Mercado de antioxidantes alimentarios: análisis actual y pronóstico (2022-2028)

Se espera que el mercado de antioxidantes alimentarios registre una CAGR de aproximadamente el 6% durante el período 2022-2028. La gente se ha vuelto más consciente de la salud y ha comenzado a consumir antioxidantes con fines nutricionales. Los antioxidantes que refuerzan la inmunidad, mejoran la memoria y ayudan a mantenerse activo siempre tienen una gran demanda, siempre que el producto sea completamente orgánico. Los antioxidantes suelen estar disponibles en forma de polvo o líquido. Existen dos tipos de antioxidantes: los antioxidantes industriales y los antioxidantes alimentarios. Los antioxidantes alimentarios se derivan de frutas y verduras frescas, mientras que los antioxidantes industriales se derivan del petróleo. Los antioxidantes alimentarios benefician al organismo de diversas formas, como la salud ocular, la salud de la próstata, la salud del corazón y la salud del tracto urinario. Aumentar el consumo de antioxidantes alimentarios en la dieta protegerá al cuerpo humano contra problemas del sistema inmunitario, problemas de memoria y trastornos del estado de ánimo. La creciente demanda de antioxidantes alimentarios puede atribuirse al consumo de alimentos procesados entre la creciente población mundial. Por ejemplo, según la OMS, la población mundial aumentó de 7.600 millones en 2019 a 7.840 millones en 2021. Debido a las evidentes estadísticas derivadas del aumento de la población, la demanda de antioxidantes alimentarios se ve impulsada por los cambios en las preferencias de los consumidores debidos a los estilos de vida acelerados en todo el mundo y contribuirá al crecimiento del mercado también en el próximo período. Además, el aumento del poder adquisitivo, junto con la mayor vida útil de los alimentos y la creciente concienciación entre los consumidores sobre alternativas más saludables, son también algunos de los factores más importantes que impulsan el crecimiento del mercado. Sin embargo, algunas de las restricciones del mercado, como los altos costes de los antioxidantes naturales, están impidiendo el crecimiento de este mercado en todo el mundo.

BASF SE, Archer-Daniels-Midland Company, Koninklijke DSM N.V, Kemin Industries, Inc, Barentz International BV, Camlin Fine Sciences, BTSA, Foodchem International Corporation, 3A Antioxidants, Nagase Group son algunos de los actores clave en el mercado. Estos actores han llevado a cabo varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos innovadores.

Información presentada en el informe

"Entre los tipos, la categoría de sintéticos representó la parte significativa del mercado en 2020"

Según los tipos, el mercado de antioxidantes alimentarios se segmenta en naturales y sintéticos. El segmento de sintéticos representó una cuota de mercado significativa y se estima que crecerá rápidamente durante el período previsto. Los antioxidantes alimentarios sintéticos se sintetizan a partir de productos derivados del petróleo. Se utilizan principalmente en la industria alimentaria para retrasar la oxidación de los lípidos con el fin de estabilizar y preservar las grasas y aceites refinados dentro de un producto alimenticio. Además, los antioxidantes sintéticos también se utilizan para restaurar o mejorar las defensas naturales de los aceites y las grasas contra los daños oxidativos, prolongando significativamente su vida útil.

"Entre las formas, se espera que la categoría de secos experimente una CAGR considerable durante el período de previsión"

Según la forma, el mercado se divide en secos y líquidos. El segmento de secos acaparó una cuota de mercado considerable y se espera que crezca a una CAGR significativa durante el período de previsión. La mayoría de los antioxidantes alimentarios sintéticos se encuentran en forma seca, que incluye gránulos finos, polvo fino, escamas y comprimidos, ya que son fáciles de mezclar con diversos productos alimenticios, como la panadería y la confitería. Los fabricantes o productores los procesan para convertirlos en una forma más adecuada para las partes interesadas. Por ejemplo, el BHA se presenta en forma de sólido blanco ceroso, que se vende en el mercado principalmente en forma de comprimidos o escamas, aunque también está disponible en forma de polvo.

"Entre las aplicaciones, se espera que la categoría de carnes preparadas y aves de corral experimente una CAGR considerable durante el período de previsión"

Según las aplicaciones, el mercado se divide en grasas y aceites, alimentos preparados, carnes preparadas y aves de corral, y otros. El segmento de carnes preparadas y aves de corral acaparó una cuota de mercado considerable y se espera que crezca a una CAGR significativa durante el período de previsión. Los antioxidantes pueden ayudar a prolongar la vida útil de los productos cárnicos y avícolas, ya que durante el almacenamiento, los productos cárnicos y avícolas preparados que contienen grasa y ácidos grasos insaturados sufren una degradación oxidativa. Los antioxidantes previenen la oxidación de los lípidos, disminuyen la rancidez y preservan la calidad de los productos cárnicos y avícolas, al tiempo que prolongan su vida útil sin que ello repercuta negativamente en sus cualidades nutricionales o sensoriales.

"Entre las fuentes, se espera que la categoría de ácidos experimente una CAGR considerable durante el período de previsión"

Según las fuentes, el mercado se divide en frutas y verduras, aceites, especias y hierbas, frutos secos y semillas, ácidos y otros. El segmento de ácidos acaparó una cuota de mercado considerable y se espera que crezca a una CAGR significativa durante el período de previsión. El ácido contiene PG, aceites y grasas que ayudan a prevenir la oxidación y se utiliza principalmente para los alimentos procesados como antioxidante alimentario sintético. Entre las diversas fuentes de antioxidantes sintéticos, el ácido gálico (ácido 3,4,5-trihidroxibenzoico), un compuesto trifenólico natural de bajo peso molecular, ha surgido como un potente antioxidante.

"Asia Pacífico será testigo de un crecimiento significativo durante el período de previsión"

Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado de antioxidantes alimentarios, se llevó a cabo un análisis detallado para diferentes regiones de todo el mundo, incluyendo América del Norte (EE.UU., Canadá y el resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Reino Unido, Italia y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, India, Australia, Japón y el resto de APAC), el resto del mundo. Asia Pacífico constituye un mercado importante para la industria de los antioxidantes alimentarios debido a la creciente demanda de productos agrícolas, la rápida urbanización y el aumento del consumo de alimentos procesados en esta región.

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