Mercado de sistemas de saborizantes para bebidas: análisis actual y pronóstico (2022-2028)

Se espera que el Mercado Global de Sistemas de Saborizantes para Bebidas crezca a una tasa significativa de alrededor del 6% durante el período de pronóstico. El aumento del gasto per cápita de los consumidores en alimentos en todo el mundo los ha inclinado hacia bebidas saludables, orgánicas y naturales, lo que contribuye al crecimiento del mercado de Sistemas de Saborizantes para Bebidas. Por ejemplo, en 2019, Japón tiene el gasto per cápita más alto en alimentos, que es de USD 4,417.5 por persona, seguido de Australia, Canadá y Francia con un gasto por persona de USD 3,003.6, USD 2986.9 y USD 2983.4, respectivamente. Esto ha supuesto una creciente necesidad de bebidas saludables por parte de deportistas y atletas, por lo que también se está elevando la demanda de sistemas de saborizantes para bebidas.

Además, un aumento en los cafés, hoteles y restaurantes en la región de Asia Pacífico, junto con la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de las bebidas orgánicas, está conduciendo al crecimiento en el mercado de sistemas de saborizantes para bebidas. Además, los fabricantes de saborizantes están adoptando nuevas tecnologías, particularmente para fabricar saborizantes naturales y sintéticos para una mejor estabilidad y una producción eficiente de saborizantes. La extracción de sabores de los ingredientes de origen es un procedimiento complejo. Por lo tanto, los fabricantes están adoptando varios métodos avanzados, como la biotecnología, el encapsulado y la emulsión para aumentar la eficacia de los sabores.

ADM, Givaudan, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group, International Flavors and Fragrances Inc., Firmenich SA, Takasago International Corporation, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Tate & Lyle Plc, Döhler, etc., son algunos de los actores clave en el mercado. Estos actores han emprendido varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos/tecnologías innovadores y de alta tecnología.

Perspectivas presentadas en el informe

“Entre los tipos de bebidas, la categoría de bebidas no alcohólicas será testigo de una mayor CAGR durante el período de pronóstico”

Según el tipo, el mercado se segmenta en alcohólicas y no alcohólicas. El segmento no alcohólico se apoderó de la mayor parte del mercado y dominó el mercado en 2020. La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con las bebidas no alcohólicas, especialmente entre los millennials, está contribuyendo al crecimiento del segmento. Además, el creciente número de fanáticos de la salud en todo el mundo respalda la demanda de bebidas energéticas y bebidas deportivas, lo que actúa como un catalizador del crecimiento de este segmento. Además, la creciente variedad de bebidas no alcohólicas, como bebidas energéticas, leche saborizada, agua saborizada, cócteles sin alcohol y jugos, etc., está respaldando aún más la máxima cuota de ingresos del segmento en el mercado de sistemas de saborizantes para bebidas.

“Entre las formas, la categoría líquida será testigo de una mayor CAGR durante el período de pronóstico”

Según la forma, el mercado se segmenta en seco y líquido. El segmento líquido se apoderó de la mayor parte del mercado y dominó el mercado en 2020. También se prevé que el segmento mantenga su dominio durante el período de pronóstico. La facilidad de procesamiento asociada con los sabores líquidos es principalmente lo que contribuye a su dominio en el mercado de sistemas de saborizantes para bebidas. Esta fácil capacidad de mezcla ofrece una mayor estabilidad que conduce a su preferencia por parte de los fabricantes de bebidas.

“Entre los tipos de ingredientes, los agentes saborizantes tendrán una participación significativa en el mercado en 2020”

Sobre la base del tipo de ingredientes, el mercado se clasifica en agentes saborizantes, portadores de saborizantes, potenciadores del sabor y otros. Entre estos, el segmento de agentes saborizantes se apoderó de la mayor parte del mercado y dominó el mercado en 2020. Los agentes saborizantes se agregan para modificar, magnificar o complementar el sabor y el aroma de las bebidas. La creciente experimentación en bebidas para ofrecer variedad a los consumidores está contribuyendo al crecimiento de este segmento. Algunos de los agentes saborizantes comunes utilizados en la formación de bebidas incluyen alcoholes, ésteres, aldehídos, glutamato monosódico, hidrolizados de proteínas y cetonas.

“Entre los orígenes, la categoría natural será testigo de una mayor CAGR durante el período de pronóstico”

Sobre la base del origen, el mercado se clasifica como artificial y natural. El segmento de origen natural capturó la mayor parte del mercado. Los sabores de origen natural son más seguros para el consumo humano en comparación con sus contrapartes químicas. Los ingredientes saborizantes sintetizados químicamente a menudo resultan en riesgos para la salud, como alergias o enfermedades crónicas como el cáncer. Además, los ingredientes de origen natural también son ecológicos porque no contribuyen a una contaminación ambiental grave en comparación con los sabores artificiales durante la producción o la eliminación. Como resultado, el enfoque de los fabricantes de bebidas se está inclinando hacia el uso de ingredientes de origen natural también debido a la creciente demanda de los consumidores de productos respetuosos con el medio ambiente.

“Entre los tipos de sabores, los agentes saborizantes tendrán una participación significativa en el mercado en 2020”

Sobre la base del tipo de sabor, el mercado se segmenta en chocolate y marrones, lácteos, hierbas y productos botánicos, frutas y verduras, y otros. El segmento de chocolate y hierbas se apoderó de una parte considerable del mercado en 2020. La creciente demanda de productos de cacao, especialmente entre niños y jóvenes, los millennials están agregando ritmo al crecimiento del mercado. Sin embargo, el segmento de hierbas y productos botánicos crecerá a un ritmo sólido debido a la creciente demanda de bebidas saludables.

“Asia Pacífico tendrá una participación significativa en el mercado”

En 2020, Asia Pacífico tuvo una participación significativa en el mercado mundial de Sistemas de Saborizantes para Bebidas. Un aumento en los cafés, hoteles y restaurantes en toda la región, junto con la adopción de la cultura occidental, está generando una creciente demanda del mercado de Sistemas de Saborizantes para Bebidas. Además, el crecimiento de la industria de viajes y turismo y el creciente atractivo de los restaurantes de servicio rápido (QSR) entre los millennials. Según Statista, el número de establecimientos de servicio de alimentos en todo el mundo varió mucho según la región en 2020. Asia-Pacífico tenía la mayor cantidad de establecimientos con más de 17 millones. En comparación, la región con el segundo mayor número de establecimientos de servicio de alimentos fue América Latina con más de 2.3 millones.

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