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Markt für tiefgekühlte Backwaren: Aktuelle Analyse und Prognose (2021-2027)
Schwerpunkt auf Typ (Brot, Pizzaböden, Kuchen & Gebäck); Konsumform (Backfertig, Backbereit, Verzehrfertig); Vertriebskanal (Konventionelle Geschäfte, Fachgeschäfte); Region/Land
Der globale Markt für gefrorene Backwaren wurde im Jahr 2020 auf 22,6 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich bis 2027 33,2 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer erhöhten CAGR von 5,2 % im Prognosezeitraum (2021–2027) entspricht.
Gefrorene Backwaren wie Brot, Pizzaböden und Kuchen & Gebäck werden hauptsächlich aus Weizen, Reis und Gerste gewonnen. Gefrorene Backwaren werden zunehmend zu einem wichtigen Bestandteil der täglichen Ernährung, insbesondere in Europa und Nordamerika. Die Brotindustrie erlebt aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils ein hohes Wachstum. Die Nachfrage nach gefrorenen Backwaren steigt in den Entwicklungsregionen aufgrund des Anstiegs des verfügbaren Einkommens. Darüber hinaus die zunehmende Verbraucherpräferenz für Convenience-Produkte, die einfache Verfügbarkeit von gefrorenen Backwaren und die sich verbessernden wirtschaftlichen Bedingungen. Darüber hinaus hat die Zunahme der Land-Stadt-Migration zu einer Zunahme von Straßenverkäufen, Fertiggerichten und Convenience-Produkten geführt. Darüber hinaus treiben die Diversifizierung der Vertriebskanäle, die Einführung von gefrorenen Backwaren mit längerer Haltbarkeit, ein Anstieg der Erwerbsbevölkerung und ein geschäftiger Lebensstil ebenfalls das Marktwachstum an.
Haushalte Verfügbares Bruttoeinkommen Bereinigt, US-Dollar/Kopf, 2020
Im Bericht vorgestellte Erkenntnisse
„Unter den Typen hält das Segment Brot den größten Anteil.“
Basierend auf dem Typ ist der Markt in Brot, Pizzaböden und Kuchen & Gebäck unterteilt. Das Brosegment hält im Jahr 2020 den größten Anteil aufgrund des Anstiegs seiner Nachfrage in Frankreich, Großbritannien, Italien und Deutschland. Der Anstieg der Weizenproduktion in den letzten Jahren verstärkt das Segmentwachstum zusätzlich. Laut dem OECD‑FAO Agricultural Outlook (2020‑2029) Bericht wird erwartet, dass die globale Weizenproduktion bis 2029 839 Mio. t erreichen wird und im Vergleich zum letzten Jahrzehnt langsamer wächst. Unter den entwickelten Ländern ist die Weizenproduktion in der Europäischen Union mit hoher Kornqualität am höchsten. Es wird erwartet, dass das Segment Pizzaböden im kommenden Zeitraum die höchste CAGR verzeichnen wird, da die Nachfrage in Handels- und Einzelhandelsgeschäften steigt. Darüber hinaus verstärkt der Anstieg des Veganismus-Trends das Segmentwachstum. Mit dem Anstieg der Anzahl von Veganern planen die Produktionsunternehmen die Produktion von Pizzaböden. Zum Beispiel brachte B&G Foods im Jahr 2018 Blumenkohl-Pizzaböden in der nordamerikanischen Region auf den Markt.
„Unter den Verbrauchsformen wird erwartet, dass Ready-to-Bake im analysierten Zeitraum die höchste CAGR aufweisen wird.“
Basierend auf der Verbrauchsform ist der Markt in Ready-to-Proof, Ready-to-Bake und Ready-to-Eat unterteilt. Das Ready-to-Bake-Segment hält im Jahr 2020 den größten Anteil und wird voraussichtlich im kommenden Zeitraum die höchste CAGR verzeichnen, da die Nachfrage nach vorgebackenen Produkten steigt, die während des Backvorgangs weniger Zeit in Anspruch nehmen. Darüber hinaus bietet die Einführung der Gefriertechnologie beim Backen die bekanntesten Konservierungslösungen für die Backwarenindustrie, indem sie die Haltbarkeit der Produkte verbessert. Zum Beispiel ist das Schockfrosten eine schnelle thermische Konservierungstechnologie, die in der Bäckerei eingesetzt wird, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern und seine physikalisch-chemische Stabilität, Sicherheit und Frische zu erhalten. Schockfroster blasen sehr kalte Luft (typischerweise bei -30 °C und -50 °C und hohen Durchflussraten von 3,0–6,0 linearen Metern pro Sekunde) über das Produkt. Darüber hinaus führt die Einbeziehung von Tieftemperatur-Gefriertechnologien zu einer Steigerung des kommerziellen Werts von Backwaren.
„Unter den Vertriebskanälen wird erwartet, dass das Segment der konventionellen Geschäfte im analysierten Zeitraum die höchste CAGR aufweisen wird.“
Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in konventionelle Geschäfte und Fachgeschäfte unterteilt. Das Segment der konventionellen Geschäfte hält im Jahr 2020 den größten Anteil und wird voraussichtlich im kommenden Zeitraum die höchste CAGR verzeichnen, da die Anzahl der konventionellen Geschäfte steigt. Zum Beispiel gibt es laut dem neuesten NACS/Nielsen Convenience Industry Store Count (2020) 150.274 Convenience Stores in der US-Region.
„Nordamerika ist einer der größten Märkte und Europa wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Markt für gefrorene Backwaren sein.“
Für ein besseres Verständnis der Marktakzeptanz von gefrorenen Backwaren wird der Markt basierend auf seiner weltweiten Präsenz in den Ländern wie Nordamerika (Vereinigte Staaten, Kanada und das übrige Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Vereinigtes Königreich und das übrige Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Australien und das übrige APAC) und dem Rest der Welt analysiert. Nordamerika wird den Markt für gefrorene Backwaren aufgrund des geschäftigen Lebensstils und der Zunahme der Anzahl von Convenience Stores dominieren. Das steigende verfügbare Einkommen führt zu einer hohen Kaufkraft, was den Markt für gefrorene Backwaren weiter verstärkt. Laut der OECD haben die Vereinigten Staaten das höchste verfügbare Einkommen, gefolgt von Deutschland und der Schweiz. Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind Dawn Food Products, Inc., Europastry, S.A, Lantmannen Unibake., Grupo Bimbo, S.A.B. Dec.V, Aryzta Ag, General Mills, Inc., Cole's Quality Foods Inc., Conagra Brands, Inc., Bridgford Foods Corporation. Mehrere M&As zusammen mit Partnerschaften wurden von diesen Akteuren unternommen, um ihre Präsenz in verschiedenen Regionen zu stärken.
Gründe für den Kauf dieses Berichts:
- Die Studie beinhaltet Marktgrößen- und Prognoseanalysen, die von authentifizierten wichtigen Branchenexperten validiert wurden
- Der Bericht bietet einen schnellen Überblick über die Gesamtleistung der Branche auf einen Blick
- Der Bericht umfasst eine eingehende Analyse der wichtigsten Branchenkollegen mit einem primären Fokus auf wichtige Geschäftszahlen, Produktportfolio, Expansionsstrategien und aktuelle Entwicklungen
- Detaillierte Untersuchung von Treibern, Einschränkungen, wichtigen Trends und Chancen, die in der Branche vorherrschen
- Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente hinweg ab
- Tiefgreifende regionale Analyse der Branche
Anpassungsoptionen:
Der Markt für gefrorene Backwaren kann gemäß den Anforderungen oder einem anderen Marktsegment weiter angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen geschäftlichen Anforderungen haben. Nehmen Sie daher Kontakt mit uns auf, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.
Inhaltsverzeichnis
Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes des globalen Marktes für Tiefkühlbackwaren waren die drei wichtigsten Schritte, die unternommen wurden, um die Akzeptanz von Tiefkühlbackwaren für die verschiedenen Anwendungen in den wichtigsten Vertriebskanälen wie konventionellen Geschäften und Fachgeschäften zu erstellen und zu analysieren. Es wurden umfassende Sekundärrecherchen durchgeführt, um die historischen Marktzahlen zu erfassen und die aktuelle Marktgröße zu schätzen. Zweitens wurden zahlreiche Erkenntnisse und Annahmen berücksichtigt, um diese Erkenntnisse zu validieren. Darüber hinaus wurden umfassende Primärinterviews mit Branchenexperten entlang der Wertschöpfungskette des Tiefkühlbackwarensektors geführt. Nach der Annahme und Validierung der Marktzahlen durch Primärinterviews haben wir einen Top-Down-Ansatz verwendet, um die vollständige Marktgröße zu prognostizieren. Danach wurden Methoden des Marktaufschlüsselung und der Datentriangulation angewendet, um die Marktgröße von Segmenten und Untersegmenten, auf die sich die Branche bezieht, zu schätzen und zu analysieren.
Die detaillierte Methodik wird im Folgenden erläutert:
Analyse der historischen Marktgröße
Schritt 1: Eingehende Untersuchung sekundärer Quellen:
Die detaillierte Sekundärstudie wurde durchgeführt, um die historische Marktgröße von Tiefkühlbackwaren durch unternehmensinterne Quellen wie Geschäftsberichte & Finanzberichte, Performance-Präsentationen, Pressemitteilungen usw. und externe Quellen wie Fachzeitschriften, Nachrichten & Artikel, Regierungsveröffentlichungen, Wettbewerbsveröffentlichungen, Sektorberichte, Datenbanken von Drittanbietern und andere glaubwürdige Veröffentlichungen zu erhalten.
Schritt 2: Marktsegmentierung:
Nachdem wir die historische Marktgröße des Tiefkühlbackwarenmarktes erhalten hatten, führten wir eine detaillierte Sekundäranalyse durch, um historische Markteinblicke und Anteile für verschiedene Segmente in den wichtigsten Regionen zu sammeln. Zu den wichtigsten Segmenten, die im Bericht enthalten sind, gehören Art, Vertriebskanal, Konsumform und Region. Darüber hinaus wurden Länderanalysen durchgeführt, um die allgemeine Akzeptanz von Tiefkühlbackwaren in jeder Region zu bewerten.
Schritt 3: Faktorenanalyse:
Nachdem wir die historische Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente ermittelt hatten, führten wir eine detaillierte Faktorenanalyse durch, um die aktuelle Marktgröße von Tiefkühlbackwaren zu schätzen. Darüber hinaus führten wir eine Faktorenanalyse unter Verwendung abhängiger und unabhängiger Variablen durch, wie z. B. die Zunahme des Konsums von Tiefkühlbackwaren in den Schwellenländern des asiatisch-pazifischen Raums und Lateinamerikas.
Aktuelle Marktschätzung & Prognose
Aktuelle Marktgrößenbestimmung: Basierend auf den umsetzbaren Erkenntnissen aus den oben genannten 3 Schritten gelangten wir zur aktuellen Marktgröße, den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Tiefkühlbackwaren und den Marktanteilen der Segmente. Alle erforderlichen prozentualen Anteile und Marktaufschlüsselungen wurden unter Verwendung des oben genannten Sekundäransatzes ermittelt und durch Primärinterviews verifiziert.
Schätzung & Prognose: Für die Marktschätzung und -prognose wurden verschiedenen Faktoren Gewichte zugewiesen, darunter Treiber & Trends, Einschränkungen und Chancen, die den Interessengruppen zur Verfügung stehen. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d. h. der Top-Down-Ansatz, angewendet, um die Marktprognose für etwa 2027 für verschiedene Segmente und Untersegmente in den wichtigsten Märkten weltweit zu erstellen. Die Forschungsmethodik zur Schätzung der Marktgröße umfasst:
- Die Marktgröße der Branche in Bezug auf den Wert (USD) und die Akzeptanzrate von Tiefkühlbackwaren in den wichtigsten Märkten im Inland
- Alle prozentualen Anteile, Aufteilungen und Aufschlüsselungen von Marktsegmenten und Untersegmenten
- Die wichtigsten Akteure auf dem Markt für Tiefkühlbackwaren in Bezug auf die angebotenen Dienstleistungen. Außerdem die Wachstumsstrategien, die von diesen Akteuren angewendet werden, um in dem schnell wachsenden Markt zu konkurrieren.
Validierung der Marktgröße und des Marktanteils
Primärforschung: Es wurden eingehende Interviews mit den wichtigsten Meinungsführern (Key Opinion Leaders, KOLs) geführt, darunter Führungskräfte der obersten Ebene (CXO/VPs, Vertriebsleiter, Marketingleiter, Betriebsleiter und Regionalleiter, Länderchef usw.) in den wichtigsten Regionen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden dann zusammengefasst und eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu beweisen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden mit den sekundären Erkenntnissen zusammengeführt, wodurch Informationen in umsetzbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.
Aufteilung der Primärteilnehmer in verschiedenen Regionen
Markt Engineering
Es wurde eine Datentriangulationstechnik angewendet, um die allgemeine Marktschätzung abzuschließen und genaue statistische Zahlen für jedes Segment und Untersegment des Tiefkühlbackwarenmarktes zu erhalten. Die Daten wurden in mehrere Segmente & Untersegmente aufgeteilt, nachdem verschiedene Parameter und Trends in den Bereichen Art, Vertriebskanal, Konsumform und Region des Tiefkühlbackwarenmarktes untersucht wurden.
Hauptziel der Marktstudie für Tiefkühlbackwaren
Die aktuellen & zukünftigen Markttrends von Tiefkühlbackwaren wurden in der Studie präzise ermittelt. Investoren können strategische Einblicke gewinnen, um ihre Entscheidungen für Investitionen auf der Grundlage der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analyse zu treffen. Aktuelle und zukünftige Markttrends bestimmten die allgemeine Attraktivität des Marktes auf regionaler Ebene und boten den Industrieteilnehmern eine Plattform, um den unerschlossenen Markt zu nutzen und von einem First-Mover-Vorteil zu profitieren. Weitere quantitative Ziele der Studien sind:
- Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße von Tiefkühlbackwaren in Bezug auf den Wert (USD). Außerdem Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente.
- Zu den Segmenten in der Studie gehören die Bereiche Art, Vertriebskanal, Konsumform und Region
- Definition und Analyse des regulatorischen Rahmens für die Tiefkühlbackwarenindustrie
- Analyse der Wertschöpfungskette unter Beteiligung verschiedener Intermediäre sowie Analyse des Kunden- und Wettbewerbsverhaltens der Branche
- Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße des Tiefkühlbackwarenmarktes für die Hauptregion
- Zu den wichtigsten Regionen, die im Bericht untersucht werden, gehören Nordamerika (die Vereinigten Staaten und Kanada), Europa (Deutschland, Frankreich, Spanien und das Vereinigte Königreich), der asiatisch-pazifische Raum (China, Japan, Indien und Australien) und der Rest der Welt
- Unternehmensprofile des Tiefkühlbackwarenmarktes und die Wachstumsstrategien, die von den Marktteilnehmern angewendet werden, um sich in dem schnell wachsenden Markt zu behaupten
- Tiefgehende regionale Analyse der Branche
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