Mercado de Sistemas de Saborización de Bebidas: Análisis Actual y Pronóstico (2022-2028)

Se espera que el Mercado Global de Sistemas de Saborización de Bebidas crezca a una tasa significativa de alrededor del 6% durante el período de pronóstico.El aumento del gasto per cápita de los consumidores en alimentos en todo el mundo los ha inclinado hacia bebidas saludables, orgánicas y naturales, lo que está contribuyendo al crecimiento del mercado de Sistemas de Saborización de Bebidas. Por ejemplo,, en 2019, Japón tiene el gasto per cápita más alto en alimentos, que es de USD 4,417.5 por persona, seguido de Australia, Canadá y Francia con gastos por persona de USD 3,003.6, USD 2986.9 y USD 2983.4, respectivamente. Esta ha sido una necesidad creciente de bebidas saludables por parte de las personas deportistas y atletas, debido a lo cual la demanda de sistemas de saborización de bebidas también está aumentando.

Además, un aumento en los cafés, hoteles y restaurantes en toda la región de Asia Pacífico, junto con la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de las bebidas orgánicas, está impulsando el crecimiento en el mercado de sistemas de saborización de bebidas. Además, los fabricantes de sabores están adoptando nuevas tecnologías, particularmente para fabricar sabores naturales y sintéticos para una mejor estabilidad y una producción eficiente de sabores. La extracción de sabores de los ingredientes de origen es un procedimiento complejo. Por lo tanto, los fabricantes están adoptando varios métodos avanzados, como la biotecnología, la encapsulación y la emulsión, para aumentar la efectividad de los sabores.

ADM, Givaudan, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group, International Flavors and Fragrances Inc., Firmenich SA, Takasago International Corporation, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Tate & Lyle Plc, Döhler, etc., son algunos de los actores clave en el mercado. Varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones han sido emprendidas por estos actores para facilitar a los clientes productos/tecnologías innovadores y de alta tecnología.

Información Presentada en el Informe

“Entre los tipos de bebidas, la categoría de no alcohólicas será testigo de un CAGR más alto durante el período de pronóstico”

Según el Tipo, el mercado se segmenta en alcohólico y no alcohólico. El segmento no alcohólico obtuvo la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con las bebidas no alcohólicas, especialmente entre los millennials, está contribuyendo al crecimiento del segmento. Además, el creciente número de personas preocupadas por la salud en todo el mundo apoya la demanda de bebidas energéticas y bebidas deportivas, lo que actúa como un catalizador del crecimiento para este segmento. Además, la creciente variedad de bebidas no alcohólicas, como bebidas energéticas, leche con sabor, agua con sabor, cócteles sin alcohol y jugos, etc., está respaldando aún más la mayor participación de los ingresos del segmento en el mercado de sistemas de saborización de bebidas.

“Entre las formas, la categoría de líquidos será testigo de un CAGR más alto durante el período de pronóstico”

Según la forma, el mercado se segmenta en seco y líquido. El segmento de líquidos obtuvo la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. También se proyecta que el segmento mantendrá su dominio durante el período de pronóstico. La facilidad de procesamiento asociada con los sabores líquidos es el principal factor que contribuye a su dominio en el mercado de sistemas de saborización de bebidas. Esta fácil capacidad de mezcla ofrece una mayor estabilidad que conduce a su preferencia por los fabricantes de bebidas.

“Entre los tipos de ingredientes, los agentes saborizantes mantendrán una participación significativa en el mercado en 2020”

Sobre la base del tipo de ingredientes, el mercado se categoriza en agentes saborizantes, portadores de sabor, potenciadores del sabor y otros. Entre estos, el segmento de agentes saborizantes obtuvo la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. Los agentes saborizantes se agregan para modificar, magnificar o complementar el sabor y el aroma de las bebidas. La creciente experimentación en bebidas para ofrecer variedad a los consumidores está contribuyendo al crecimiento de este segmento. Algunos de los agentes saborizantes comunes utilizados en la formación de bebidas incluyen alcoholes, ésteres, aldehídos, GMS, hidrolizados de proteínas y cetonas.

“Entre el origen, la categoría natural será testigo de un CAGR más alto durante el período de pronóstico”

Sobre la base del origen, el mercado se clasifica como Artificial y Natural. El segmento de origen natural capturó la mayor cuota de mercado. Los sabores de origen natural son más seguros para el consumo humano en comparación con sus contrapartes químicas. Los ingredientes saborizantes sintetizados químicamente a menudo resultan en riesgos para la salud, como alergias o enfermedades crónicas como el cáncer. Además, los ingredientes de origen natural también son ecológicos porque no contribuyen a la contaminación ambiental severa en comparación con los sabores artificiales durante la producción o eliminación. Como resultado, el enfoque de los fabricantes de bebidas se está inclinando hacia el uso de ingredientes de origen natural, también debido a la creciente demanda de los consumidores de productos respetuosos con el medio ambiente.

“Entre el tipo de sabor, los agentes saborizantes mantendrán una participación significativa en el mercado en 2020”

Sobre la base del tipo de sabor, el mercado se segmenta en chocolate y marrones, lácteos, hierbas y botánicos, frutas y verduras, y otros. El segmento de chocolate y hierbas obtuvo una cuota de mercado considerable en 2020. La creciente demanda de productos de cacao, especialmente entre niños y jóvenes, millennials, está agregando ritmo al crecimiento del mercado. Sin embargo, el segmento de hierbas y botánicos crecerá a un ritmo robusto debido a la creciente demanda de bebidas saludables.

“Asia Pacífico mantendrá una participación significativa en el mercado”

En 2020, Asia Pacífico mantuvo una participación significativa del mercado global de Sistemas de Saborización de Bebidas. Un aumento en los cafés, hoteles y restaurantes en toda la región, junto con la adopción de la cultura occidental, está impulsando la creciente demanda del mercado de Sistemas de Saborización de Bebidas. Además, el crecimiento de la industria de viajes y turismo y el creciente atractivo de los restaurantes de servicio rápido (QSR) entre los millennials. Según Statista, el número de establecimientos de servicio de alimentos en todo el mundo varió mucho según la región en 2020. Asia-Pacífico tenía la mayor cantidad de establecimientos con más de 17 millones. En comparación, la región con el segundo mayor número de establecimientos de servicio de alimentos fue América Latina con más de 2.3 millones.

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