Gewürz- und Würzsaucenmarkt: Aktuelle Analyse und Prognose (2021-2027)

Schwerpunkt auf Produkttyp [Kräuter (Rosmarin, Fenchel, Knoblauch, Minze, Petersilie, Oregano, Sonstige), Salz und Salzersatzstoffe, Gewürze (Pfeffer, Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom, Koriander, Nelken, Sonstige)]; Anwendung (Bäckerei und Konditorei, Fleisch & Geflügel, Tiefkühlkost, Suppe, Saucen und Dressings, Getränke, Sonstige); und Region & Land.

Geografie:

Global

Industrie:

Konsumgüter

Letzte Aktualisierung:

Aug 2021


Der Gewürz- und Würzsaucenmarkt wurde 2020 auf 25 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich mit einer CAGR von 4 % im Prognosezeitraum (2021-2027) wachsen.Gewürze und Würzsaucen verleihen Aroma, Farbe und verbessern den Geschmack der Speisen. Abhängig von verschiedenen Arten von Küchen und dem Ursprung der Gewürze und Würzsaucen sind sie in verschiedenen Formen erhältlich. Verschiedene Arten von Gewürzen und Würzsaucen wie Knoblauch, Petersilie, Minze, Kardamom, Koriander, Nelken, Ingwer, Pfeffer, Zimt usw. verleihen dem Essen einen anderen Geschmack, ein anderes Aroma und einen anderen Geschmack. Ein Anstieg der Pro-Kopf-Ausgaben der Verbraucher für Lebensmittel und die wachsende Popularität exotischer Küchen sind die wesentlichen Faktoren, die das Wachstum des globalen Marktes für Gewürze und Würzsaucen antreiben. So verzeichnete das japanische Restaurant aufgrund seiner leichten Würzung und der einzigartigen Aromen der Speisen ein deutliches Wachstum. Laut Global Japanese Cuisine stieg die Zahl der japanischen Restaurants von 24.000 im Jahr 2006 auf 117.568 im Jahr 2017.


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Der zunehmende internationale Reiseverkehr, die Einwanderung und die Globalisierung haben die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf ethnische Lebensmittel gelenkt.So stieg der Einzelhandelsumsatz mit ethnischen Lebensmitteln in den USA von 11 Milliarden USD im Jahr 2013 auf 12,5 Milliarden USD im Jahr 2018. Diese ethnischen Lebensmittel umfassten hauptsächlich mexikanische, asiatische und italienische Küche. Die Neigung der Bevölkerung auf der ganzen Welt hat die Nachfrage nach verschiedenen einheimischen Gewürzen und Würzsaucen erhöht.


Im Jahr 2018 war Indien das führende Land der Welt in der Gewürzherstellung, gemessen am produzierten Gewürzvolumen. In diesem Jahr entfielen 1.920.000.000 auf Indien, was mehr ist als das Volumen aller Gewürze, die in den sieben anderen führenden Ländern der Welt zusammen hergestellt werden.


Gewürzherstellungsländer weltweit, nach Volumen, 2019



Everest Spices, Kerry Group, MDH, Ajinomoto Co. Inc., Ariake Japan Co., Ltd., Associate British Food PLC, Mc Cormick Company Inc., Dohler Group, Kikkoman Corporation und Olam International sind einige der prominenten Akteure, die auf dem globalen Markt für Gewürze und Würzsaucen tätig sind. Mehrere Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaften wurden von diesen Akteuren durchgeführt, um Kunden mit Hightech- und innovativen Produkten zu versorgen.


Im Bericht dargestellte Erkenntnisse


„Unter den Produkttypen hält das Segment Salze und Salzersatzstoffe den größten Anteil“


Basierend auf dem Produkttyp ist der Markt in Kräuter, Salze und Salzersatzstoffe und Gewürze unterteilt. Das Kräutersegment ist weiter unterteilt in Rosmarin, Fenchel, Knoblauch, Minze, Petersilie, Oregano und andere. Das Gewürzsegment ist weiter unterteilt in Pfeffer, Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom, Koriander, Nelken und andere. Das Salzsegment erwirtschaftete im Jahr 2020 einen Umsatz von XX Milliarden USD. Es wird erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum mit einer CAGR von XX % wächst und bis 2027F einen Marktwert von XX Millionen USD erreicht, was auf seinen anhaltenden Nachfrageanstieg in fast allen Arten von Gerichten zurückzuführen ist.So war laut einer Studie im Jahr 2019 der Salzkonsum in China mit 10,9 g Salz pro Person und Tag am höchsten, gefolgt von Italien mit 9,7 g und Indien mit 9,7 g Salz, das von einem Erwachsenen pro Tag konsumiert wurde.


„Unter den Anwendungen wird erwartet, dass Fleisch & Geflügel im analysierten Zeitraum die höchste CAGR aufweisen wird“


Basierend auf der Anwendung ist der Markt in Back- und Konditoreiprodukte, Fleisch- und Geflügelprodukte, Tiefkühlkost, Suppen, Saucen und Dressings, Getränke und Sonstiges unterteilt. Aufgrund der Veränderung der Präferenzen der Verbraucher für ethnische Aromen und der Verbesserung der Nachfrage nach Qualität eroberte das Segment Fleisch & Geflügel den größten Markt und dominierte den Markt. Das Segment Fleisch & Geflügel erwirtschaftete im Jahr 2020 einen Umsatz von XX Millionen USD.So werden Knoblauch, Pfeffer und Ingwer Fleischprodukten zugesetzt, um ihren Geschmack und ihr Aroma zu verbessern.


„Asien-Pazifik stellt einen der größten Märkte für Gewürze und Würzsaucen dar“ Markt“


Für ein besseres Verständnis der Marktdynamik des Marktes für Gewürze und Würzsaucen wurde eine detaillierte Analyse für verschiedene Regionen auf der ganzen Welt durchgeführt, darunter Nordamerika (Vereinigte Staaten, Kanada und Rest von Nordamerika), Europa (Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Vereinigtes Königreich und Rest von Europa), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien, Australien und Rest von APAC) und Rest der Welt. Der asiatisch-pazifische Raum stellt einen wichtigen Markt für die Gewürz- und Würzsaucenindustrie dar. Verbraucher in den Regionen integrieren Gewürze und Würzsaucen ausgiebig in ihre täglichen Mahlzeiten, Asiaten verwenden seit Jahrzehnten verschiedene Gewürze und Würzsaucen in ihren Küchen als Geschmacksverstärker und auch wegen ihrer medizinischen Eigenschaften.So erreichte der Foodservice im Jahr 2019 3.179 Milliarden USD, wobei der asiatisch-pazifische Raum 45 % des Gesamtbetrags abdeckte.


Gründe für den Kauf dieses Berichts:



  • Die Studie umfasst eine Marktgrößen- und Prognoseanalyse, die von authentifizierten Branchenexperten validiert wurde

  • Der Bericht bietet einen schnellen Überblick über die Gesamtleistung der Branche auf einen Blick

  • Der Bericht enthält eine eingehende Analyse prominenter Branchenkollegen mit einem primären Fokus auf wichtige Finanzkennzahlen, Produktportfolio, Expansionsstrategien und aktuelle Entwicklungen

  • Detaillierte Untersuchung von Treibern, Einschränkungen, wichtigen Trends und Chancen, die in der Branche vorherrschen

  • Die Studie deckt den Markt umfassend über verschiedene Segmente ab

  • Detaillierte regionale Analyse der Branche


Anpassungsoptionen:


Der Markt für Gewürze und Würzsaucen kann je nach Bedarf oder einem anderen Marktsegment weiter angepasst werden. Darüber hinaus versteht UMI, dass Sie möglicherweise Ihre eigenen Geschäftsanforderungen haben. Zögern Sie daher nicht, sich mit uns in Verbindung zu setzen, um einen Bericht zu erhalten, der Ihren Anforderungen vollständig entspricht.


Inhaltsverzeichnis

Die Analyse des historischen Marktes, die Schätzung des aktuellen Marktes und die Prognose des zukünftigen Marktes des globalen Marktes für Gewürze und Würzsaucen waren die drei Hauptschritte, die unternommen wurden, um die Einführung von Gewürzen und Würzsaucen in den verschiedenen Küchen in den wichtigsten Regionen weltweit zu erstellen und zu analysieren. Um die historischen Marktzahlen zu sammeln und die aktuelle Marktgröße zu schätzen, wurden umfangreiche Sekundärrecherchen durchgeführt. Zweitens wurden zahlreiche Ergebnisse und Annahmen berücksichtigt, um diese Erkenntnisse zu validieren. Darüber hinaus wurden umfassende Primärinterviews mit Branchenexperten entlang der Wertschöpfungskette des Gewürz- und Würzsaucensektors geführt. Nach der Annahme und Validierung der Marktzahlen durch Primärinterviews haben wir einen Top-Down-/Bottom-Up-Ansatz verwendet, um die gesamte Marktgröße zu prognostizieren. Danach wurden Marktaufschlüsselungs- und Datentriangulationsmethoden angewendet, um die Marktgröße von Segmenten und Untersegmenten der Branche zu schätzen und zu analysieren. Die detaillierte Methodik wird im Folgenden erläutert:


Analyse der historischen Marktgröße


Schritt 1: Detaillierte Untersuchung von Sekundärquellen:


Es wurde eine detaillierte Sekundärstudie durchgeführt, um die historische Marktgröße der Gewürze und Würzsaucen über interne Quellen des Unternehmens wieJahresberichte und Finanzberichte, Leistungspräsentationen, Pressemitteilungen usw.,und externe Quellen einschließlichZeitschriften, Nachrichten & Artikel, Veröffentlichungen der Regierung, Veröffentlichungen der Wettbewerber, Sektorberichte, Datenbanken von Drittanbietern und andere glaubwürdige Veröffentlichungen.


Schritt 2: Marktsegmentierung:


Nachdem wir die historische Marktgröße des Marktes für Gewürze und Würzsaucen ermittelt hatten, führten wir eine detaillierte Sekundäranalyse durch, um historische Markteinblicke und -anteile für verschiedene Segmente für wichtige Regionen zu sammeln. Zu den wichtigsten Segmenten, die in dem Bericht enthalten sind, gehören Produkttyp und Anwendung. Darüber hinaus wurden Analysen auf Länderebene durchgeführt, um die allgemeine Einführung von Gewürzen und Würzsaucen in jeder Region zu bewerten.


Schritt 3: Faktorenanalyse:


Nachdem wir die historische Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente ermittelt hatten, führten wir eine detaillierteFaktorenanalysedurch, um die aktuelle Marktgröße von Gewürzen und Würzsaucen zu schätzen. Darüber hinaus führten wir eine Faktorenanalyse unter Verwendung abhängiger und unabhängiger Variablen wie der steigenden Nachfrage nach ethnischer Küche und Fast-Food-Ketten durch. Es wurde eine gründliche Analyse für Angebots- und Nachfrageszenarien durchgeführt, unter Berücksichtigung der wichtigsten Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, Geschäftserweiterungen und Produkteinführungen in der Gewürz- und Würzsaucenindustrie auf der ganzen Welt.


Schätzung und Prognose der aktuellen Marktgröße


Aktuelle Marktgrößenbestimmung:Basierend auf umsetzbaren Erkenntnissen aus den oben genannten 3 Schritten kamen wir zur aktuellen Marktgröße, zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Gewürze und Würzsaucen und zu den Marktanteilen der Segmente. Alle erforderlichen prozentualen Anteile und Marktaufschlüsselungen wurden unter Verwendung des oben genannten sekundären Ansatzes ermittelt und durch Primärinterviews verifiziert.


Schätzung & Prognose:Für die Marktschätzung und -prognose wurden verschiedene Faktoren, darunter Treiber & Trends, Einschränkungen und Chancen für die Stakeholder, gewichtet. Nach der Analyse dieser Faktoren wurden relevante Prognosetechniken, d.h. Top-Down-/Bottom-Up-Ansatz, angewendet, um die Marktprognose bis etwa 2027 für verschiedene Segmente und Untersegmente in den wichtigsten Märkten weltweit zu erstellen. Die zur Schätzung der Marktgröße angewandte Forschungsmethodik umfasst:



  • Die Marktgröße der Branche, in Bezug auf den Wert (USD) und die Akzeptanzrate von Gewürzen und Würzmitteln in den wichtigsten Märkten im Inland

  • Alle prozentualen Anteile, Aufteilungen und Aufschlüsselungen von Marktsegmenten und Untersegmenten

  • Hauptakteure im Markt für Gewürze und Würzmittel in Bezug auf die angebotenen Dienstleistungen. Außerdem die Wachstumsstrategien, die diese Akteure anwenden, um im schnell wachsenden Markt zu bestehen


Validierung der Marktgröße und des Marktanteils


Primärforschung: Tiefgehende Interviews wurden mit den Key Opinion Leaders (KOLs) geführt, darunter Top Level Executives (CXO/VPs, Sales Head, Marketing Head, Operational Head und Regional Head, Country Head usw.) in den wichtigsten Regionen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden dann zusammengefasst und eine statistische Analyse durchgeführt, um die aufgestellte Hypothese zu belegen. Die Ergebnisse der Primärforschung wurden mit den Sekundärfunden konsolidiert, wodurch Informationen in umsetzbare Erkenntnisse umgewandelt wurden.


Aufteilung der primären Teilnehmer in verschiedenen Regionen


Markttechnik


Die Daten-Triangulationstechnik wurde eingesetzt, um die gesamte Marktschätzung abzuschließen und präzise statistische Zahlen für jedes Segment und Untersegment des Marktes für Gewürze und Würzmittel zu erhalten. Die Daten wurden in mehrere Segmente und Untersegmente aufgeteilt, nachdem verschiedene Parameter und Trends in den Bereichen Produkttyp und Anwendung des Marktes für Gewürze und Würzmittel untersucht wurden.


Hauptziel der Marktstudie für Gewürze und Würzmittel


Die aktuellen und zukünftigen Markttrends von Gewürzen und Würzmitteln wurden in der Studie aufgezeigt. Investoren können strategische Erkenntnisse gewinnen, um ihre Investitionsentscheidungen auf der Grundlage der in der Studie durchgeführten qualitativen und quantitativen Analysen zu treffen. Aktuelle und zukünftige Markttrends wurden bestimmt, um die allgemeine Attraktivität des Marktes auf regionaler Ebene zu ermitteln, wodurch eine Plattform für die industriellen Teilnehmer geschaffen wird, um den unerschlossenen Markt zu nutzen und von einem First-Mover-Vorteil zu profitieren. Weitere quantitative Ziele der Studien umfassen:



  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße von Gewürzen und Würzmitteln in Bezug auf den Wert (USD). Außerdem Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße verschiedener Segmente und Untersegmente

  • Segmente in der Studie umfassen Bereiche wie Produkttyp und Anwendung

  • Definition und Analyse des regulatorischen Rahmens für die Gewürz- und Würzmittelindustrie

  • Analyse der Wertschöpfungskette unter Einbeziehung verschiedener Intermediäre sowie Analyse des Kunden- und Wettbewerbsverhaltens der Branche

  • Analyse der aktuellen und prognostizierten Marktgröße des Marktes für Gewürze und Würzmittel für die wichtigsten Regionen

  • Zu den in dem Bericht untersuchten wichtigsten Regionen gehören Nordamerika (die Vereinigten Staaten und Kanada), Europa (Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien und das Vereinigte Königreich), Asien-Pazifik (China, Japan, Indien und Australien) und der Rest der Welt

  • Unternehmensprofile des Marktes für Gewürze und Würzmittel und die Wachstumsstrategien, die die Marktteilnehmer anwenden, um sich in dem schnell wachsenden Markt zu behaupten

  • Detaillierte Analyse der Branche auf regionaler Ebene


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