Pilzmarkt: Aktuelle Analyse und Prognose (2023-2030)

Schwerpunkt auf Produkttyp (Champignon, Shiitake, Austernpilz, Andere); Form (Frisch, Verarbeitet, Getrocknet, Konserviert, Gefroren); Anwendung (Lebensmittel, Pharmazeutika, Kosmetika); Vertriebskanaltyp (Hypermärkte & Supermärkte, Convenience Stores, Lebensmittelgeschäfte, Online); Region/Land

Geografie:

Global

Industrie:

Konsumgüter

Letzte Aktualisierung:

Oct 2023

Mushroom Market
Mushroom Market

Der globale Pilzmarkt wird im Prognosezeitraum (2023-2030) voraussichtlich mit einer deutlichen Rate von etwa 9 % wachsen. Ein Pilz ist ein schirmförmiger Fruchtkörper einer bestimmten Gruppe von Makropilzen, der fleischig und nährstoffreich ist. Sie können über oder unter der Erde vorkommen und sind essbar, da sie einen starken Umami-Geschmack und mehrere gesundheitliche Vorteile bieten. Der Mangel und die Unzulänglichkeit von Mikronährstoffen stellen ein globales Gesundheitsproblem dar. Trotz des reichlichen Sonnenscheins in vielen Ländern der Welt ist die Zahl der Menschen mit Vitamin-D-Mangel aufgrund des Mangels an mit Vitamin D angereicherten Lebensmitteln gestiegen. Aufgrund dieser Tatsachen und der Zunahme des gesundheitsbewussten Bevölkerungsteils ist die Nachfrage nach Pilzen bei den Verbrauchern gestiegen, da Pilze Vitamin D enthalten und in der Lage sind, es bei Einwirkung von UV-Licht oder Sonnenlicht zu synthetisieren.


Darüber hinaus gewinnen die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Kosmetika und das wachsende Verbraucherbewusstsein in Bezug auf Produktformulierung und Inhaltsstoffe auf dem Markt deutlich an Bedeutung. Daher verwenden viele Hersteller von Schönheits- und Körperpflegeprodukten zunehmend pflanzliche Inhaltsstoffe bei der Formulierung ihrer Produkte, was sich wiederum voraussichtlich positiv auf die Nachfrage nach Pilzen auswirken wird. Pilze sind unglaublich anpassungsfähig; sie sind köstlich angebraten, können zur Herstellung von veganem Leder verwendet werden und können sogar in Gesundheitsprodukte aufgenommen werden. Eine der faszinierendsten Bewohner der Erde sind Pilze, die sich von Pflanzen und Tieren durch ihre besondere molekulare Zusammensetzung und ihre Wachstumsgewohnheiten unterscheiden. Auch die verschiedenen Pilzsorten können einzigartige Schönheitsvorteile bieten, was von vielen Hautpflegeexperten angepriesen wird. Zum Beispiel ist der Shiitake-Pilz, einer der am häufigsten gegessenen Pilze, reich an Kojisäure und hilft, die Haut aufzuhellen, dunkle Flecken und Aknenarben zu verblassen und Hyperpigmentierung zu behandeln.


Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV sind einige der prominenten Akteure, die auf dem Pilzmarkt tätig sind. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren eingegangen, um Kunden mit neuen Pilzsorten zu versorgen.


Im Bericht dargestellte Erkenntnisse


„Unter den Produkten hält das Segment der Champignons den größten Anteil“


Basierend auf dem Produkt ist der Markt in Champignons, Shiitake, Austernpilze und andere unterteilt. Der Champignon dominierte den Pilzmarkt und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich mit einer beträchtlichen CAGR wachsen, da er eine der beliebtesten Pilzsorten ist, die regelmäßig auf der ganzen Welt konsumiert und produziert wird. Zum Beispiel wird die nationale jährliche Produktion von Pilzen in Indien auf ca. 50.000 Tonnen geschätzt, wobei fast 85 % dieser Produktion auf Champignons entfallen.


„Unter den Formen hält das Frischsegment den größten Anteil“


Basierend auf der Form wurde der Pilzmarkt in frisch, verarbeitet, getrocknet, konserviert und gefroren unterteilt. Es wird erwartet, dass das Frischsegment im Jahr 2022 den größten Marktanteil erzielen und mit einer bemerkenswerten CAGR wachsen wird. Dies ist hauptsächlich auf die hohe Nachfrage nach frischen Pilzen zurückzuführen, da diese im Vergleich zu den anderen nahrhafter sind. Frische weiße Champignons sind reich an Riboflavin Niacin, Kupfer, Pantothensäure und Selen. Darüber hinaus treibt die Zunahme der Anzahl von Verbrauchern, die sich für gesündere Lebensmitteloptionen ohne zusätzliche Konservierungsstoffe interessieren, auch das Wachstum des Marktes voran.


Abdeckung des Pilzmarktberichts


Mushroom Market
Mushroom Market

„Unter den Anwendungen hält das Lebensmittelsegment den größten Anteil“


Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmetika unterteilt. Das Lebensmittelsegment machte im Jahr 2022 den höchsten Umsatzanteil aus und wird voraussichtlich im prognostizierten Zeitraum mit einer beträchtlichen CAGR wachsen. Dies ist hauptsächlich auf die wachsende Verwendung verschiedener Pilzformen in Haushalten und durch Gastronomiebetriebe zurückzuführen. Darüber hinaus führt die wachsende Popularität der allgemeinen gesundheitlichen Vorteile von Pilzen zu einer Zunahme des Pilzkonsums bei Fitnessbegeisterten, was wiederum auch das Wachstum des Marktes antreibt.


„Nordamerika repräsentiert einen der größten Märkte des Pilzmarktes“


Nordamerika ist im Jahr 2022 einer der größten Märkte für Pilzmärkte. Die Region zeigt Wachstumspotenzial aufgrund der schnell wachsenden Nachfrage nach dem Produkt, die mit seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist. Um ihre Produktionskapazität zu verbessern und ihre Führungsposition auf dem lokalen Markt zu behaupten, setzen bedeutende Marktteilnehmer in Nordamerika modernste Anbautechniken sowie eine Vielzahl von Fusions- und Übernahmestrategien ein. Darüber hinaus trägt die Unterstützung der Regierung bei der Beschleunigung der Erntegeschwindigkeiten zum Wachstum bei. Zum Beispiel vergab das National Institute of Food and Agriculture des US-Landwirtschaftsministeriums im September 2021 etwa 4 Millionen US-Dollar an das College of Agricultural Sciences an der Pennsylvania State, um eine Gruppe von Forschern zu unterstützen, die Technologien untersuchen, um den Arbeitskräftemangel auf Farmen zu beheben, die essbare Pilze anbauen.


Gründe für den Kauf dieses Berichts:



  • Die Studie umfasst eine Validierung der Marktgrößen- und Prognoseanalyse durch authentifizierte wichtige Branchenexperten

  • Der Bericht bietet einen schnellen Überblick über die Gesamtleistung der Branche auf einen Blick

  • Der Bericht enthält eine eingehende Analyse prominenter Branchenkollegen mit einem primären Fokus auf wichtige Finanzdaten, Produktportfolio, Expansionsstrategien und aktuelle Entwicklungen

  • Detaillierte Untersuchung von Treibern, Hemmnissen, wichtigen Trends und Chancen in der Branche

  • Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente hinweg ab

  • Tiefgehende regionale Analyse der Industrie


Anpassungsoptionen:


Der globale Pilzmarkt kann je nach Bedarf oder anderem Marktsegment weiter angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen geschäftlichen Bedürfnisse haben. Nehmen Sie daher Kontakt mit uns auf, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.


Inhaltsverzeichnis

Forschungs­methodik für die globale Markt­analyse für Speise­pilze (2023-2030)


Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes für den globalen Pilzmarkt waren die drei wichtigsten Schritte, die unternommen wurden, um die Akzeptanz von Pilzen in den wichtigsten Regionen weltweit zu erstellen und zu analysieren. Es wurden umfangreiche Sekundär­recherchen durchgeführt, um die historischen Marktzahlen zu sammeln und die aktuelle Marktgröße zu schätzen. Zweitens wurden zahlreiche Erkenntnisse und Annahmen berücksichtigt, um diese Erkenntnisse zu validieren. Darüber hinaus wurden ausführliche Primär­interviews mit Branchenexperten entlang der Wertschöpfungskette des globalen Pilzmarktes geführt. Nach der Annahme und Validierung der Marktzahlen durch Primär­interviews haben wir einen Top-Down/Bottom-Up-Ansatz verwendet, um die vollständige Marktgröße zu prognostizieren. Danach wurden Marktaufschlüsselungs- und Datentriangulationsmethoden angewendet, um die Marktgröße von Segmenten und Untersegmenten, die die Branche betreffen, zu schätzen und zu analysieren. Die detaillierte Methodik wird im Folgenden erläutert:


Analyse der historischen Marktgröße


Schritt 1: Eingehende Untersuchung von Sekundärquellen:


Es wurde eine detaillierte Sekundärstudie durchgeführt, um die historische Marktgröße der Pilze über interne Unternehmensquellen wie Geschäftsberichte und Finanz­berichte, Leistungs­präsentationen, Pressemitteilungen usw. und externe Quellen wie Fachzeitschriften, Nachrichten und Artikel, Regierungs­veröffentlichungen, Wettbewerbs­veröffentlichungen, Sektorberichte, Datenbanken von Drittanbietern und andere glaubwürdige Veröffentlichungen zu erhalten.


Schritt 2: Marktsegmentierung:


Nachdem wir die historische Marktgröße des Pilzmarktes erhalten hatten, führten wir eine detaillierte Sekundär­analyse durch, um historische Markteinblicke zu gewinnen und Anteile für verschiedene Segmente und Untersegmente für wichtige Regionen zu ermitteln. Zu den wichtigsten Segmenten im Bericht gehören Produkt, Form, Anwendung und Vertriebskanal. Darüber hinaus wurden Länderanalysen durchgeführt, um die allgemeine Akzeptanz von Pilzen weltweit zu bewerten.


Schritt 3: Faktorenanalyse:


Nachdem wir die historische Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente ermittelt hatten, führten wir eine detaillierte Faktorenanalyse durch, um die aktuelle Marktgröße der Pilze zu schätzen. Darüber hinaus führten wir eine Faktorenanalyse mit abhängigen und unabhängigen Variablen durch, wie z. B. die zunehmende Akzeptanz von Pilzen in verschiedenen Sektoren. Eine gründliche Analyse wurde für Nachfrage- und Angebots­szenarien unter Berücksichtigung von Top-Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Geschäftsausweitungen und Produkteinführungen im Pilzsektor weltweit durchgeführt.


Aktuelle Markgrößen­schätzung und -prognose


Aktuelle Marktgrößen­bestimmung: Basierend auf verwertbaren Erkenntnissen aus den oben genannten 3 Schritten gelangten wir zur aktuellen Marktgröße, den wichtigsten Akteuren auf dem Pilzmarkt und den Marktanteilen der Segmente. Alle erforderlichen prozentualen Anteile und Marktaufschlüsselungen wurden mithilfe des oben genannten sekundären Ansatzes ermittelt und durch Primär­interviews verifiziert.


Schätzung & Prognose: Für die Marktschätzung und -prognose wurden verschiedenen Faktoren Gewichte zugewiesen, darunter Triebkräfte und Trends, Beschränkungen und Chancen, die den Stakeholdern zur Verfügung stehen. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d. h. der Top-Down/Bottom-Up-Ansatz, angewendet, um zu einer Marktprognose bis etwa 2030 für verschiedene Segmente und Untersegmente in den wichtigsten Märkten weltweit zu gelangen. Die Forschungsmethodik zur Schätzung der Marktgröße umfasst:



  • Die Marktgröße der Branche, ausgedrückt in Wert (US$) und die Akzeptanzrate von Pilzen in den wichtigsten Märkten im Inland

  • Alle prozentualen Anteile, Aufteilungen und Aufschlüsselungen von Marktsegmenten und Untersegmenten

  • Wichtige Akteure auf dem Pilzmarkt in Bezug auf die angebotenen Produkte. Auch die von diesen Akteuren angewandten Wachstumsstrategien, um im schnell wachsenden Markt zu bestehen


Validierung von Marktgröße und -anteil


Primärforschung: Es wurden ausführliche Interviews mit den Key Opinion Leaders (KOLs) geführt, darunter Top Level Executives (CXO/VPs, Vertriebsleiter, Marketingleiter, Betriebsleiter und Regionalleiter, Länderchef usw.) in den wichtigsten Regionen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden dann zusammengefasst und eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu beweisen. Die Erkenntnisse aus der Primärforschung wurden mit den Ergebnissen der Sekundärforschung zusammengeführt, wodurch Informationen in verwertbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.


Aufteilung der Primärteilnehmer in verschiedenen Regionen


Mushroom Market
Mushroom Market

Marktgestaltung


Die Datentriangulationstechnik wurde angewendet, um die Gesamtmarktschätzung abzuschließen und präzise statistische Zahlen für jedes Segment und Untersegment des Pilzmarktes zu erhalten. Die Daten wurden in mehrere Segmente und Untersegmente aufgeteilt, nachdem verschiedene Parameter und Trends in den Bereichen Produkt, Form, Anwendung und Vertriebskanal des Pilzmarktes untersucht wurden.


Das Hauptziel der Pilzmarktstudie


Die aktuellen und zukünftigen Markttrends von Pilzen wurden in der Studie genau bestimmt. Investoren können strategische Einblicke gewinnen, um ihre Entscheidungen auf Investitionen auf der Grundlage der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analyse zu stützen. Aktuelle und zukünftige Markttrends bestimmten die allgemeine Attraktivität des Marktes auf regionaler Ebene und boten den industriellen Teilnehmern eine Plattform, um den unerschlossenen Markt auszuschöpfen und von einem First-Mover-Vorteil zu profitieren. Weitere quantitative Ziele der Studien sind:



  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße von Pilzen in Bezug auf den Wert (US$). Analysieren Sie auch die aktuelle und prognostizierte Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente

  • Zu den Segmenten in der Studie gehören die Bereiche Produkt, Form, Anwendung und Vertriebskanal

  • Definition und Analyse des regulatorischen Rahmens für die Pilzindustrie

  • Analyse der Wertschöpfungskette unter Einbeziehung verschiedener Intermediäre sowie Analyse des Kunden- und Wettbewerbsverhaltens der Branche

  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße des Pilzmarktes für die Hauptregion

  • Zu den wichtigsten in dem Bericht untersuchten Regionen gehören Nordamerika, Europa, der asiatisch-pazifische Raum und der Rest der Welt

  • Unternehmensprofile des Pilzmarktes und die von den Marktteilnehmern angewandten Wachstumsstrategien, um sich im schnell wachsenden Markt zu behaupten


Eingehende regionale Analyse der Branche



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