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Énfasis en el Tipo de Producto (Hornos, Cocinas, Quemadores, Parrillas, Planchas, Freidoras, Otros); Tipo de Uso Final (Hoteles y Restaurantes, Hospitales, Otros); Región/País

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El mercado mundial de equipos de cocina comerciales se valoró en US$ 10.9 mil millones en 2020 y se prevé que alcance los US$ 14.6 mil millones para 2027, mostrando una CAGR elevada del 4.6% durante el período de pronóstico (2021-2027).
El aumento del gasto per cápita de los consumidores en alimentos en todo el mundo los ha inclinado hacia modos de cocción rápidos, convenientes y saludables que requieren menos tiempo de limpieza. Por ejemplo, en 2019, Japón tiene el mayor gasto per cápita en alimentos, que es de USD 4417.5 por persona, seguido de Australia, Canadá y Francia con un gasto por persona de USD 3,003.6, USD 2986.9 y USD 2983.4, respectivamente. Esto ha supuesto una necesidad creciente de equipos de cocina en restaurantes, cafeterías, hoteles, así como para uso residencial. Por lo tanto, impulsando el mercado de equipos de cocina comerciales.
Además, los alimentos procesados ocupan una parte importante de muchas dietas en todo el mundo, ya que están ampliamente disponibles, son baratos y se comercializan intensamente. La demanda de equipos de cocina comerciales está aumentando drásticamente en todo el mundo debido al creciente consumo de alimentos procesados en muchos países de altos ingresos, lo que lleva al aumento de las ventas de alimentos procesados y envasados. Por ejemplo, las ventas de alimentos envasados en todo el mundo fueron de casi USD 2,339.7 mil millones en 2015 y aumentaron gradualmente a USD 2578.9 mil millones en 2017 y USD 2,644.1 mil millones en 2019. Además, el avance en las tecnologías utilizadas en la fabricación de alimentos y bebidas para mantener y prolongar la vida útil de los productos para mejorar la calidad de los alimentos también está impulsando el crecimiento del mercado.
Gasto per cápita de los consumidores en alimentos (USD), por países seleccionados, 2019

AB Electrolux, Ali S.p.A., Carrier Corporation, Duke Manufacturing, Falcon Professional Kitchen L.L.C, FUJIMAK CORPORATION, Illinois Tool Works Inc., Manitowoc Foodservice, Rational AG, The Middleby Corporation, etc., son algunos de los jugadores destacados que operan en el mercado de equipos de cocina comerciales. Estos actores han llevado a cabo varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos innovadores y de alta tecnología.
Perspectivas presentadas en el informe
“Entre los tipos de productos, el segmento de hornos tiene la mayor cuota”
Según el tipo de producto, el mercado está fragmentado en hornos, estufas, quemadores, parrillas, planchas, freidoras y otros (hervidores, vaporeras, etc.). El segmento de hornos acaparó la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. Además, el segmento experimentará un crecimiento de una CAGR considerable durante los próximos años. Sin embargo, el segmento de parrillas surgiría como el sector de más rápido crecimiento en los próximos años.
“Entre el tipo de uso final, el segmento de hoteles y restaurantes dominará el mercado durante el período de pronóstico”
Según el tipo de uso final, el mercado está fragmentado en hoteles y restaurantes, hospitales, otros (ferry y crucero, comedores institucionales). El segmento de hoteles y restaurantes acaparó la mayor cuota de mercado y dominó el mercado en 2020. Sin embargo, el otro segmento surgirá en el período de pronóstico y experimentará una CAGR considerable durante el próximo período.
“América del Norte representa uno de los mercados más grandes del mercado de equipos de cocina comerciales”
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado de equipos de cocina comerciales, se realizó un análisis detallado de diferentes regiones del mundo, incluidas América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. América del Norte dominó el mercado y generó la principal cuota de ingresos en 2020 debido al cambio en el estilo de vida y la creciente demanda de alimentos procesados y envasados.
Razones para comprar este informe:
Opciones de personalización:
El mercado de equipos de cocina comerciales se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, así que no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del Mercado de Equipos de Cocina Comercial fueron los tres pasos principales llevados a cabo para crear y analizar la demanda de Equipos de Cocina Comercial en las principales regiones. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras históricas del mercado y estimar el tamaño del mercado actual. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tuvieron en cuenta numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado de Equipos de Cocina Comercial. Tras la suposición y la validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo/de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y de triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño histórico del mercado
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de equipos de cocina comercial a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de equipos de cocina comercial, llevamos a cabo un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para los tipos de productos, el uso final para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son el tipo de producto y el uso final. Además, se llevaron a cabo análisis a nivel regional y nacional para evaluar la adopción general de equipos de cocina comercial en todo el mundo.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, llevamos a cabo un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de equipos de cocina comercial. Además, llevamos a cabo un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el número creciente de turistas internacionales en todos los países, el floreciente sector de la hostelería y la introducción de equipos de cocina inteligentes, etc. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los escenarios de la demanda y la oferta teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión empresarial y el lanzamiento de productos en la industria de equipos de cocina comercial en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, a los actores clave en el mercado de equipos de cocina comercial y a las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes de participación necesarios y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignó una ponderación a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron las técnicas de previsión pertinentes, es decir, el enfoque ascendente/descendente, para llegar a la previsión del mercado sobre 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones y jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los resultados de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los datos de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información práctica.
División de los participantes primarios en diferentes regiones

Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a cifras estadísticas precisas de cada segmento y subsegmento del mercado de equipos de cocina comercial. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de tipo de producto y uso final del mercado de equipos de cocina comercial.
Objetivo principal del estudio del mercado de equipos de cocina comercial
Las tendencias actuales y futuras del mercado de equipos de cocina comercial se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción en las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
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