Mercado de enzimas: análisis actual y pronóstico (2022-2028)

El mercado de enzimas se valoró en 12.000 millones de dólares en 2021 y se espera que crezca a una CAGR del 6% entre 2022 y 2030. Las enzimas son proteínas altamente especializadas que catalizan (aceleran) las reacciones químicas en los organismos vivos. Funcionan uniendo moléculas conocidas como sustratos y convirtiéndolas en productos. Debido a que las enzimas son muy especializadas, cada enzima solo puede catalizar un solo tipo de reacción o molécula de sustrato. Son esenciales en procesos biológicos como la digestión, el metabolismo y la señalización celular porque permiten que las reacciones químicas se produzcan de forma más rápida y eficiente. La creciente demanda de enzimas puede atribuirse a la creciente demanda de productos de alimentos y bebidas, y el uso de enzimas en la alimentación animal son los factores clave que impulsan la adopción de estrategias de crecimiento inorgánico entre los principales actores de la industria en todo el mundo. Por ejemplo, en diciembre de 2020, DuPont Nutrition & Biosciences lanzó Versilk en Norteamérica, que es una enzima nativa de etiqueta limpia diseñada para optimizar la textura y el sabor en yogures, productos lácteos bebibles y otros productos fermentados bebibles. Debido a las evidentes estadísticas, las enzimas se están utilizando para una variedad de aplicaciones, incluyendo el procesamiento de alimentos, la elaboración de cerveza, la panadería y la producción de productos lácteos en todo el mundo y contribuirían al crecimiento del mercado en el próximo período también. La capacidad de las enzimas para descomponer los productos químicos en los cosméticos facilita la absorción de la piel y aumenta la eficacia del producto. Esto se debe a que las enzimas catalizan las reacciones químicas que descomponen las moléculas más grandes en otras más pequeñas, lo que les permite atravesar la piel más fácilmente. Además, las enzimas pueden actuar como exfoliantes naturales, eliminando las células muertas de la piel y mejorando su textura. Por lo tanto, las enzimas son perfectas para su uso en máscaras exfoliantes, exfoliantes y peelings. Las enzimas tienen una acción más suave que otros productos químicos exfoliantes y son menos propensas a causar irritación o lesiones en la piel. Sin embargo, algunas de las limitaciones del mercado, como los altos costes de producción y las estrictas regulaciones, están impidiendo el crecimiento de este mercado en todo el mundo.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son BASF SE, Novozymes, DuPont Danisco, DSM, Merck & Co., Inc., F. Hoffmann-La Roche Ltd, Sanofi, Codexis, Inc., Chr. Hansen Holding A/S, AB Enzymes. Estos actores han llevado a cabo varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos/tecnologías innovadoras y de alta tecnología.

Perspectivas presentadas en el informe

"Entre los tipos de productos, el segmento de las enzimas industriales ostentó una cuota significativa del mercado en 2021".

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en enzimas industriales y enzimas especiales. Entre ellos, el segmento de las enzimas industriales captó una cuota importante del mercado en 2021. Esto se debe a la creciente demanda de productos en una variedad de sectores de uso final, incluyendo alimentos y bebidas, detergentes, alimentación animal, textiles, papel y pulpa, y aguas residuales. Es probable que la inclusión de productos en los detergentes esté impulsada por el creciente uso de los detergentes en aplicaciones industriales y residenciales en las economías emergentes de Brasil, China e India.

"Entre los tipos, el segmento de las carbohidrasas ostentó la CAGR más alta del mercado en 2021".

Según el tipo, el mercado se bifurca en carbohidrasas, proteasas, lipasas, polimerasas y nucleasas, y otros. Entre ellos, se espera que el segmento de las carbohidrasas crezca a una CAGR más alta en el mercado. Esto se debe a la creciente demanda de una variedad de industrias de uso final, tales como alimentos y bebidas, alimentación animal y productos farmacéuticos, entre otros. Es probable que la creciente necesidad de pectinasas y amilasas en el procesamiento de zumos de frutas para la licuefacción, la clarificación y la maceración para mejorar la cantidad y la calidad del producto impulse la demanda durante todo el período de proyección.

"Norteamérica dominó el mercado de las enzimas en 2021".

Las enzimas han ganado una creciente popularidad en Norteamérica debido a varios factores. La creciente necesidad de prácticas de producción ecológicas y sostenibles en numerosas industrias, tales como alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y textiles. Las enzimas pueden utilizarse en diversas industrias para disminuir la necesidad de productos químicos agresivos y procesos que consumen mucha energía, mejorando la productividad, reduciendo los residuos y teniendo un impacto menos negativo en el medio ambiente. La creciente demanda de productos de alimentos y bebidas también está contribuyendo al crecimiento del mercado de las enzimas. Por ejemplo, en marzo de 2021, Amano lanzó una enzima de sabor para artículos que contienen proteínas vegetales. Umamizyme Pulse, una enzima no transgénica introducida por Amano Enzyme, está destinada a ser utilizada en una variedad de productos de proteína vegetal para proporcionar un sabor que es agradable y sabroso. La expansión de la industria de la biotecnología en Norteamérica también ha jugado un papel vital en el impulso del crecimiento del mercado de las enzimas, ya que se han creado nuevas tecnologías y procedimientos para la fabricación y formulación de enzimas, lo que ha resultado en una mayor eficiencia y rentabilidad. La creciente comprensión de los beneficios de las enzimas, tales como su capacidad para mejorar la calidad y el contenido nutricional de la alimentación animal, también ha contribuido a la expansión del mercado de las enzimas en Norteamérica. Además, a medida que el deseo de fuentes de combustible alternativas sigue aumentando, el uso de enzimas en la fabricación de biocombustibles se ha convertido en un importante impulsor del mercado en la región.

Cobertura del informe del mercado de enzimas

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