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Globale Einblicke in den Markt für pflanzliche Lebensmittel: Einblicke und Prognose 2019-2025
Schwerpunkt auf Produkt (pflanzliche Milchalternativen, pflanzliche Fleischersatzprodukte), Anwendungen (Nahrungsergänzungsmittel und Nährstoffpulver, Getränke, Backwaren und Snacks, Frühstück und Cerealien, Säuglingsnahrung, Sonstige), Quelle (Sojaprotein, Sojaprotein, Weizenprotein, Sonstige) und Region/Land
Der Markt für pflanzliche Lebensmittel belief sich im Jahr 2018 auf 4.373,0 Mio. US$ und wird im Prognosezeitraum 2019-2025 voraussichtlich mit einer CAGR von 10,19 % wachsen.Der globale Fleisch- und Milchsektor durchläuft derzeit ein beispielloses Maß an Wettbewerb und Umbruch, das durch das Wachstum tragfähiger pflanzlicher Alternativen in vielen Kategorien angetrieben wird. Menschen reduzieren oder eliminieren tierische Produkte aus ihrer Ernährung aus verschiedenen Gründen. Einige wollen Cholesterin reduzieren, andere sind möglicherweise besorgt um das Wohlergehen der Tiere, und einige neigen dazu, sich Sorgen um die Auswirkungen der Tierhaltung auf die Umwelt zu machen. Was auch immer der Grund sein mag, die Verbraucher weltweit stellen auf eine pflanzliche Ernährung um. Es findet ein seismischer Wandel in den Essgewohnheiten statt, der eine bedeutende Marktchance für pflanzliche Lebensmittel schafft. Am wichtigsten ist, dass viele Arten von Forschungsergebnissen zeigen, dass der Konsum pflanzlicher Lebensmittel für die Verbraucher über das Experimentieren hinaus zu einer dauerhaften Veränderung geworden ist, die durch gesundheitliche, lifestyle- und soziale Faktoren hervorgerufen wird. Daher werden im Folgenden Marktdynamiken erörtert, die die Aspekte pflanzlicher Lebensmittelprodukte auf dem Markt erörtern.
Der Klimawandel wird als ein bedeutendes Problem der öffentlichen Gesundheit anerkannt, das sich auf die Ernährungssicherheit auswirken wird. Einer der Hauptverursacher der globalen Erwärmung ist die Viehindustrie, und im Vergleich zur pflanzlichen Landwirtschaft hat die Fleischproduktion eine viel höhere Umweltbelastung in Bezug auf den Frischwasserverbrauch, die benötigte Landfläche und die erzeugten Abfallprodukte. Die Förderung eines erhöhten Konsums pflanzlicher Lebensmittel ist eine empfohlene Strategie zur Reduzierung der menschlichen Auswirkungen auf die Umwelt und wird nun auch als eine potenzielle Strategie zur Reduzierung der hohen Raten einiger chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmter Krebsarten anerkannt.
Verbrauchertrends, die zur Einführung pflanzlicher Lebensmittel führen
“Pflanzliche Milch- und Milchalternativprodukte waren die weltweit am häufigsten konsumierten pflanzlichen Lebensmittel und machten 2018 einen Anteil von 61 % aus”
Basierend auf dem Produkt ist der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel in pflanzliche Milchalternativen, pflanzliche Sporternährung und pflanzliche Fleischersatzprodukte unterteilt. Pflanzliche Milchalternativen sind nicht für alle Verbraucher eine Option. Amerikaner sagen, dass sie aus gesundheitlichen Gründen weniger Milchprodukte konsumieren. Die Aufnahme von pflanzlichen Getränken nimmt in Großbritannien zu. Tatsächlich wird erwartet, dass der Sektor bis 2021 um 43 % steigen wird. Wenn es um pflanzliche Sporternährung geht, haben Berichten zufolge mehrere hochkarätige Athleten, wie der ehemalige Schwergewichts-Boxweltmeister David Haye und die Tennis-Weltmeisterin Venus Williams, eine pflanzliche Ernährung angenommen.
“Die Getränkeproduktion dominierte die Anwendung des Marktes für pflanzliche Lebensmittel mit einem Anteil von 62 % im Jahr 2018 und wird voraussichtlich ihre Dominanz während des gesamten Prognosezeitraums 2019-2025 beibehalten”
Basierend auf der Anwendung ist der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel in Getränke, Backwaren und Snacks, Frühstückscerealien, Säuglingsnahrung und andere Anwendungen unterteilt. Im Jahr 2018 dominierten Getränke den Markt, aber die steigende Nachfrage nach pflanzlichem Fleisch würde zu einem steigenden Markt für Backwaren und Snacks während des Prognosezeitraums führen. Traditionelle Backwaren sind stark auf Butter, Eier und Sahne angewiesen. Etwa 387 Millionen Menschen leben mit Diabetes, und laut der International Diabetes Federation wird erwartet, dass die Zahl bis 2035 auf fast 600 Millionen ansteigen wird. Studien belegen, dass eine vollwertige, pflanzliche Ernährung eine Reihe von lebensmittel- und lifestylebedingten Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes, verhindern und sogar rückgängig machen kann.
“Unter den Nahrungsquellen hatte Soja-basiertes Essen im Jahr 2018 den größten Anteil, aber bis 2025 wird erwartet, dass das Erbsensegment das Soja-Segment überholen wird.”
Basierend auf der Quelle ist der Markt für pflanzliche Lebensmittel in Sojaprotein, Erbsenprotein, Weizenprotein und andere Arten von Protein unterteilt.Im Jahr 2018 dominierte der Sojaproteintyp das Quellensegment und generierte einen Umsatz von 12.728,9 Mio. US$. Es wird erwartet, dass das Segment im Prognosezeitraum bis 2025 mit einer CAGR von XX % wachsen wird. In der APAC-Region dominierte Australien den Sojamarkt.
Globaler Markt für pflanzliche Lebensmittel, nach Quelle, Mrd. US$ (2018-2025)
“Nordamerika ist der größte Markt für pflanzliche Lebensmittel, gefolgt von Europa und dem asiatisch-pazifischen Raum”
Der amerikanische Markt für pflanzliche Lebensmittel boomt derzeit, und die Investitionen in diesem Sektor steigen stetig. So hat beispielsweise Greenleaf Foods kürzlich eine Investition von 310 Millionen US$ in eine neue Produktionsstätte angekündigt, und der pflanzliche Hersteller Tofurky wird durch weitere private Investitionen unterstützt. Das US-Unternehmen Greenleaf Foods, eine Tochtergesellschaft des kanadischen Unternehmens Maple Leaf Foods Inc., gab bekannt, dass es das größte Werk zur Herstellung von pflanzlichen Proteinen in Nordamerika bauen wird. Dementsprechend werden solche Investitionen und Innovationen weltweit verfolgt
Wettbewerbslandschaft – Top 10 der Marktteilnehmer
Einige der wichtigsten Akteure auf dem globalen Markt für pflanzliche Lebensmittel sind Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food und Beyond Burgers. Diese Unternehmen haben zahlreiche Wachstumsstrategien verfolgt, darunter innovative Produkteinführungen, Investitionen in F&E, Partnerschaften, Fusionen usw., um sich auf dem wachsenden Markt für pflanzliche Lebensmittel zu behaupten.
Gründe für den Kauf (Der Forschungsbericht präsentiert):
- Aktuelle und zukünftige Marktgröße von 2018 bis 2025 in Bezug auf den Wert (US$)
- Kombinierte Analyse von eingehenden Sekundärrecherchen und Beiträgen aus Primärrecherchen durch Key Opinion Leaders der Branche
- Detaillierte Analyse der Auswirkungen pflanzlicher Lebensmittel auf Mensch und Umwelt
- Analyse regionaler Unterschiede und sich ändernder Fleischessgewohnheiten
- Ein schneller Überblick über die Gesamtleistung der Branche auf einen Blick
- Eingehende Analyse der wichtigsten Akteure der Branche
- Eine detaillierte Analyse des regulatorischen Rahmens, der Treiber, der Hemmnisse, der wichtigsten Trends und der Chancen, die in der Branche vorherrschen
- Untersuchung der Attraktivität der Branche mit Hilfe der Porter’s Five Forces-Analyse
- Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente und Untersegmente des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel ab
- Die abgedeckte Region:Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und Rest der Welt
Anpassungsoptionen:
Der Markt für pflanzliche Lebensmittel kann für verschiedene Regionen weltweit und auf Länderebene angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihr eigenes Geschäftsbedürfnis haben, daher bieten wir unseren Kunden auch vollständig maßgeschneiderte Lösungen an.
Inhaltsverzeichnis
Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes für den Markt für pflanzliche Lebensmittel waren die drei wichtigsten Schritte, um den Gesamtmarkt des Sektors für pflanzliche Lebensmittel weltweit zu erstellen und zu analysieren. Es wurden umfassende Sekundärrecherchen durchgeführt, um den historischen Markt der Technologie und die Gesamtbewertung des aktuellen Marktes zu erfassen. Zweitens wurden zahlreiche Erkenntnisse und Annahmen berücksichtigt, um diese Erkenntnisse zu validieren. Darüber hinaus wurden umfassende Primärinterviews mit Branchenexperten entlang der Wertschöpfungskette des Marktes für pflanzliche Lebensmittel geführt. Nach allen Annahmen, der Marktgrößenbestimmung und der Validierung der Marktzahlen durch Primärinterviews wurde der Top-Down-Ansatz verwendet, um die vollständige Marktgröße des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel vorherzusagen. Danach wurden Marktanalysen und Datentriangulationsmethoden angewendet, um die Marktgröße von Segmenten und Untersegmenten des Sektors zu schätzen und zu analysieren. Die detaillierte Methodik wird nachfolgend erläutert:
Analyse der historischen Marktgröße
Schritt 1: Eingehende Untersuchung von Sekundärquellen:
Es wurde eine detaillierte Sekundärstudie durchgeführt, um die historische Marktgröße des globalen Sektors für pflanzliche Lebensmittel durch unternehmensinterne Quellen wieJahresbericht und Finanzberichte der Top-Player, Performance-Präsentationen, Pressemitteilungen usw. undexterne Quellen, einschließlichJournals, Nachrichten und Artikel, Regierungsveröffentlichungen, Wirtschaftsdaten, Wettbewerbsveröffentlichungen, Sektorberichte, Veröffentlichungen von Aufsichtsbehörden, Sicherheitsstandardorganisationen, Datenbanken von Drittanbietern und andere glaubwürdige Veröffentlichungen.Für die Erfassung von Wirtschaftsdaten wurden Quellen wie die Weltbank, der IWF und Trading Economics verwendet.
Schritt 2: Marktsegmentierung:
Nachdem die historische Marktgröße des Gesamtmarktes ermittelt wurde, wurde eine detaillierte Sekundäranalyse durchgeführt, um historische Markteinblicke und Anteile für verschiedene Segmente und Untersegmente des globalen Sektors für pflanzliche Lebensmittel zu sammeln. Die wichtigsten im Bericht enthaltenen Segmente sind nach Produkt, Anwendung und Quelle. Eine weitere Analyse wurde auch für Untersegmente der Hauptsegmente des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel durchgeführt
Schritt 3: Faktorenanalyse:
Nachdem die historische Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente erfasst wurde, wurde eine detaillierteFaktorenanalysedurchgeführt, um die aktuelle Marktgröße der pflanzlichen Lebensmittel weltweit zu schätzen. Die Faktorenanalyse wurde unter Verwendung abhängiger und unabhängiger Variablen wie dem Geschmack und der Präferenz der Verbraucher für pflanzliche Lebensmittel, der Kaufbereitschaft der Verbraucher für solche Lebensmittel usw. durchgeführt. Historische Trends des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel und seine jährlichen Auswirkungen auf die Marktgröße und den Marktanteil in der jüngeren Vergangenheit wurden analysiert. Das Angebots- und Nachfrageszenario wurde ebenfalls gründlich untersucht.
Aktuelle Marktzößenbestimmung & Prognose
Aktuelle Marktgrößenbestimmung:Basierend auf umsetzbaren Erkenntnissen aus den obigen 3 Schritten haben wir die aktuelle Marktgröße, die wichtigsten Akteure in den wichtigsten Anwendungen und Märkten, die Marktanteile dieser Akteure, die Lieferkette der Branche und die Wertschöpfungskette der Branche ermittelt. Alle erforderlichen prozentualen Anteile und Marktanalysen wurden unter Verwendung des oben genannten Sekundäransatzes ermittelt und durch Primärinterviews verifiziert.
Schätzung & Prognose:Für Marktabschätzung und -prognose wurde verschiedenen Faktoren, einschließlich Marktdynamiken wie Treibern und Trends, Beschränkungen und Chancen, eine Gewichtung zugewiesen. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d.h. Bottom-up/Top-down, angewendet, um zur Marktprognose für 2025 für verschiedene Segmente und Untersegmente in verschiedenen Regionen/Ländern zu gelangen. Die zur Schätzung der Marktgröße angewandte Forschungsmethodik umfasst:
- Die Marktgröße der Branche in Bezug auf Wert und Akzeptanzrate von pflanzlichen Lebensmitteln
- Alle prozentualen Anteile, Aufteilungen und Aufschlüsselungen von Marktsegmenten und Untersegmenten
- Hauptakteure in wichtigen Anwendungen und Märkten sowie der Marktanteil jedes Akteurs. Außerdem die Wachstumsstrategien, die diese Akteure anwenden, um im ständig wachsenden Markt für pflanzliche Lebensmittel zu konkurrieren
Validierung von Marktgröße und -anteil
Primärforschung: Tiefgehende Interviews wurden mit den Key Opinion Leaders (KOLs) geführt, einschließlich Führungskräften auf oberster Ebene (CXO/VPs, Vertriebsleiter, Marketingleiter, Betriebsleiter und Regionalleiter usw.). Die Ergebnisse der Primärforschung wurden zusammengefasst und eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu beweisen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden mit den Ergebnissen der Sekundärforschung konsolidiert, wodurch Informationen in umsetzbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.
Aufteilung der primären Teilnehmer
Markttechnik
Die Data-Triangulation-Technik wurde eingesetzt, um den gesamten Markttechnikprozess abzuschließen und präzise statistische Zahlen für jedes Segment und Untersegment im Zusammenhang mit dem Markt für pflanzliche Lebensmittel zu erhalten. Die Daten wurden in mehrere Segmente und Untersegmente aufgeteilt, nachdem verschiedene Parameter und Trends in der Anwendung von pflanzlichen Lebensmitteln wie Getränke, Backwaren und Snacks, Frühstückszerealien, Säuglingsnahrung und andere Anwendungen untersucht wurden. Darüber hinaus wurde auch die Quelle der pflanzlichen Lebensmittel berücksichtigt, einschließlich Sojaprotein, Weizenprotein und Erbsenprotein. Abgesehen davon wurden die wichtigsten Regionen der Welt berücksichtigt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik und der Rest der Welt.
Hauptziel der globalen Marktstudie für pflanzliche Lebensmittel
Die aktuellen und zukünftigen Markttrends des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel werden in der Studie aufgezeigt. Investoren können strategische Einblicke gewinnen, um ihre Investitionsentscheidungen auf der Grundlage der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analysen zu treffen. Aktuelle und zukünftige Markttrends würden die Gesam attractiveness des Marktes bestimmen und eine Plattform für die industriellen Teilnehmer schaffen, um den unerschlossenen Markt auszunutzen und sich einen First-Mover-Vorteil zu verschaffen. Weitere quantitative Ziele der Studien umfassen:
- Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße des Sektors für pflanzliche Lebensmittel in Bezug auf den Wert
- Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel. Zu den Segmenten in der Studie gehören Anwendung, Produkt und Quelle
- Definition und Beschreibung der im Markt für pflanzliche Lebensmittel verwendeten Technologien und Protokolle
- Antizipation potenzieller Risiken im Zusammenhang mit dem Produkt
- Kunden- und Wettbewerbsanalyse usw.
- Definition und Analyse der staatlichen Vorschriften für den Markt für pflanzliche Lebensmittel in verschiedenen Regionen
- Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel in Bezug auf den Wert für Regionen
- Definition und Analyse der Wettbewerbslandschaft des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel und der Wachstumsstrategien, die von den Marktteilnehmern angewendet werden, um sich in dem ständig wachsenden Markt zu behaupten
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May 7, 2025
