Mercado HoReCa de Brasil: Análisis actual y pronóstico (2025-2033)

Tamaño y previsión del mercado HoReCa de Brasil

El mercado HoReCa brasileño se valoró en 125.000 millones de USD en 2024 y se espera que crezca a una fuerte CAGR de alrededor del 6,6% durante el período de previsión (2025-2033F), debido al creciente turismo y la inversión en hoteles y restaurantes en todo el país.

Análisis del mercado HoReCa de Brasil

El mercado HoReCa de Brasil está experimentando altos niveles de crecimiento debido a la recuperación post-pandemia del mercado turístico nacional e internacional, la creciente urbanización y los cambios en el comportamiento del consumidor en dirección a comer fuera y los servicios relacionados con los servicios. El aumento de la clase media, los cambios en el estilo de vida y el aumento del deseo de disfrutar de la comida internacional están impulsando el crecimiento de la industria de la hospitalidad en las grandes áreas urbanas y los destinos turísticos. Esta fuerte demanda está apoyando la necesidad de una infraestructura modernizada e innovación en la actividad de servicio de alimentos en Brasil.

Tendencias del mercado HoReCa de Brasil

Esta sección analiza las tendencias clave del mercado que están influyendo en los diversos segmentos del mercado HoReCa de Brasil, según lo encontrado por nuestro equipo de expertos en investigación.

Cambio hacia ofertas sostenibles y basadas en plantas:

El mercado brasileño de HoReCa (Hoteles, Restaurantes y Catering) está experimentando un fuerte aumento en la demanda de productos sostenibles y veganos, ya que los consumidores están cada vez más preocupados por opciones de alimentos más saludables, éticas y ecológicas. Aproximadamente un tercio de los consumidores y operadores de servicios de alimentos están optando por alternativas de origen vegetal debido a una mayor conciencia del impacto ambiental de la producción de carne. Esta tendencia se ve reforzada por el hecho de que el número de veganos y vegetarianos en el país está aumentando, y exigen platos variados e inventivos a base de plantas.

La industria de alimentos de origen vegetal está reaccionando agregando dichos alimentos a su menú, incluidas las carnes de origen vegetal, los bocadillos o productos sin lácteos y los alimentos locales. También se trata de numerosas organizaciones que se vuelven sostenibles, donde se minimiza el desperdicio de alimentos y se buscan las responsabilidades del uso de los ingredientes. Esto también cumple no solo con las preferencias del consumidor, sino también con los otros objetivos de Brasil: la responsabilidad ambiental y la seguridad alimentaria.

Segmentación de la industria HoReCa de Brasil:

Esta sección proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe de mercado HoReCa de Brasil, junto con las previsiones a nivel nacional y regional para 2025-2033.

La categoría de puntos de venta únicos ha mostrado un crecimiento prometedor en el mercado HoReCa.

Según la categoría, el mercado se segmenta en puntos de venta únicos y puntos de venta en cadena. De estos puntos de venta únicos, debido a su gran número, han mantenido una cuota de mercado considerable en el mercado HoReCa brasileño. Estos puntos de venta únicos ofrecen flexibilidad en las operaciones, facilidad de manejo y fácil personalización, así como la capacidad de ofrecer servicios y menús, ya que sus operaciones son de alcance limitado. Además, los puntos de venta únicos a menudo ofrecen servicios asequibles, lo que les permite atraer a un gran número de clientes sensibles a los precios. Sin embargo, con la expansión de los puntos de venta en cadena en el país y la creciente demanda, el segmento particular aumentará su presencia en los próximos años.

La categoría de restaurantes domina el mercado HoReCa brasileño.

El mercado HoReCa se clasifica según el tipo de servicio en hoteles, restaurantes y catering. Los restaurantes, entre ellos, siempre han disfrutado de la mayor cuota de mercado. Esto ha sido impulsado por la creciente urbanización, la evolución de los estilos de vida de los consumidores y la creciente popularidad de la variedad y la conveniencia de los lugares de comida. Esto se ha complementado con la introducción de servicios rápidos, cenas informales y servicios de entrega de alimentos. Además, a medida que crece la popularidad de la cocina extranjera y las nuevas ideas gastronómicas, los restaurantes se han convertido en una de las fuentes de ingresos más importantes de la industria HoReCa.

Se espera que el sudeste de Brasil crezca a un ritmo considerable durante el período de previsión.

El mercado HoReCa del sudeste de Brasil comprende los principales centros económicos, como São Paulo, Río de Janeiro y Belo Horizonte, y está creciendo rápidamente a través de la urbanización, el aumento de los niveles de ingresos y el próspero turismo. Debido a la zona y su activa cultura gastronómica, así como a la alta presencia internacional, los restaurantes, los hoteles boutique y las cocinas en la nube están proliferando. El cambio a la experiencia gastronómica premium, las dietas saludables y el uso de la tecnología para prestar servicios es bastante claro. Los operadores están explorando sistemas de pedidos automatizados, envases respetuosos con el medio ambiente y dispositivos de cocina inteligentes para mejorar la eficiencia y atender mejor a los clientes. El interés en los objetivos relacionados con ESG también muestra tasas más altas existentes en la zona, como la reducción del desperdicio de alimentos y la infraestructura de eficiencia energética. El reloj marca actualmente el sudeste de Brasil como uno de los puntos críticos de la innovación HoReCa, con los productores locales, los servicios de entrega de alimentos y las nuevas empresas de hostelería que están fortaleciendo las asociaciones. Las empresas que están interesadas en la sostenibilidad, la digitalización y los servicios locales son más propensas a aprovechar la cambiante demanda de los consumidores y la duración de este mercado.

Panorama competitivo de la industria HoReCa de Brasil:

El mercado HoReCa de Brasil es competitivo, con varios actores del mercado global e internacional. Los actores clave están adoptando diferentes estrategias de crecimiento para mejorar su presencia en el mercado, como asociaciones, acuerdos, colaboraciones, lanzamientos de nuevos productos, expansiones geográficas y fusiones y adquisiciones.

Principales empresas HoReCa de Brasil

Algunos de los principales actores en el mercado son Sapore, Sodexo, Grupo Risotolândia, DOMINO’S PIZZA BRASIL, Pizza Hut, LLC., Atlantica Hospitality International, International Meal Company Alimentação S.A., Apetece, CIS Brasil y Ameris Hotéis.

Cobertura del informe de mercado HoReCa de Brasil

Razones para comprar el informe de mercado HoReCa de Brasil:

• El estudio incluye análisis de dimensionamiento y previsión del mercado confirmado por expertos clave autenticados de la industria.

• El informe revisa brevemente el rendimiento general de la industria de un vistazo.

• El informe cubre un análisis en profundidad de los principales pares de la industria, centrándose principalmente en las finanzas clave del negocio, las carteras de tipos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.

• Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.

• El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos.

• Análisis profundo a nivel regional de la industria.

Opciones de personalización:

El mercado HoReCa de Brasil se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UnivDatos entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales; por lo tanto, no dude en contactarnos para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.