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Mercado de mejorantes de pan: Análisis actual y pronóstico (2021-2027)
Énfasis en el tipo (Inorgánico, Orgánico); Forma (Polvo, Líquido y semilíquido); Ingrediente (Emulsionantes, Enzimas, Agentes oxidantes, Agentes reductores, Otros); Aplicación (Panes, Pasteles, Bollería, Otros); y Región/País
Se espera que el mercado de mejoradores de pan registre una CAGR de aprox. 6% durante el período de 2022-2028. Un mejorador de pan es una mezcla consistente y bien equilibrada de ingredientes para hornear que se juntan de acuerdo con el método correcto. Es una mezcla a base de harina de componentes como enzimas con propiedades funcionales específicas diseñadas para modificar las características de la masa y mejorar la calidad del pan. Los mejoradores de pan ayudan a controlar las incertidumbres dentro del proceso de producción de pan, como la humedad, la temperatura y la harina. Además, ayuda a lograr una frescura óptima, aumenta el volumen de los productos horneados y extiende la vida útil de los productos horneados. La creciente demanda de mejoradores de pan se puede atribuir al aumento en el consumo de pan y productos de pan en todo el mundo. Además, ha habido un aumento significativo en la demanda del consumidor de alimentos de conveniencia, que incluye productos de panadería, principalmente pan. Al mismo tiempo, la demanda del consumidor ejerce presión sobre los fabricantes de alimentos de panadería para que aumenten la producción. Como resultado, existe un aumento en la demanda de ingredientes de panadería como los mejoradores de pan, lo que ayuda activamente a los actores de la industria a fabricar el mejorador de pan y, por lo tanto, impulsar el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en enero de 2022, Lesaffre yeast Corporation lanzó "Saf - Pro Volume 3.1". Saf- Pro Volume 3.1 es un mejorador de pan de etiqueta limpia que mejora la calidad y la consistencia de la masa. Continúa la tendencia de los mejoradores de pan con certificación Non-GMO y de etiqueta limpia.. Debido al evidente aumento estadístico en el consumo de pan, ayuda a impulsar la demanda de mejoradores de pan en todo el mundo y contribuiría al crecimiento del mercado también en el próximo período. Además, se prevé que el mercado de mejoradores de pan crecerá debido al aumento en la conciencia sobre la salud y la seguridad alimentaria. Sin embargo, algunas de las restricciones en el mercado, incluido el cumplimiento de los estándares y regulaciones de calidad internacionales para los productos de ingredientes para hornear, están impidiendo el crecimiento de este mercado en todo el mundo.
Oriental Yeast Co. Ltd., Ireks GMBH, AB Mauri, Archer Daniels Midland Company, Fazer Group, Corbion N.V, Puratos Group, Lallemand Inc, BreadPartners, Bakels Worldwide son algunos de los actores clave en el mercado. Estos actores han emprendido varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos/tecnologías innovadores y de alta tecnología.
Perspectivas presentadas en el informe
“Entre los tipos, la categoría inorgánica representó la cuota significativa en el mercado en 2020”
Según el tipo, el mercado de mejoradores de pan se segmenta en inorgánico y orgánico. El segmento inorgánico representó una cuota de mercado significativa, y se estima que crecerá rápidamente durante el período de tiempo proyectado. Los mejoradores de pan inorgánicos son económicos para la producción a gran escala y, por lo tanto, son ampliamente adoptados por los fabricantes.
“Entre las formas, la categoría de polvo representó la cuota significativa en el mercado en 2020”
Según el tipo, el mercado de mejoradores de pan se segmenta en inorgánico y orgánico. El segmento inorgánico representó una cuota de mercado significativa, y se estima que crecerá rápidamente durante el período de tiempo proyectado. Los mejoradores de pan inorgánicos son económicos para la producción a gran escala y, por lo tanto, son ampliamente adoptados por los fabricantes.
“Entre los ingredientes, la categoría de emulsionantes representó la cuota significativa en el mercado en 2020”
Según los ingredientes, el mercado está fragmentado en emulsionantes, enzimas, agentes oxidantes, agentes reductores y otros. El segmento de emulsionantes se apoderó de una cuota de mercado considerable, y se espera que crezca a una CAGR significativa durante el período de pronóstico. Los emulsionantes se utilizan en la producción de productos de panadería para reducir el contenido de grasa de los productos horneados. Algunos de los emulsionantes utilizados en la producción de mejoradores de pan son DATEM, diglicéridos, lecitina y monoglicéridos. Los emulsionantes están fácilmente disponibles a costos más bajos.
“Entre las aplicaciones, se espera que la categoría de panes sea testigo de una CAGR considerable durante el período de pronóstico”
Según la aplicación, el mercado está fragmentado en panes, pasteles, viennoiserie, otros. El segmento de panes se apoderó de una cuota de mercado considerable, y se espera que crezca a una CAGR significativa durante el período de pronóstico debido al hecho de que el consumo de pan es significativamente alto debido al cambio en el estilo de vida. Los fabricantes están presentando panes fortificados y con sabor para estos mercados maduros.
Europa será testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico”
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado del mercado de mejoradores de pan, se llevó a cabo un análisis detallado para diferentes regiones en todo el mundo, incluyendo América del Norte (EE. UU., Canadá y el resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Reino Unido, Italia y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, India, Australia, Japón y el resto de APAC), se ha llevado a cabo el resto del mundo. Europa constituye un mercado importante para la industria de mejoradores de pan debido al mayor consumidor de productos de pan y la demanda de mejoradores de pan está creciendo en esta región. La demanda de diferentes tipos de productos de pan de los clientes también está aumentando.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el tamaño del mercado y el análisis de pronóstico validado por expertos clave autenticados de la industria.
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas clave del negocio, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos.
- Análisis profundo a nivel regional de la industria.
Opciones de personalización:
El mercado global de mejoradores de pan se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
Metodología de investigación para el análisis del mercado global de mejoradores de pan (2022-2028)
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado mundial de mejoradores de pan fueron los tres pasos principales que se llevaron a cabo para crear y analizar la adopción de mejoradores de pan en las principales regiones del mundo. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos del sector en toda la cadena de valor del mercado mundial de mejoradores de pan. Tras la asunción y la validación de las cifras del mercado mediante entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba abajo/abajo arriba para pronosticar el tamaño total del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y de triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece el sector. A continuación se explica la metodología detallada:
Análisis del tamaño histórico del mercado
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de mejoradores de pan a través de fuentes internas de la empresa, como el informe anual y los estados financieros, las presentaciones de resultados, los comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones acreditadas.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Tras obtener el tamaño histórico del mercado de mejoradores de pan, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para los diferentes segmentos y subsegmentos de las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son el tipo, las formas, el ingrediente y la aplicación. Además, se realizaron análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de los modelos de prueba en esa región.
Paso 3: Análisis de factores:
Tras adquirir el tamaño histórico del mercado de los diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de mejoradores de pan. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el aumento del consumo de pan y productos de panadería a nivel mundial. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los escenarios de la demanda y la oferta teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión de las empresas y los lanzamientos de productos en el sector del mercado de mejoradores de pan en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, a los principales actores del mercado mundial de mejoradores de pan y a las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes de cuotas requeridos y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a los diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Tras analizar estos factores, se aplicaron las técnicas de previsión pertinentes, es decir, el enfoque de arriba abajo/abajo arriba, para llegar a la previsión del mercado para 2027 sobre los diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado del sector, en términos de ingresos (USD) y la tasa de adopción del mercado de mejoradores de pan en los principales mercados a nivel nacional
- Todos los porcentajes de cuotas, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado mundial de mejoradores de pan en términos de soluciones ofrecidas. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones y jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. A continuación, se resumieron los resultados de la investigación primaria y se realizó un análisis estadístico para demostrar la hipótesis establecida. Los datos de la investigación primaria se consolidaron con los resultados secundarios, transformando así la información en conocimientos prácticos.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación global del mercado y llegar a cifras estadísticas precisas de cada segmento y subsegmento del mercado mundial de mejoradores de pan. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de tipo, formas, ingrediente y aplicación en el mercado mundial de mejoradores de pan.
El objetivo principal del estudio del mercado mundial de mejoradores de pan
Las tendencias actuales y futuras del mercado mundial de mejoradores de pan se señalaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción en las inversiones en el análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de mejoradores de pan en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de los diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos del estudio incluyen áreas de tipo, formas, ingrediente y aplicación.
- Definir y analizar el marco regulatorio para la industria del mercado de mejoradores de pan.
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y competidores de la industria.
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de mejoradores de pan para la principal región.
- Los principales países de las regiones estudiadas en el informe incluyen Asia Pacífico, Europa, Norteamérica y el resto del mundo.
- Perfiles de empresa del mercado de mejoradores de pan y las estrategias de crecimiento adoptadas por los agentes del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis en profundidad a nivel regional de la industria
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