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Schwerpunkt auf Typ (Anorganisch, Organisch); Form (Pulver, Flüssig & halbflüssig); Inhaltsstoff (Emulgatoren, Enzyme, Oxidationsmittel, Reduktionsmittel, Andere); Anwendung (Brote, Kuchen, Feingebäck, Andere); und Region/Land

Der Markt für Brotverbesserer wird voraussichtlich eine CAGR von ca. 6 % im Zeitraum 2022-2028 verzeichnen. Ein Brotverbesserer ist eine konsistente, ausgewogene Mischung von Backzutaten, die nach der richtigen Methode zusammengestellt werden. Es ist eine Mischung auf Mehlbasis aus Komponenten wie Enzymen mit spezifischen funktionellen Eigenschaften, die die Teigeigenschaften verändern und die Qualität des Brotes verbessern sollen. Brotverbesserer helfen, die Unsicherheiten im Brotproduktionsprozess zu kontrollieren, wie z. B. Feuchtigkeit, Temperatur und Mehl. Darüber hinaus trägt es dazu bei, eine optimale Frische zu erzielen, das Volumen der Backwaren zu erhöhen und die Haltbarkeit von Backwaren zu verlängern. Die wachsende Nachfrage nach Brotverbesserern ist auf den steigenden Konsum von Brot und Brotprodukten auf der ganzen Welt zurückzuführen. Darüber hinaus ist die Verbrauchernachfrage nach Convenience-Food, zu dem auch Bäckereiprodukte, vor allem Brot, gehören, deutlich gestiegen. Gleichzeitig übt die Verbrauchernachfrage Druck auf die Hersteller von Bäckereiprodukten aus, die Produktion zu steigern. Infolgedessen steigt die Nachfrage nach Backzutaten wie Brotverbesserern, die den Akteuren der Branche aktiv helfen, den Brotverbesserer herzustellen und so das Marktwachstum anzukurbeln. Zum Beispiel brachte die Lesaffre yeast Corporation im Januar 2022 „Saf – Pro Volume 3.1“ auf den Markt. Saf- Pro Volume 3.1 ist ein Clean-Label-Brotverbesserer, der die Qualität und Konsistenz des Teigs verbessert. Er setzt den Trend von Non-GMO-zertifizierten und Clean-Label-Brotverbesserern fort. Angesichts des eklatanten Anstiegs des Brotverbrauchs trägt dies dazu bei, die Nachfrage nach Brotverbesserern auf der ganzen Welt anzukurbeln und wird auch in der kommenden Zeit zum Wachstum des Marktes beitragen. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Markt für Brotverbesserer aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit wachsen wird. Einige der Einschränkungen auf dem Markt, einschließlich der Einhaltung internationaler Qualitätsstandards und Vorschriften für Backzutatenprodukte, behindern jedoch das Wachstum dieses Marktes auf der ganzen Welt.
Oriental Yeast Co. Ltd., Ireks GMBH, AB Mauri, Archer Daniels Midland Company, Fazer Group, Corbion N.V, Puratos Group, Lallemand Inc, BreadPartners, Bakels Worldwide sind einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren durchgeführt, um Kunden mit Hightech- und innovativen Produkten/Technologien zu unterstützen.
Im Bericht dargestellte Erkenntnisse
„Unter den Typen machte die anorganische Kategorie im Jahr 2020 den größten Marktanteil aus“
Basierend auf der Art ist der Markt für Brotverbesserer in anorganische und organische unterteilt. Das anorganische Segment machte einen bedeutenden Marktanteil aus, und es wird geschätzt, dass es im prognostizierten Zeitraum schnell wachsen wird. Anorganische Brotverbesserer sind für die Massenproduktion wirtschaftlich und werden daher von Herstellern häufig eingesetzt.
„Unter den Formen machte die Pulverkategorie im Jahr 2020 den größten Marktanteil aus“
Basierend auf der Art ist der Markt für Brotverbesserer in anorganische und organische unterteilt. Das anorganische Segment machte einen bedeutenden Marktanteil aus, und es wird geschätzt, dass es im prognostizierten Zeitraum schnell wachsen wird. Anorganische Brotverbesserer sind für die Massenproduktion wirtschaftlich und werden daher von Herstellern häufig eingesetzt.
„Unter den Inhaltsstoffen machte die Kategorie der Emulgatoren im Jahr 2020 den größten Marktanteil aus“
Basierend auf den Inhaltsstoffen ist der Markt in Emulgatoren, Enzyme, Oxidationsmittel, Reduktionsmittel und andere unterteilt. Das Segment der Emulgatoren beanspruchte einen beträchtlichen Marktanteil, und es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum mit einer beträchtlichen CAGR wachsen wird. Emulgatoren werden bei der Herstellung von Backwaren verwendet, um den Fettgehalt von Backwaren zu reduzieren. Einige der Emulgatoren, die bei der Herstellung von Brotverbesserern verwendet werden, sind DATEM, Diglyceride, Lecithin und Monoglyceride. Emulgatoren sind zu geringeren Kosten leicht erhältlich.
„Unter den Anwendungen wird erwartet, dass die Kategorie Brot im Prognosezeitraum eine beträchtliche CAGR aufweisen wird“
Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Brot, Kuchen, Plundergebäck und andere unterteilt. Das Brotsegment beanspruchte einen beträchtlichen Marktanteil, und es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum aufgrund der Tatsache, dass der Brotverzehr aufgrund der veränderten Lebensweise deutlich hoch ist, mit einer beträchtlichen CAGR wachsen wird. Die Hersteller bieten angereicherte und aromatisierte Brote für diese reifen Märkte an.
Europa wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erleben“
Für ein besseres Verständnis der Marktdynamik des Marktes für Brotverbesserer wurde eine detaillierte Analyse für verschiedene Regionen auf der ganzen Welt durchgeführt, darunter Nordamerika (die USA, Kanada und das übrige Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien, Vereinigtes Königreich, Italien und das übrige Europa), der asiatisch-pazifische Raum (China, Indien, Australien, Japan und das übrige APAC) und das übrige Welt. Europa stellt einen wichtigen Markt für die Brotverbessererindustrie dar, da es der größte Konsument von Brotprodukten ist und die Nachfrage nach Brotverbesserern in dieser Region wächst. Auch die Nachfrage der Kunden nach verschiedenen Arten von Brotprodukten steigt.
Gründe für den Kauf dieses Berichts:
Anpassungsoptionen:
Der globale Markt für Brotverbesserer kann je nach Bedarf oder einem anderen Marktsegment weiter angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen geschäftlichen Bedürfnisse haben. Zögern Sie daher nicht, sich mit uns in Verbindung zu setzen, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.
Forschungsmethodik für die globale Marktanalyse für Brotverbesserungsmittel (2022-2028)
Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes für globale Brotverbesserungsmittel waren die drei Hauptschritte, die unternommen wurden, um die Akzeptanz von Brotverbesserungsmitteln in wichtigen Regionen weltweit zu erstellen und zu analysieren. Es wurde eine umfassende Sekundärforschung durchgeführt, um die historischen Marktzahlen zu sammeln und die aktuelle Marktgröße zu schätzen. Zweitens wurden zahlreiche Erkenntnisse und Annahmen berücksichtigt, um diese Erkenntnisse zu validieren. Darüber hinaus wurden umfassende Primärinterviews mit Branchenexperten entlang der Wertschöpfungskette des globalen Marktes für Brotverbesserungsmittel geführt. Nach der Annahme und Validierung der Marktzahlen durch Primärinterviews wendeten wir einen Top-Down-/Bottom-Up-Ansatz an, um die vollständige Marktgröße zu prognostizieren. Danach wurden Methoden zur Marktaufschlüsselung und Datentriangulation angewendet, um die Marktgröße von Segmenten und Untersegmenten, die die Branche betreffen, zu schätzen und zu analysieren. Die detaillierte Methodik wird im Folgenden erläutert:
Analyse der historischen Marktgröße
Schritt 1: Eingehende Untersuchung sekundärer Quellen:
Es wurde eine detaillierte Sekundärstudie durchgeführt, um die historische Marktgröße des Marktes für Brotverbesserungsmittel aus unternehmensinternen Quellen wie Jahresberichten und Finanzberichten, Performance-Präsentationen, Pressemitteilungen usw. und externen Quellen wie Fachzeitschriften, Nachrichten und Artikeln, Regierungsveröffentlichungen, Wettbewerbsveröffentlichungen, Sektorberichten, Datenbanken von Drittanbietern und anderen glaubwürdigen Veröffentlichungen zu erhalten.
Schritt 2: Marktsegmentierung:
Nachdem wir die historische Marktgröße des Marktes für Brotverbesserungsmittel erhalten hatten, führten wir eine detaillierte Sekundäranalyse durch, um historische Markteinblicke zu gewinnen und Anteile für verschiedene Segmente und Untersegmente für wichtige Regionen zu ermitteln. Zu den wichtigsten Segmenten im Bericht gehören Art, Form, Inhaltsstoff und Anwendung. Darüber hinaus wurden Analysen auf Länderebene durchgeführt, um die allgemeine Akzeptanz von Testmodellen in dieser Region zu bewerten.
Schritt 3: Faktorenanalyse:
Nachdem wir die historische Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente erfasst hatten, führten wir eine detaillierte Faktorenanalyse durch, um die aktuelle Marktgröße des Marktes für Brotverbesserungsmittel zu schätzen. Darüber hinaus führten wir eine Faktorenanalyse unter Verwendung abhängiger und unabhängiger Variablen durch, wie z. B. ein Anstieg des Verbrauchs von Brot und Brotprodukten weltweit. Es wurde eine gründliche Analyse für Angebots- und Nachfrageszenarien unter Berücksichtigung von Top-Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Geschäftsausweitungen und Produkteinführungen im Bereich der Brotverbesserungsmittel weltweit durchgeführt.
Schätzung und Prognose der aktuellen Marktgröße
Aktuelle Marktgrößenbestimmung: Basierend auf den umsetzbaren Erkenntnissen aus den oben genannten 3 Schritten haben wir die aktuelle Marktgröße, die wichtigsten Akteure auf dem globalen Markt für Brotverbesserungsmittel und die Marktanteile der Segmente ermittelt. Alle erforderlichen prozentualen Anteile und Marktaufschlüsselungen wurden unter Verwendung des oben genannten sekundären Ansatzes ermittelt und durch Primärinterviews verifiziert.
Schätzung und Prognose: Für die Marktschätzung und -prognose wurden verschiedenen Faktoren, einschließlich Treibern und Trends, Einschränkungen und Chancen, die den Stakeholdern zur Verfügung stehen, Gewichtungen zugewiesen. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d. h. ein Top-Down-/Bottom-Up-Ansatz, angewendet, um die Marktprognose bis etwa 2027 für verschiedene Segmente und Untersegmente in den wichtigsten Märkten weltweit zu erstellen. Die Forschungsmethodik zur Schätzung der Marktgröße umfasst:
Validierung von Marktgröße und -anteil
Primärforschung: Es wurden ausführliche Interviews mit den wichtigsten Meinungsführern (Key Opinion Leaders, KOLs) geführt, darunter Führungskräfte der obersten Ebene (CXO/VPs, Vertriebsleiter, Marketingleiter, Betriebsleiter und Regionalleiter, Landesleiter usw.) in wichtigen Regionen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden dann zusammengefasst und eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu beweisen. Die Erkenntnisse aus der Primärforschung wurden mit den sekundären Erkenntnissen zusammengeführt, wodurch Informationen in umsetzbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.
Aufteilung der primären Teilnehmer in verschiedene Regionen

Markttechnik
Es wurde eine Datentriangulationstechnik angewendet, um die Gesamtmarktschätzung abzuschließen und genaue statistische Zahlen für jedes Segment und Untersegment des globalen Marktes für Brotverbesserungsmittel zu erhalten. Die Daten wurden in mehrere Segmente und Untersegmente aufgeteilt, nachdem verschiedene Parameter und Trends in den Bereichen Art, Form, Inhaltsstoff und Anwendung auf dem globalen Markt für Brotverbesserungsmittel untersucht wurden.
Das Hauptziel der globalen Marktstudie für Brotverbesserungsmittel
Die aktuellen und zukünftigen Markttrends des globalen Marktes für Brotverbesserungsmittel wurden in der Studie genau bestimmt. Investoren können strategische Einblicke gewinnen, um ihre Entscheidungen für Investitionen auf der Grundlage der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analyse zu treffen. Aktuelle und zukünftige Markttrends bestimmten die Gesamtattraktivität des Marktes auf regionaler Ebene und boten den industriellen Teilnehmern eine Plattform, um den unerschlossenen Markt zu nutzen und als Erstanbieter einen Vorteil zu erzielen. Weitere quantitative Ziele der Studien sind:
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