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Mercado de ingredientes para elaboración de cerveza: Análisis actual y pronóstico (2021-2027)
Énfasis en la fuente (Extracto de Malta, Adjuntos/Granos, Lúpulo, Levadura de Cerveza, Aditivos para Cerveza); Tamaño de la Cervecera (Cervecería Artesanal, Macrocervecería); Forma (Seco, Líquido); Región y País
El mercado de ingredientes para la elaboración de cerveza se valoró en US$ 31 mil millones en 2020 y se espera que crezca a una CAGR del 7% durante el período de pronóstico (2021-2027). La creciente demanda de cervezas en todo el mundo, especialmente las cervezas artesanales, es un factor importante que contribuye al crecimiento del mercado de ingredientes para la elaboración de cerveza. Según la Brewers Association, el valor total del mercado de la cerveza fue de USD 94.1 mil millones en 2020. Además, el número de cervecerías artesanales en los Estados Unidos aumentó de 4,803 en 2015 a 8,764 en 2002, según reveló la Brewers Association debido a la demanda emergente debido al cambio de estilo de vida y al aumento de la renta disponible. Además, debido a la creciente conciencia entre los usuarios finales, la demanda emergente de productos más saludables en la industria de alimentos y bebidas experimentó un fuerte aumento en los últimos años. Por lo tanto, los consumidores, especialmente los millennials, están cambiando hacia la cerveza sin alcohol y los cócteles sin alcohol.
Según una encuesta realizada por Heineken USA, el 52% de los encuestados había aumentado el consumo de cerveza sin alcohol y cócteles sin alcohol. Otro factor importante para el aumento de la demanda de cerveza con contenido cero de alcohol es que permite a los consumidores beber con moderación y regularmente. La encuesta también muestra que el 42% de los encuestados probablemente elegiría una cerveza sin alcohol porque les permite beber regularmente.
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En Europa, las normas gubernamentales para el cierre han afectado de manera desproporcionada a los bares y restaurantes, eliminando el 42% de los volúmenes de ventas de hostelería de cerveza en 2020. La caída del consumo provocó la pérdida de 860,000 puestos de trabajo, una disminución del 25% en el valor agregado general de la cerveza a la economía europea y una disminución del 23% en los ingresos fiscales gubernamentales de la cerveza, principalmente debido a los USD 8.31 mil millones en ingresos perdidos por el IVA que generalmente se recaudan a través de la hostelería de la cerveza. Se perdieron otros USD 4.75 mil millones en ingresos gubernamentales debido a las contribuciones al ingreso y a la seguridad social que generalmente pagan los cientos de miles que perdieron sus empleos.
Producción mundial de cerveza (en miles de millones de hectolitros), 2014-2019
Cargill Incorporated, Angel Yeast Co. Ltd., Boortmalt, Malteurop Groupe, Rahr Corporation, Lallemand Inc., Viking Malt, Lesaffre, Maltexco S.A., etc., son algunos de los actores prominentes que operan en el mercado de ingredientes para la elaboración de cerveza. Estos actores han emprendido varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos innovadores y de alta tecnología.
Perspectivas presentadas en el informe
"Entre las fuentes, el segmento de extracto de malta posee la mayor parte"
Según el tipo de fuente, el mercado está fragmentado en extracto de malta, adjuntos/granos, lúpulo, levadura de cerveza y aditivos para cerveza. El segmento de extracto de malta dominó el mercado con una cuota del XX% en 2020 y se espera que mantenga su dominio durante el período de pronóstico debido a la creciente conciencia y la demanda emergente de alto contenido de proteínas en las cervezas. Sin embargo, se espera que los adjuntos/granos sean testigos de una CAGR considerable durante el período de pronóstico.
"Entre el tamaño de la cervecería, el segmento de cervecería artesanal dominó el mercado durante el período de pronóstico"
Según el tamaño de la cervecería, el mercado está fragmentado principalmente en cervecería artesanal y macro cervecería. En 2020, la macro cervecería se apoderó de una cuota de mercado del XX%. Además, se espera que el mercado de este segmento prolifere con una CAGR del XX% en el próximo período de 2021-27. Sin embargo, se espera que las cervecerías artesanales muestren un crecimiento en los próximos años. Las cervecerías artesanales ofrecen diferentes sabores, lo que permite a los consumidores con diferentes gustos satisfacer sus preferencias.
"Entre las formas, el segmento de forma seca acaparó la mayor cuota de mercado en 2020"
Según el tipo de forma, el mercado está fragmentado principalmente en seco y líquido. En 2020, el segmento de forma seca acaparó la mayor cuota de mercado y dominó el mercado. El segmento reunió una cuota de ingresos del XX% en 2020.
"Asia-Pacífico representa uno de los mercados más grandes del mercado de ingredientes para la elaboración de cerveza"
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado de ingredientes para la elaboración de cerveza, se realizó un análisis detallado para diferentes regiones de todo el mundo, incluyendo América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Asia-Pacífico dominó el mercado y generó ingresos de US$ XX millones en 2020 debido a la creciente adopción de la cultura occidental en los países en desarrollo. Además, un aumento en la renta disponible es un factor clave que contribuye al crecimiento del mercado de la región.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye análisis de dimensionamiento y previsión del mercado validados por expertos clave autenticados de la industria
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos
- Análisis profundo a nivel regional de la industria
Opciones de personalización:
El mercado de ingredientes para la elaboración de cerveza se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado de ingredientes para elaboración de cerveza fueron los tres pasos principales llevados a cabo para crear y analizar la demanda de ingredientes para elaboración de cerveza en las principales regiones. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estas ideas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y suposiciones. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado de ingredientes para elaboración de cerveza. Tras la suposición y validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y de triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño del mercado histórico
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de los ingredientes para elaboración de cerveza a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de ingredientes para elaboración de cerveza, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes tamaños de cervecería y formularios para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son la fuente, la forma y el tamaño de la cervecería. Además, se realizaron análisis a nivel de región y país para evaluar la adopción general de ingredientes para elaboración de cerveza en todo el mundo.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, llevamos a cabo un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de ingredientes para elaboración de cerveza. Además, llevamos a cabo un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el aumento de la renta disponible, la creciente demanda de cervezas bajas en azúcar y sin alcohol, el cambio en el estilo de vida, etc. Se realizó un análisis exhaustivo de los escenarios de oferta y demanda teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión empresarial y los lanzamientos de productos en la industria de ingredientes para elaboración de cerveza en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado de ingredientes para elaboración de cerveza y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes de participación requeridos y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y la previsión del mercado, se asignó una ponderación a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de previsión relevantes, es decir, un enfoque de abajo hacia arriba/de arriba hacia abajo, para llegar a la previsión del mercado alrededor de 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (US$) y la tasa de adopción de ingredientes para elaboración de cerveza en los principales mercados a nivel nacional
- Todos los porcentajes de participación, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado de ingredientes para elaboración de cerveza en términos de servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los Key Opinion Leaders (KOL) que incluían a ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones y jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los resultados de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para demostrar la hipótesis establecida. Las aportaciones de la investigación primaria se consolidaron con los resultados secundarios, convirtiendo así la información en conocimientos prácticos.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a cifras estadísticas precisas de cada segmento y subsegmento del mercado de ingredientes para elaboración de cerveza. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de componentes, implementación, tipo de amenaza, tipo de seguridad, soluciones y usuarios finales del mercado de ingredientes para elaboración de cerveza.
Objetivo principal del estudio de mercado de ingredientes para elaboración de cerveza
En el estudio se señalaron las tendencias actuales y futuras del mercado de ingredientes para elaboración de cerveza. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de primer movimiento. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de ingredientes para elaboración de cerveza en términos de valor (US$). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de origen, tamaño de la cervecería y forma
- Definir y analizar el marco regulatorio para la industria de ingredientes para elaboración de cerveza
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y competidores de la industria
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de ingredientes para elaboración de cerveza para los principales países
- La principal región estudiada en el informe incluye América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo.
- Perfiles de empresa del mercado de ingredientes para elaboración de cerveza y las estrategias de crecimiento adoptadas por los participantes del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis regional en profundidad de la industria
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