz von USD XX Milliarden, was auf die steigende Nachfrage nach veganen Bevölkerungsgruppen und die mit den Produkten verbundenen gesundheitlichen Vorteile zurückzuführen ist.

Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group und DSM sind einige der prominenten Akteure, die auf dem globalen Gentherapiemarkt tätig sind. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren zur Entwicklung von pflanzlichem Protein durchgeführt.

Pflanzliches ProteinMarktsegmentierung

Markteinblick, nach Quelle

• Soja
• Weizen
• Erbse

Markteinblick, nach Typ

• Isolate
• Konzentrate
• Texturiert

Markteinblick, nach Form

• Trocken
• Flüssig

Markteinblick, nach Anwendung

• Lebensmittel
  • Milchalternativen
  • Fleischalternativen
  • Leistungsnahrung
• Futtermittel

Markteinblick, nach Region

• Nordamerika
  • Vereinigte Staaten
  • Kanada
  • Mexiko
  • Restliches Nordamerika
• Europa
  • Frankreich
  • Vereinigtes Königreich
  • Deutschland
  • Spanien
  • Niederlande
  • Italien
  • Belgien
  • Restliches Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien & Neuseeland
  • Restlicher Asien-Pazifik
• Südamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
  • Restliches Südamerika
• Rest der Welt
  • Naher Osten
  • Afrika

Profilierte Unternehmen

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill
• Dupont
• Wilmar International
• Roquette Freres
• Glanbia
• Kerry Group
• DSM