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Mercado de Queso: Análisis Actual y Pronóstico (2021-2027)
Énfasis en el producto (Mozzarella, Cheddar, Feta, Parmesano, Roquefort, Otros); Canales de distribución (Hipermercado/supermercado, Tiendas especializadas, Tiendas de conveniencia, Otros); Fuentes (Leche de vaca, Leche de cabra, Leche de oveja y Leche de búfala); Usuario final (Cadenas de comida rápida, Clientes habituales, Empresas de procesamiento de alimentos), Región/País
Se espera que el Mercado de Queso crezca a una CAGR de alrededor del 4% durante el período de pronóstico (2021-2027).
El mercado mundial de queso está experimentando un repunte debido al aumento de la renta disponible, el creciente número de cafés y restaurantes y el creciente consumo de comida chatarra. En 2020, el número de restaurantes de pizza establecidos fue de 78.092 solo en los Estados Unidos. Incluso después de las fluctuaciones interanuales, el número de restaurantes de pizza aumentó en aproximadamente 6.000 unidades en los últimos 9 años. Además, según el centro de recursos de marketing agrícola, la producción total de queso en EE. UU. en 2020 fue de 13,25 mil millones de libras, un 2% más que en 2016. Además, el consumo de queso por persona en EE. UU. fue de 40,2 libras en 2020, un aumento del 2% con respecto a 2016.
Además, las cadenas hoteleras emergentes debido al creciente número de turistas internacionales también están generando una creciente demanda de queso. Según un informe de IHG, la industria hotelera mundial es una industria de $ 525 mil millones, compuesta por 18 millones de habitaciones en 2018. El 54% de las habitaciones están afiliadas a una cadena global o regional ("de marca"), frente al 50% en 2012. Además, el número de turistas internacionales aumentó de 1.966 millones en 2015 a 2.280 millones en 2019.
Perspectivas Presentadas en el Informe
"Entre los productos, el segmento de Mozzarella dominó el mercado en 2020"
Según el producto, el Mercado de Queso se clasifica en Mozzarella, Cheddar, Feta, Parmesano, Roquefort y otros. Por producto, el segmento de Cheddar generó los mayores ingresos en 2020, debido a su textura más dura, sabor más cremoso e intenso y una vida útil más larga. Además, el precio del queso cheddar es bajo en comparación con el de otros quesos como la mozzarella, lo que hace que el queso cheddar sea asequible. Además, el queso cheddar está disponible en rebanadas individuales envueltas en plástico, aerosol de queso, queso para untar, tubo exprimible y varias otras opciones de empaque, lo que ha abierto muchas oportunidades para el crecimiento del mercado.
"Entre los canales de distribución, el segmento de negocio a negocio dominó el mercado en 2020".
Según el canal de distribución, el mercado de Queso se segmenta en hipermercado/supermercado, tiendas especializadas, negocio a negocio y otros. Por canal de distribución, el segmento de negocio a negocio generó los mayores ingresos en 2020, debido al aumento en la demanda de QSR y entrega de alimentos en línea, lo que está impulsando la demanda del mercado de queso.
"Entre las fuentes, la leche de vaca tiene una cuota de mercado significativa en 2020".
Según las fuentes, el mercado de Queso se segmenta en leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja y leche de búfala. El segmento de leche de vaca representó los mayores ingresos en 2020. Esto se atribuye a la presencia de proteínas y grasas en la leche que le dan sabor y textura al queso. Además, antes de que comience el proceso de elaboración del queso, la leche de vaca se pasteuriza calentando la leche a una temperatura precisa y luego enfriándola rápidamente. El calentamiento de la leche mata las bacterias dañinas presentes en la leche.
"Entre los usuarios finales, el segmento de cadenas de comida rápida tiene una cuota de mercado significativa en 2020".
Según el usuario final, el mercado de Queso se segmenta en cadenas de comida rápida, clientes habituales y empresas de procesamiento de alimentos. El segmento de cadenas de comida rápida se apoderó de la mayor parte del mercado y dominó el mercado. Una creciente demanda de comida rápida entre los millennials junto con el lanzamiento de alimentos cargados de queso está conduciendo a la creciente participación de este segmento. La cadena de comida rápida Pizza Hut es el mayor comprador de queso a nivel mundial y representa el 3% de la producción de queso de EE. UU. La compañía utiliza alrededor de 300 millones de libras de queso anualmente.
"Europa representa el mercado más grande en el Mercado Mundial de Queso"
La Unión Europea es el líder del mercado mundial en la producción de queso en 2020. En 2020, los 27 países que conforman la Unión Europea produjeron 10,35 millones de toneladas métricas de queso. En 2019, Alemania fue el exportador número uno de queso. Los Países Bajos, Francia e Italia son reconocidos mundialmente por su producción de queso y también fueron algunos de los principales exportadores de queso en ese año. Además, el estadounidense promedio consumió 40 libras de queso en 2019, frente a las 35 libras en 2010.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye análisis de tamaño y pronóstico del mercado validados por expertos clave autenticados de la industria
- El informe presenta una revisión rápida del desempeño general de la industria de un vistazo
- El informe cubre un análisis en profundidad de los principales pares de la industria con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria
- El estudio cubre de manera integral el mercado en diferentes segmentos
- Análisis regional y nacional en profundidad de la industria
Opciones de personalización:
El Mercado de Queso se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del futuro del mercado del queso fueron los tres pasos principales que se llevaron a cabo para crear y analizar la adopción del queso en varias regiones del mundo. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estas ideas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor de la industria. Después de la suposición y la validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación.
Análisis del tamaño histórico del mercado
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado del queso a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones para inversores, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado del queso, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes segmentos y subsegmentos de las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son por producto, canal de distribución, fuente y por usuario final. Además, se llevaron a cabo análisis regionales y nacionales para evaluar la adopción general del mercado del queso en el contexto mundial.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el aumento de los ingresos disponibles, la demanda de alimentos procesados, etc. Se analizaron las tendencias históricas y su impacto interanual en el tamaño y la cuota de mercado. También se estudió a fondo el escenario de la demanda y la oferta.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave del mercado y las cuotas de mercado de los segmentos y la empresa. Todos los porcentajes de división y los desgloses del mercado necesarios se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron las técnicas de previsión pertinentes, es decir, el enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba, para llegar a la previsión del mercado hasta 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en las principales regiones a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (US$)
- Todas las cuotas porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado del queso en términos de productos y servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento.
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones y jefe regional, jefe de país, etc.) en los principales países. A continuación, se resumieron los resultados de la investigación primaria y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los datos de la investigación primaria se consolidaron con los resultados secundarios, convirtiendo así la información en información práctica.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a cifras estadísticas precisas de cada segmento y subsegmento del mercado del queso. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de producto, canal de distribución, fuente y usuario final para los principales países/regiones a nivel mundial.
El principal objetivo del estudio del mercado del queso
En el estudio se señalaron las tendencias actuales y futuras del mercado del queso. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su criterio para las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinarían el atractivo general del mercado a nivel regional y nacional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado del queso en términos de valor (US$). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos del estudio incluyen el producto, el canal de distribución, la fuente y el usuario final
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado del queso para las principales regiones y países
- Las principales regiones estudiadas en el informe incluyen América del Norte (Estados Unidos, Canadá, resto de América del Norte), Europa (Alemania, Reino Unido, Francia, Italia, España, resto de Europa), Asia Pacífico (China, Japón, India, Australia, Corea del Sur, resto de Asia-Pacífico) y el resto del mundo
- Perfiles de las empresas del mercado del queso y las estrategias de crecimiento adoptadas por ellas para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
Análisis regional y nacional en profundidad de la industria
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