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Schwerpunkt auf Produkt (Pflanzliche Milchalternativen, Pflanzliche Fleischersatzprodukte), Anwendungen (Nahrungsergänzungsmittel und Nährstoffpulver, Getränke, Backwaren und Snacks, Frühstück und Cerealien, Säuglingsnahrung, Andere), Quelle (Sojaprotein, Sojaprotein, Weizenprotein, Andere) und Region/Land
Der Markt für pflanzliche Lebensmittel belief sich im Jahr 2018 auf 4.373,0 Millionen US-Dollar und wird voraussichtlich mit einer CAGR von 10,19 % im Prognosezeitraum 2019-2025 wachsen. Der globale Fleisch- und Milchsektor erlebt derzeit ein beispielloses Wettbewerbs- und Umbruchniveau, das durch das Wachstum tragfähiger pflanzlicher Alternativen in vielen Kategorien angetrieben wird. Menschen reduzieren oder eliminieren tierische Produkte aus ihrer Ernährung aus verschiedenen Gründen. Einige möchten den Cholesterinspiegel senken, andere sind möglicherweise besorgt über das Wohlergehen der Tiere, und einige neigen dazu, sich Sorgen über die Auswirkungen der Tierhaltung auf die Umwelt zu machen. Was auch immer der Grund sein mag, die Verbraucher weltweit stellen auf eine pflanzliche Ernährung um. Es findet ein seismischer Wandel in den Essgewohnheiten statt, der eine bedeutende Marktchance für pflanzliche Lebensmittel schafft. Am wichtigsten ist, dass viele Arten von Forschungen zeigen, dass der Konsum pflanzlicher Lebensmittel für die Verbraucher über das Experimentieren hinaus zu einer dauerhaften Veränderung geworden ist, die durch gesundheitliche, lifestyle- und soziale Faktoren hervorgerufen wird. Daher werden im Folgenden Marktdynamiken erörtert, die die Aspekte von pflanzlichen Lebensmitteln auf dem Markt diskutieren.
Der Klimawandel wird als ein bedeutendes Problem der öffentlichen Gesundheit anerkannt, das sich auf die Ernährungssicherheit auswirken wird. Einer der Hauptverursacher der globalen Erwärmung ist die Viehwirtschaft, und im Vergleich zur pflanzlichen Landwirtschaft hat die Fleischproduktion eine viel höhere Umweltbelastung in Bezug auf den Süßwasserverbrauch, die benötigte Landfläche und die erzeugten Abfallprodukte. Die Förderung eines erhöhten Konsums von pflanzlichen Lebensmitteln ist eine empfohlene Strategie zur Reduzierung der menschlichen Auswirkungen auf die Umwelt und wird nun auch als eine potenzielle Strategie zur Reduzierung der hohen Raten einiger chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmter Krebsarten anerkannt.
Verbrauchertrends, die zur Einführung von pflanzlichen Lebensmitteln führen
"Pflanzliche Milch- & Milchalternativen waren die weltweit am meisten konsumierten pflanzlichen Lebensmittel und machten im Jahr 2018 einen Anteil von 61 % aus"
Basierend auf dem Produkt ist der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel in pflanzliche Milchalternativen, pflanzliche Sporternährung und pflanzliche Fleischersatzprodukte unterteilt. Pflanzliche Milchalternativen sind nicht für alle Verbraucher eine Option. Amerikaner sagen, dass sie aus gesundheitlichen Gründen weniger Milchprodukte konsumieren. Der Konsum von pflanzlichen Getränken nimmt in Großbritannien zu. Tatsächlich wird für den Sektor bis 2021 ein Anstieg von 43 % prognostiziert. Wenn es um pflanzliche Sporternährung geht, haben angeblich mehrere hochkarätige Sportler, wie der ehemalige Boxweltmeister im Schwergewicht David Haye und die Tennis-Weltmeisterin Venus Williams, eine pflanzliche Ernährung angenommen.
"Die Getränkeproduktion dominierte die Anwendung des Marktes für pflanzliche Lebensmittel mit einem Anteil von 62 % im Jahr 2018 und wird voraussichtlich ihre Dominanz während des gesamten Prognosezeitraums 2019-2025 beibehalten"
Basierend auf der Anwendung ist der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel in Getränke, Backwaren und Snacks, Frühstückszerealien, Säuglingsnahrung und andere Anwendungen unterteilt. Im Jahr 2018 dominierten Getränke den Markt, aber die steigende Nachfrage nach pflanzlichem Fleisch würde im Prognosezeitraum zu einem zunehmenden Markt für Backwaren und Snacks führen. Traditionelle Backwaren sind stark von Butter, Eiern und Sahne abhängig. Etwa 387 Millionen Menschen leben mit Diabetes, und laut der International Diabetes Federation wird erwartet, dass die Zahl bis 2035 auf fast 600 Millionen steigen wird. Studien behaupten, dass eine vollwertige, pflanzliche Ernährung eine Reihe von ernährungs- und lifestylebedingten Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes, verhindern und sogar umkehren kann.
"Unter den Nahrungsquellen hatte Soja-basierte Nahrung im Jahr 2018 den größten Anteil, aber bis 2025 wird erwartet, dass das Erbsensegment das Soja-Segment überholt."
Basierend auf der Quelle ist der Markt für pflanzliche Lebensmittel in Sojaprotein, Erbsenprotein, Weizenprotein und andere Arten von Protein unterteilt. Im Jahr 2018 dominierte die Sojaproteinart das Quellsegment und generierte einen Umsatz von 12.728,9 Millionen US-Dollar. Es wird erwartet, dass das Segment bis 2025 mit einer CAGR von XX % im Prognosezeitraum wachsen wird. In der APAC-Region dominierte Australien den Sojamarkt.
Globaler Markt für pflanzliche Lebensmittel, nach Quelle Mrd. US$ (2018-2025)
"Nordamerika ist der größte Markt für pflanzliche Lebensmittel, gefolgt von Europa und dem asiatisch-pazifischen Raum"
Der amerikanische Markt für pflanzliche Lebensmittel boomt derzeit, und die Investitionen in diesem Sektor steigen stetig. So kündigte Greenleaf Foods kürzlich eine Investition in Höhe von 310 Millionen US-Dollar in eine neue Produktionsstätte an, und der pflanzliche Produzent Tofurky wird durch weitere private Investitionen unterstützt. Das US-Unternehmen Greenleaf Foods, eine Tochtergesellschaft des kanadischen Unternehmens Maple Leaf Foods Inc., gab bekannt, dass es die größte Anlage zur Herstellung von pflanzlichen Proteinen in Nordamerika bauen wird. Dementsprechend werden solche Investitionen und Innovationen weltweit verfolgt
Wettbewerbsumfeld - Top 10 Marktteilnehmer
Einige der wichtigsten Akteure auf dem globalen Markt für pflanzliche Lebensmittel sind Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food und Beyond Burgers. Diese Unternehmen haben zahlreiche Wachstumsstrategien verfolgt, darunter innovative Produkteinführungen, Investitionen in F&E, Partnerschaften, Fusionen usw., um sich auf dem wachsenden Markt für pflanzliche Lebensmittel zu behaupten.
Gründe für den Kauf (Der Forschungsbericht präsentiert):
Anpassungsoptionen:
Der Markt für pflanzliche Lebensmittel kann für verschiedene Regionen weltweit und auf Länderebene angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihren eigenen geschäftlichen Bedarf haben, daher bieten wir unseren Kunden auch vollständig maßgeschneiderte Lösungen an.
Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes für pflanzliche Lebensmittel waren die drei wichtigsten Schritte zur Erstellung und Analyse des Gesamtmarktes des globalen Sektors für pflanzliche Lebensmittel. Es wurden umfassende Sekundärrecherchen durchgeführt, um den historischen Markt der Technologie und die allgemeine Schätzung des aktuellen Marktes zu erfassen. Zweitens wurden zahlreiche Erkenntnisse und Annahmen berücksichtigt, um diese Erkenntnisse zu validieren. Darüber hinaus wurden umfassende Primärinterviews mit Branchenexperten entlang der Wertschöpfungskette des Marktes für pflanzliche Lebensmittel geführt. Nach allen Annahmen, der Marktgrößenbestimmung und der Validierung der Marktzahlen durch Primärinterviews wurde der Top-Down-Ansatz verwendet, um die vollständige Marktgröße des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel zu prognostizieren. Danach wurden Marktaufschlüsselungs- und Datentriangulationsmethoden angewendet, um die Marktgröße von Segmenten und Untersegmenten des Sektors zu schätzen und zu analysieren. Eine detaillierte Methodik wird im Folgenden erläutert:
Analyse der historischen Marktgröße
Schritt 1: Eingehende Untersuchung von Sekundärquellen:
Es wurde eine detaillierte Sekundärstudie durchgeführt, um die historische Marktgröße des globalen Sektors für pflanzliche Lebensmittel anhand von unternehmensinternen Quellen wie Geschäftsberichten und Finanzberichten von Top-Akteuren, Performance-Präsentationen, Pressemitteilungen usw. und externen Quellen wie Fachzeitschriften, Nachrichten und Artikeln, Regierungsveröffentlichungen, Wirtschaftsdaten, Veröffentlichungen von Wettbewerbern, Sektorberichten, Veröffentlichungen von Aufsichtsbehörden, Sicherheitsstandardorganisationen, Datenbanken von Drittanbietern und anderen glaubwürdigen Veröffentlichungen zu erhalten. Für die Erfassung von Wirtschaftsdaten wurden Quellen wie die Weltbank, der IWF, Trading Economics und andere verwendet.
Schritt 2: Marktsegmentierung:
Nachdem die historische Marktgröße des Gesamtmarktes ermittelt wurde, wurde eine detaillierte Sekundäranalyse durchgeführt, um historische Markteinblicke und Anteile für verschiedene Segmente und Untersegmente des globalen Sektors für pflanzliche Lebensmittel zu gewinnen. Die wichtigsten im Bericht enthaltenen Segmente sind nach Produkt, Anwendung und Quelle. Weitere Analysen wurden auch für Untersegmente der Hauptsegmente des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel durchgeführt
Schritt 3: Faktorenanalyse:
Nachdem die historische Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente ermittelt wurde, wurde eine detaillierte Faktorenanalyse durchgeführt, um die aktuelle Marktgröße von pflanzlichen Lebensmitteln weltweit zu schätzen. Die Faktorenanalyse wurde unter Verwendung von abhängigen und unabhängigen Variablen wie dem Geschmack und der Präferenz der Verbraucher für pflanzliche Lebensmittel, der Bereitschaft der Verbraucher, solche Lebensmittel zu kaufen usw. durchgeführt. Historische Trends des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel und seine jährlichen Auswirkungen auf die Marktgröße und den Marktanteil in der jüngeren Vergangenheit wurden analysiert. Das Angebots- und Nachfrageszenario wurde ebenfalls gründlich untersucht.
Aktuelle Marktgrößenschätzung und -prognose
Aktuelle Marktgrößenbestimmung: Basierend auf den umsetzbaren Erkenntnissen aus den oben genannten 3 Schritten haben wir die aktuelle Marktgröße, die wichtigsten Akteure in den wichtigsten Anwendungen und Märkten, die Marktanteile dieser Akteure, die Lieferkette der Branche und die Wertschöpfungskette der Branche ermittelt. Alle erforderlichen prozentualen Anteile und Marktunterteilungen wurden unter Verwendung des oben genannten Sekundäransatzes ermittelt und durch Primärinterviews verifiziert.
Schätzung und Prognose: Für die Marktschätzung und -prognose wurde verschiedenen Faktoren eine Gewichtung zugewiesen, darunter Marktdynamiken wie Treiber und Trends, Beschränkungen und Chancen. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d. h. Bottom-up/Top-down, angewendet, um zu der Marktprognose für 2025 für verschiedene Segmente und Untersegmente in verschiedenen Regionen/Ländern zu gelangen. Die Forschungsmethodik zur Schätzung der Marktgröße umfasst:
Validierung der Marktgröße und des Marktanteils
Primärforschung: Eingehende Interviews wurden mit den wichtigsten Meinungsführern (Key Opinion Leaders, KOLs) geführt, darunter Führungskräfte der obersten Ebene (CXO/VPs, Vertriebsleiter, Marketingleiter, Betriebsleiter und Regionalleiter usw.). Die Ergebnisse der Primärforschung wurden zusammengefasst und eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu beweisen. Die Beiträge aus der Primärforschung wurden mit den Ergebnissen der Sekundärforschung zusammengeführt, wodurch Informationen in umsetzbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.
Aufteilung der Hauptteilnehmer
Markttechnik
Die Datentriangulationstechnik wurde angewendet, um den gesamten Marktingenieursprozess abzuschließen und genaue statistische Zahlen für jedes Segment und Untersegment des Marktes für pflanzliche Lebensmittel zu erhalten. Die Daten wurden in mehrere Segmente und Untersegmente aufgeteilt, nachdem verschiedene Parameter und Trends bei der Anwendung von pflanzlichen Lebensmitteln untersucht wurden, d. h. Getränke, Backwaren und Snacks, Frühstückscerealien, Säuglingsnahrung und andere Anwendungen. Darüber hinaus wurde die Quelle pflanzlicher Lebensmittel berücksichtigt, darunter Sojaprotein, Weizenprotein und Erbsenprotein. Abgesehen davon wurden die wichtigsten Regionen der Welt berücksichtigt, darunter Nordamerika, Europa, der asiatisch-pazifische Raum und der Rest der Welt.
Hauptziel der globalen Marktstudie für pflanzliche Lebensmittel
Die aktuellen und zukünftigen Markttrends des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel werden in der Studie genau bestimmt. Investoren können strategische Erkenntnisse gewinnen, um ihre Entscheidungen für Investitionen auf der Grundlage der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analyse zu treffen. Aktuelle und zukünftige Markttrends würden die allgemeine Attraktivität des Marktes bestimmen und den industriellen Teilnehmern eine Plattform bieten, um den unerschlossenen Markt auszuschöpfen, um als First-Mover-Vorteil zu profitieren. Weitere quantitative Ziele der Studien sind:
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