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Mercado de Sabores y Fragancias: Análisis Actual y Pronóstico (2021-2027)
Énfasis en el Ingrediente (Ingrediente Natural y Sintético); Aplicación [Sabores (Bebidas, Sabores Salados y Snacks, Producción Láctea, Panadería, Confitería y Otros), Fragancias (Productos de Consumo y Fragancias Finas)]; Región y País
El Mercado Global de Sabores y Fragancias se valoró en alrededor de USD 26 mil millones en 2020 y se prevé que crezca a una CAGR de ~5% durante el período de pronóstico (2021-2027).El aumento de los ingresos y la urbanización está impulsando el interés en los alimentos envasados y los alimentos rápidos. Esto impulsaría el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas, ya que los productos envasados requieren altas cargas de sabor para preservar el sabor que se pierde durante la fabricación a gran escala de alimentos y bebidas. Debido a esto, la industria de alimentos y bebidas seguirá siendo el motor clave del mercado de sabores y fragancias. La floreciente industria alimentaria y la creciente demanda de alimentos procesados mostrarían una tasa de crecimiento considerable. Por ejemplo, las industrias de servicios de alimentos y venta minorista de alimentos de EE. UU. suministraron alimentos por valor de aproximadamente USD 1,79 billones en 2019. Este crecimiento impulsaría aún más el uso generalizado de sabores y fragancias en alimentos procesados, snacks, refrescos, caramelos y confitería, productos cárnicos y mariscos, salsas, etc.
Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyen Givaudan S.A., Mane S.A., Firmenich S.A., Symrise AG, International Flavors & Fragrances, Inc., Takasago International Corporation, The Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Bell Flavors & Fragrances, T. Hasegawa Co. Ltd. Varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones han sido emprendidas por estos actores para impulsar su presencia en diferentes regiones.
Información Presentada en el Informe
“Entre los ingredientes, el ingrediente sintético mantuvo una lucrativa cuota de mercado.”
Según el ingrediente, el mercado de sabores y fragancias se segmenta en ingredientes naturales y sintéticos. Los sabores y fragancias sintéticos tienen una cuota de mercado prominente debido a su bajo costo y su creciente uso en varias industrias de uso final, como bebidas, productos alimenticios envasados y productos para el hogar y el cuidado personal. Por ejemplo, según un estudio realizado en 2019 por The International Fragrance Association, los ingredientes sintéticos representaron una cuota de mercado del 59% del gasto de la cadena de suministro de la industria de las fragancias. Sin embargo, un segmento creciente del público prefiere los alimentos naturales a los alimentos que contienen aditivos artificiales y están dispuestos a pagar un precio superior por los alimentos naturales; por lo tanto, con la creciente demanda de alimentos naturales, es probable que el mercado de sabores y fragancias de ingredientes naturales muestre un crecimiento robusto durante el período de pronóstico.
“Entre las aplicaciones, la categoría de sabores mantuvo una cuota de mercado prominente en 2020.”
Según la aplicación, la categoría de sabores mantuvo una lucrativa cuota de mercado que incluye las industrias de panadería, bebidas, productos lácteos y confitería. La importante cuota de la categoría de sabores se debe a la alta demanda de productos de panadería y bebidas. Por ejemplo, según Mrs. Bectors Food Specialties Limited DHRP, se prevé que el mercado mundial de galletas crezca a una CAGR del 6% para 2025. Además del crecimiento de los productos de panadería y bebidas,el aumento de la demanda de bebidas dietéticas debido al creciente porcentaje de personas preocupadas por la salud está impulsando aún más el mercado de sabores.
“Europa representa una cuota de mercado prominente en el Mercado Global de Sabores y Fragancias.”
Para una mejor comprensión de la adopción en el mercado de sabores y fragancias, el mercado se analiza en función de su presencia mundial en países como América del Norte (Estados Unidos, Canadá, Resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Reino Unido, Italia y Resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, Australia y Resto de APAC) y Resto del Mundo. Europa mantuvo la cuota más significativa en el mercado global de sabores y fragancias. La región es conocida por su rica historia y pasión por las fragancias finas y se especializa en la integración de la perfumería con la tradición, la investigación y la creatividad. Las personas en los países europeos son muy selectivas a la hora de elegir aromas y gastan una cantidad considerable de sus ingresos en fragancias, lo que lleva al crecimiento de las ventas de fragancias en la región. Por ejemplo, las ventas de Symrise AG, que es un importante productor de sabores y fragancias en Europa, aumentaron un 3,3% en 2020 a pesar de la pandemia.
Además, la presencia de actores bien establecidos como Symrise AG, Robertet Group y Mane S.A. entre otros en la región está impulsando aún más el crecimiento del mercado europeo de sabores y fragancias.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el dimensionamiento del mercado y el análisis de pronóstico validado por expertos clave de la industria autenticados
- El informe presenta una revisión rápida del desempeño general de la industria de un vistazo
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares de la industria prominentes con un enfoque principal en las finanzas clave del negocio, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos
- Análisis en profundidad a nivel regional y nacional de la industria
Opciones de Personalización:
El mercado global de sabores y fragancias se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del futuro de los sabores y fragancias globales fueron los tres pasos principales realizados para crear y analizar la adopción de sabores y fragancias en varios segmentos de América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. Se realizó una extensa investigación secundaria para recopilar los números históricos del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor de los sabores y fragancias. Después de la suposición y validación de los números del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque ascendente para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron los métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del Tamaño Histórico del Mercado
Paso 1: Estudio Profundo de Fuentes Secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de sabores y fragancias a través de fuentes internas de la empresa, comoinformes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc.,y fuentes externas que incluyenrevistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes sectoriales, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del Mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de sabores y fragancias, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y la cuota de los diferentes segmentos y subsegmentos para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son por ingrediente y aplicación. Se realizaron análisis adicionales a nivel regional y nacional para evaluar la adopción general de sabores y fragancias en el contexto global.
Paso 3: Análisis de Factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de los diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos unanálisis de factoresdetallado para estimar el tamaño actual del mercado de sabores y fragancias. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes como el aumento de los ingresos disponibles y la mejora del nivel de vida. Se analizaron las tendencias históricas y su impacto interanual en el tamaño y la cuota del mercado en el pasado reciente. También se estudió a fondo el escenario de la oferta y la demanda.
Estimación y Pronóstico del Tamaño Actual del Mercado
Dimensionamiento del Mercado Actual:Basándonos en información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado global de sabores y fragancias y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes divididos y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario antes mencionado y se verificaron mediante entrevistas primarias.
Estimación y Pronóstico:Para la estimación y el pronóstico del mercado, se asignaron ponderaciones a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de pronóstico relevantes, es decir, el enfoque ascendente, para llegar al pronóstico del mercado hasta 2027 para los diferentes segmentos y subsegmentos en las principales regiones a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (USD) y la tasa de adopción de sabores y fragancias en los principales mercados
- Todas las cuotas porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado de sabores y fragancias en términos de servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento.
Validación del Tamaño y la Cuota de Mercado
Investigación Primaria:Se realizaron entrevistas en profundidad con los Líderes de Opinión Clave (KOL), incluidos los Ejecutivos de Alto Nivel (CXO/VPs, Jefe de Ventas, Jefe de Marketing, Jefe Operativo y Jefe Regional, Jefe de País, etc.) en los principales países. Luego se resumieron los hallazgos de la investigación primaria y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Las aportaciones de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información práctica.
División de los Participantes Principales en Diferentes Regiones
Ingeniería de Mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a números estadísticos precisos de cada segmento y subsegmento del mercado global de sabores y fragancias. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en el ingrediente y la aplicación.
El objetivo principal del Estudio de Mercado de Sabores y Fragancias
En el estudio se identificaron las tendencias actuales y futuras del mercado de sabores y fragancias. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinan el atractivo general del mercado a nivel mundial y nacional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de sabores y fragancias en términos de valor (USD). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de ingredientes y aplicaciones.
- Análisis definido del marco regulatorio para la industria global de sabores y fragancias
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis del comportamiento de los clientes y la competencia de la industria
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de sabores y fragancias para las principales regiones y países
- Las principales regiones estudiadas en el informe incluyen América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el Resto del Mundo
- Perfiles de empresas de los actores del mercado de sabores y fragancias y las estrategias de crecimiento adoptadas por ellos para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis en profundidad a nivel regional y nacional de la industria
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