Mercado de productos de carne deshidratada: Análisis actual y pronóstico (2024-2032)

Tamaño y pronóstico del mercado de productos de carne deshidratada

El mercado de productos de carne deshidratada se valoró en aproximadamente ~862,3 millones de USD en 2023 y se espera que crezca a una sólida CAGR de alrededor del 4,7% durante el período de pronóstico (2024-2032) debido a la creciente demanda de alimentos convenientes y estables en el estante a nivel mundial.

Análisis del mercado de productos de carne deshidratada

El mercado de productos de carne deshidratada ha experimentado un crecimiento tremendo por el simple hecho de que la mayoría de los clientes preferirían comprar alimentos procesados que puedan manejarse fácilmente y también por su calidad proteica. El mercado también abarca diferentes tipos de productos cárnicos, incluyendo jerky de res, jerky de pavo, biltong y otros productos de alimentos convenientes, esto se debe al aumento de la demanda de alimentos convenientes. Algunos de los factores que han impulsado este crecimiento incluyen la conciencia sobre la salud, que ha aumentado la demanda de productos proteicos y bajos en carbohidratos, la diversificación de los productos disponibles en el mercado y los cambios en la forma, los sabores y las formulaciones. Notablemente, el mercado está propiamente desarrollado en América del Norte en comparación con otras regiones y países y tiene un nivel de consumo per cápita más alto que algunos de los principales actores del mercado.

Desarrollos recientes en el mercado:

• En diciembre de 2023, Natures Menu lanzó una nueva gama de alimentos para perros crudos, liofilizados para que puedan almacenarse a temperatura ambiente. El liofilizado elimina casi todo el contenido de agua sin cocinar, lo que ayuda a mantener todos los nutrientes y sabores de los alimentos crudos sin la necesidad de mantener los paquetes congelados. Disponible en cuatro sabores: res, pollo, pavo y cordero.


• En noviembre de 2022, ROHA GROUP adquirió SARAF FOODS, una empresa de liofilización para ampliar su tecnología y cartera de productos de verduras, frutas y hierbas deshidratadas, además de la planta existente de Newfoods en Italia.

Tendencias del mercado de productos de carne deshidratada

Esta sección analiza las tendencias clave del mercado que están influyendo en los diversos segmentos del mercado de productos de carne deshidratada, según lo identificado por nuestro equipo de expertos en investigación.

El Secado por aire caliente Segmento que transforma la industria

El mercado de productos de carne deshidratada ha experimentado un crecimiento constante en el segmento de secado por aire caliente debido a conceptos como la rentabilidad y la fácil implementación en comparación con otras técnicas de secado. El secado por aire caliente, por otro lado, implica el uso de aire caliente que sopla sobre las carnes con el fin de eliminar la humedad, y este tipo de secado hace que el producto retenga los principales ingredientes, como el sabor y los nutrientes. Este método se prefiere principalmente debido a su alta adaptabilidad para su uso en líneas de producción grandes, como es común en las industrias manufactureras. Además, los consumidores que se orientan hacia diversas formas de obtener proteínas y buscan alimentos convenientes de valor agregado, los snacks de carne de larga duración impulsaron el mercado de productos secados por aire caliente. Con respecto a la metodología de secado, el secado por aire caliente sigue siendo fundamental para la fabricación de carne deshidratada porque esta tecnología es eficiente y permite la producción de una amplia gama de productos cárnicos a costos razonables. Se cree que este segmento mantendrá su tasa de crecimiento porque, por un lado, satisface los requisitos de los clientes sensibles al precio y, por otro lado, proporciona alimentos a las enormes industrias de servicios de alimentos.

América del Norte tuvo una cuota significativa del mercado en el año 2023

Los productos de carne deshidratada de América del Norte también se han expandido con factores como las limitaciones de tiempo, los niveles de conciencia y la necesidad de más proteínas, traducidos en productos cárnicos portátiles. El aumento en el uso de productos cárnicos portátiles y de larga duración en la región debido al aumento de la recreación al aire libre, incluidas las actividades de senderismo y acampada, también ha ayudado a mejorar el crecimiento o el desarrollo del mercado. Los avances más recientes en las tecnologías de deshidratación y la adición de variedades superiores y de alta gama también han ayudado al mercado a crecer. Además, el aumento en la ingesta de proteínas que ocurre en paralelo con las preocupaciones sobre el consumo de carne roja y aves de corral ha ampliado la elección del consumidor de diferentes productos de carne deshidratada con la ayuda de tiendas en línea y cadenas minoristas. De acuerdo con los hábitos de consumo observados en América del Norte, este mercado de alimentos frugal y, al mismo tiempo, saludable permanecerá en un estado de crecimiento constante debido a la mejora constante de nuevos productos y al creciente interés de los consumidores.

• Enjulio de 2024, basada en EE. UU. Natural Farm Pet, una empresa de golosinas naturales para perros, lanzó sus últimas innovaciones: rollitos de mejilla de res y anillos de mejilla de matón. Las golosinas tienen como objetivo servir como una “adición deliciosa” a la rutina nutricional de los perros, según la empresa.


• En octubre de 2023, Shepherd Boy Farms, con sede en EE. UU., presentó su nuevo alimento para perros crudo liofilizado, que tiene como objetivo llevar la granja a los cuencos de los perros y ayudarlos a prosperar. Disponible en cuatro recetas, cada fórmula combina una proteína premium con productos orgánicos integrales.

Visión general de la industria de productos de carne deshidratada

El mercado de productos de carne deshidratada es competitivo, con varios actores del mercado global e internacional. Los actores clave están adoptando diferentes estrategias de crecimiento para mejorar su presencia en el mercado, como asociaciones, acuerdos, colaboraciones, expansiones geográficas y fusiones y adquisiciones. Algunos de los principales actores que operan en el mercado son Cargill, Incorporated; LINK SNACKS, INC.; Tyson Foods, Inc.; Stryve Biltong; Old Trapper Smoked Products; Country Archer Provisions; Hormel Foods Corporation; EPIC Provisions; FIELD TRIP SNACKS; y KRAVE PURE FOODS, INC.

Noticias del mercado de productos de carne deshidratada

• EnMayo de 2024, la marca CARNILOVE del Grupo VAFO lanzó una nueva cartera de golosinas para perros que ofrece golosinas de carne liofilizada para saciar los antojos instintivos de los caninos. Según la empresa, estas nuevas golosinas de carne liofilizada para perros son ricas en carne fresca y se procesan suavemente para conservar el sabor, el aroma y los nutrientes esenciales.


• En septiembre de 2023, el exportador de productos alimenticios procesados y productos agrícolas Allana Group anunció el establecimiento de una planta de fabricación de alimentos para mascotas con una inversión de 200 millones de rupias cerca de Zaheerabad, Telangana (India). La planta de 10 toneladas/hora, para fabricar productos a base de carne para mascotas, estará operativa en un par de semanas. Será la instalación más grande de este tipo en Asia, dijo la empresa en un comunicado sobre el lanzamiento de productos de alimentos para perros deshidratados ricos en proteínas para el mercado nacional bajo la marca 'Bowlers'.

Cobertura del informe del mercado de productos de carne deshidratada

Razones para comprar este informe:

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El mercado global de productos de carne deshidratada se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento del mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.