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Mercado de la cadena de frío: Análisis actual y pronóstico (2021-2027)
Énfasis en la Aplicación (Frutas y Verduras, Lácteos y Postres Congelados, Pescado, Carne y Mariscos, Panadería y Confitería); Tipo de Temperatura (Congelado, Refrigerado); Tipo (Transporte Refrigerado, Almacenamiento Refrigerado); Región/País
Se espera que el mercado de la cadena de frío crezca a una CAGR de ~8% durante el período de pronóstico (2021-2027). La cadena de frío es una mezcla de transporte terrestre con temperatura controlada y cadena de suministro. Se relaciona con las soluciones de congelación que ayudan a mantener la calidad y la vida útil de los productos, por ejemplo, mariscos, productos agrícolas, alimentos congelados, productos químicos, películas fotográficas y fármacos farmacéuticos. Hoy en día, las cadenas de frío son necesarias para extender el período de comercialización, disminuir los cuellos de botella en el transporte durante los períodos pico y prevenir el exceso de capacidad. El proceso comprende la explotación de almacenes con temperatura controlada para el almacenamiento y vehículos de transporte con aislamiento frío para la distribución de productos. Las soluciones logísticas de la cadena de frío se emplean ampliamente para el transporte y almacenamiento de verduras, frutas, carne de res, carne, medicamentos y medicinas. Además, también se utilizan varios modos de transporte, como vagones refrigerados, camiones refrigerados, carga aérea, carga refrigerada.
Ventas de los principales restaurantes de servicio rápido en EE. UU. en 2017, por tienda (en millones de dólares estadounidenses)
Información presentada en el informe
“Dentro de la aplicación, el segmento de lácteos y postres congelados dominó el mercado en 2020”.
Según la aplicación, el mercado está fragmentado en frutas y verduras, lácteos y postres congelados, pescado, carne y mariscos, y panadería y confitería. El segmento de lácteos y postres congelados dominó el mercado en 2020 y se espera que crezca de manera lucrativa durante el período previsto. El segmento de lácteos y postres congelados representa la mayor parte del mercado de la cadena de frío. Los productos lácteos como la leche se han relacionado con enfermedades transmitidas por los alimentos durante siglos. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, 48 millones de personas se enferman, 128 000 son hospitalizadas y 3000 personas mueren a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos cada año en los Estados Unidos. Los productos lácteos son uno de los alimentos más regulados. La logística de la cadena de frío es importante para el mantenimiento de la calidad de los productos lácteos. La cadena de frío asegura que se conserve la baja temperatura, según lo requieran los productos lácteos, en toda la cadena de suministro.
“Entre los tipos de temperatura, el segmento congelado tiene la mayor participación”.
Según el tipo de temperatura, el mercado se bifurca en congelado y refrigerado. El segmento congelado dominó el mercado en 2020 y se espera que crezca de manera lucrativa durante el período previsto. La congelación de alimentos es la preservación de la vida útil de los productos alimenticios haciéndolos más inertes. Además, el proceso de congelación ralentiza las reacciones biológicas y químicas que fomentan el deterioro de los alimentos y limitan su vida útil. Los productos congelados tienen un rango de temperatura estándar entre 18 °C y -25 °C. La congelación preserva la textura, el sabor y el valor nutricional de los productos alimenticios. Sin embargo, también depende del tipo de materiales alimenticios, el uso de tratamientos previos, la elección de las opciones de congelador y almacenamiento congelado y el uso de envases adecuados.
“Entre los tipos, se prevé que el segmento de almacenamiento refrigerado experimente el mayor crecimiento de la CAGR”.
Según el tipo, el mercado se bifurca en transporte refrigerado y almacenamiento refrigerado. El segmento de almacenamiento refrigerado tiene la mayor participación en 2020 y se espera que registre la CAGR más alta en el próximo período debido a la creciente preferencia por los alimentos envasados en todo el mundo. El cambio de patrones dietéticos y estilos de vida de los consumidores está impulsando aún más la demanda de alimentos congelados, lo que a su vez impulsa la demanda de almacenamiento. Según la GCCA, la capacidad total de los almacenes refrigerados en todo el mundo fue de 616 millones de metros cúbicos en 2018, un 2,67% más que la capacidad informada en 2016.
“América del Norte significa uno de los mercados más grandes”.
Para una mejor comprensión de la adopción en el mercado de la cadena de frío, el mercado se analiza en función de su presencia mundial en países como América del Norte (Estados Unidos, Canadá y el resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Reino Unido y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, Australia y el resto de APAC) y el resto del mundo. Asia-Pacífico dominará el mercado de la cadena de frío debido a los crecientes desarrollos económicos de países como China, India, Japón y Australia. El cambio de la industrialización y las inversiones en Asia Pacífico ha crecido sustancialmente durante la última década, especialmente en China e India, lo que contribuye a un rápido crecimiento económico. Además, la alta demanda de productos lácteos y cárnicos en la región de Asia Pacífico está conduciendo a la alta demanda de preservación de la calidad y los elementos nutritivos en los productos, lo que impulsa el mercado de las cadenas de frío en la región. Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyen Americold Logistics, Lineage Logistics Holdings, Nichirei Corporation, Burris Logistics, Agro Merchants Group, Kloosterboer, United States Cold Storage, Tippmann Group, VersaCold Logistics Services y Henningsen Cold Storage Co. Varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones han sido llevadas a cabo por estos jugadores para impulsar su presencia en diferentes regiones.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el tamaño del mercado y el análisis de pronóstico validado por expertos clave autenticados de la industria
- El informe presenta una revisión rápida del rendimiento general de la industria de un vistazo
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas clave del negocio, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria
- El estudio cubre de manera integral el mercado a través de diferentes segmentos
- Análisis profundo a nivel regional de la industria
Opciones de personalización:
El mercado de la cadena de frío se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado global de la cadena de frío fueron los tres pasos principales que se llevaron a cabo para crear y analizar la adopción de la cadena de frío para las diferentes aplicaciones. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del sector de la cadena de frío. Tras la suposición y la validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque ascendente para pronosticar el tamaño total del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y de triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño del mercado histórico
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño del mercado histórico de la cadena de frío a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de resultados, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluyendo revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño del mercado histórico del mercado de la cadena de frío, llevamos a cabo un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes segmentos para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son la aplicación, el tipo de temperatura, el tipo y la región. Además, se llevaron a cabo análisis a nivel de país para evaluar la adopción general de la cadena de frío en cada región.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño del mercado histórico de los diferentes segmentos y subsegmentos, llevamos a cabo un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de la cadena de frío. Además, llevamos a cabo un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como la creciente necesidad de control de la temperatura para evitar pérdidas de alimentos, el crecimiento del comercio internacional debido a la liberalización del comercio. También se llevó a cabo un análisis de la demanda y la oferta.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en los conocimientos prácticos de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado de la cadena de frío y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes de reparto requeridos y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluyendo los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de previsión relevantes, es decir, un enfoque ascendente para llegar a la previsión del mercado alrededor de 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (USD) y la tasa de adopción de la cadena de frío en los principales mercados a nivel nacional
- Todos los porcentajes de reparto, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Los principales actores en el mercado de la cadena de frío en términos de servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento.
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se llevaron a cabo entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluyendo ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones y jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los resultados de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Las aportaciones de la investigación primaria se consolidaron con los resultados secundarios, convirtiendo así la información en conocimientos prácticos.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a cifras estadísticas precisas de cada segmento y subsegmento del mercado de la cadena de frío. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de aplicación, tipo de temperatura, tipo y región del mercado de la cadena de frío.
Objetivo principal del estudio del mercado de la cadena de frío
En el estudio se señalaron las tendencias actuales y futuras del mercado de la cadena de frío. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su criterio para las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de la cadena de frío en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos.
- Los segmentos en el estudio incluyen las áreas de aplicación, tipo de temperatura, tipo y región
- Definir y analizar el marco regulatorio para la industria de la cadena de frío
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y la competencia de la industria
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado del mercado de la cadena de frío para la región principal
- Las principales regiones estudiadas en el informe incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá), Europa (Alemania, Francia, España y Reino Unido), Asia-Pacífico (China, Japón, India y Australia) y el resto del mundo
- Perfiles de empresas del mercado de la cadena de frío y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis regional profundo de la industria
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