Se prevé que el mercado de mezcal se dispare con un crecimiento de ~12.05% hasta alcanzar los USD mil millones en 2033, según proyecciones de UnivDatos

Aspectos destacados clave del informe:

• Tendencia a la Premiumización: Los consumidores están cada vez más dispuestos a pagar más por productos auténticos y de alta calidad debido al efecto demostración. El mezcal tiene perfiles de sabor ricos y métodos de producción tradicionales, por lo que encaja perfectamente en la tendencia de la premiumización en la industria del alcohol.

• Destilerías pequeñas y familiares: El mezcal es producido principalmente por destilerías pequeñas y familiares que generan oportunidades de empleo para la población rural de México.

• Patrimonio cultural: La producción de mezcal está enormemente ligada a la cultura e historia mexicana, particularmente en regiones como Oaxaca.

• Innovación en Coctelería: Con los crecientes experimentos de los bartenders con bebidas creativas e innovadoras, el mezcal se ha convertido en una opción popular en la escena de la coctelería artesanal.

• Producción Artesanal: El mezcal se produce con mayor frecuencia en pequeños lotes utilizando tradiciones ancestrales y métodos que requieren mucha mano de obra, lo que aumenta su atractivo como producto artesanal auténtico.

Según un nuevo informe de UnivDatos, se espera que el Mercado del Mezcal alcance los miles de millones de dólares en 2033, creciendo a una CAGR del 12.05% durante el período de pronóstico (2025-2033). El mercado del mezcal ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años, impulsado por la creciente demanda de productos artesanales. Además, como los bartenders han introducido el mezcal en cócteles creativos, ayudando a llegar a nuevas audiencias, el movimiento de cócteles artesanales también ha catalizado este mercado. Hoy en día, los consumidores están dispuestos a gastar más en bebidas que ofrecen una experiencia especial. Otro factor es la tendencia de la premiumización en la industria del alcohol, ya que las cualidades distintivas del mezcal lo convierten en una opción atractiva para aquellos que buscan una bebida más sofisticada. Además, el creciente énfasis en la sostenibilidad ha obligado a los productores a utilizar prácticas ecológicas, lo que atrae a los consumidores modernos que se preocupan por el medio ambiente. Además, las empresas están impulsando el mercado del mezcal a través de lanzamientos de productos, fusiones y adquisiciones, y colaboraciones.

Acceda al informe de muestra (que incluye gráficos, tablas y figuras): https://univdatos.com/reports/mezcal-market?popup=report-enquiry

Por ejemplo, el 11 de septiembre de 2023, Bacardi Limited, la empresa internacional de licores de propiedad privada más grande del mundo, anunció la finalización de una transacción que convierte a la empresa familiar en el único propietario de ILEGAL Mezcal®, un mezcal artesanal súper premium líder.

El 28 de enero de 2022, Diageo anunció que había completado la adquisición de Casa UM, propietaria de la marca de mezcal artesanal premium, Mezcal Unión.

Según el informe, ciertas restricciones están afectando al mercado del Mezcal. Algunas de las restricciones son:

El metanol es el compuesto restringido en diferentes bebidas en todo el mundo. Aunque la concentración de metanol en el mezcal no es tan alta como la de otras bebidas destiladas, para muchos productores es oneroso obtener sus bebidas por debajo de 300 mg/100 mL de alcohol anhidro, principalmente debido a los procesos de destilación y al equipo utilizado. La NOM también regula otros compuestos como alcoholes superiores, furfural, aldehídos, plomo, arsénico, etc. Algunos de ellos se mencionan a continuación en la tabla.

Tabla 1: Compuestos químicos regulados por la NOM y sus niveles mínimos y máximos permitidos

Según el informe, los aspectos de sostenibilidad están impactando el mercado del Mezcal.

Como la producción de bebidas alcohólicas también forma parte de la cadena de producción de agave, incluidos alimentos, fibra y forraje. También conduce a una creciente necesidad de materia prima y sobreexplotación, ya que la extracción de la población natural a menudo se practica sin programas para garantizar el riesgo de extinción de especies. La explotación de más de 50 especies de agave permite la producción de mezcal en las regiones mexicanas incluidas en la Denominación de Origen mezcal (DOM). Las Naciones Unidas adoptaron objetivos de desarrollo sostenible, que reconocen que la acción en un área affectará los resultados en otras, y que el desarrollo debe equilibrar la sostenibilidad social, económica y ambiental.

Ofertas clave del informe

Tamaño del mercado, tendencias y pronóstico por ingresos | 2025−2033.

Dinámica del mercado: tendencias líderes, impulsores de crecimiento, restricciones y oportunidades de inversión

Segmentación del mercado: un análisis detallado por tipo de producto, por categoría, por canal de distribución, por región/país

Panorama competitivo: principales proveedores clave y otros proveedores destacados