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Mercado de Enzimas Alimentarias: Análisis Actual y Pronóstico (2021-2027)
Énfasis en el Tipo (Carbohidrasa, Proteasa, Lipasa, Otros); Forma (Sólido, Líquido); Fuentes (Microorganismos, Animales, Plantas); Aplicación (Panadería, Confitería, Lácteos y Postres Congelados, Productos Cárnicos, Avícolas y de Mariscos, Bebidas, Otros); Región/País
El mercado de enzimas alimentarias se valoró en 2 mil millones de dólares estadounidenses en 2020 y se espera que crezca a una CAGR del 6% durante el período de pronóstico (2021-2027).La demanda de enzimas alimentarias está en aumento debido al aumento de los ingresos per cápita en los países en desarrollo, lo que se traducirá en fuertes ganancias en las enzimas asociadas con la producción de alimentos y bebidas, productos de limpieza y alimentos para animales. El aumento de los ingresos per cápita apoyará la demanda de los consumidores de bienes de mayor valor, como productos alimenticios sin gluten y bajos en grasa, lo que impulsará la demanda de enzimas alimentarias.
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Además, la adopción de la cultura occidental en los países de la región de Asia-Pacífico impulsará la demanda de carne, productos horneados y productos lácteos, que continuará aumentando entre las poblaciones de clase media emergentes. A su vez, estos alimentos se producirán cada vez más utilizando enzimas, tanto en la alimentación animal como en las aplicaciones de procesamiento de alimentos
La floreciente industria de procesamiento de alimentos, junto con la creciente conciencia de los consumidores sobre los productos nutricionales, es el factor clave que impulsa el crecimiento del mercado de enzimas alimentarias. En los últimos años se ha observado un aumento de la demanda de alimentos y bebidas ricos en nutrientes y de alta calidad. Además, el cambio de las preferencias dietéticas de los consumidores hacia alimentos naturales, orgánicos y sin químicos ha mejorado la adopción de enzimas alimentarias. Además, la creciente demanda de productos alimenticios congelados y procesados está favoreciendo el crecimiento del mercado. Los consumidores optan cada vez más por productos alimenticios para llevar y de conveniencia debido a sus estilos de vida cambiantes y horarios ocupados.
Valor del consumo de alimentos orgánicos envasados en los Estados Unidos de 2016 a 2022 (en miles de millones de dólares estadounidenses)
DuPont, Associated British Foods plc, DSM, Novozymes y Kerry Group, Advanced Enzyme Technologies Ltd, Amano Enzyme Inc. y CHR. Hansen Holdings A/S. etc., son algunos de los actores prominentes que operan en el mercado de enzimas alimentarias. Varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones han sido emprendidas por estos actores para facilitar a los clientes productos de alta tecnología e innovadores.
Información presentada en el informe
“Entre el tipo, el segmento de carbohidrasa tiene la mayor cuota”
Según el tipo, el mercado se fragmenta en carbohidrasa, proteasa, lipasa y otros. El segmento de carbohidratos del mercado mundial de enzimas alimentarias obtuvo la mayor cuota de mercado y dominó el mercado. El segmento capturó alrededor del XX% de la cuota de mercado y generó USD XX Mn en 2020 y se espera que crezca a una CAGR del XX% durante los próximos años
“Entre la forma, el segmento líquido dominará el mercado durante el período de pronóstico”
Según el tipo de forma, el mercado se fragmenta principalmente en sólido y líquido. El segmento sólido obtuvo el XX% de la cuota de mercado y capturó USD XX Mn en 2020. Además, se espera que el mercado de este segmento prolifere con una CAGR del XX% en el próximo período de 2021-27. Sin embargo, se espera que el segmento líquido experimente un crecimiento en los próximos años debido a los beneficios, como un menor tiempo de descomposición y una cantidad flexible.
“Entre las fuentes, el segmento de microorganismos obtuvo la mayor cuota de mercado en 2020”
Según las fuentes, el mercado se fragmenta principalmente en microorganismos, animales y plantas. En 2020, el segmento de microorganismos obtuvo la mayor cuota de mercado y dominó el mercado. El segmento reunió una cuota de ingresos del XX% en 2020.
Entre las aplicaciones, el segmento de bebidas obtuvo la mayor cuota de mercado en 2020”
Según la aplicación, el mercado se fragmenta principalmente en panadería, confitería, lácteos y postres congelados, productos cárnicos, avícolas y de mariscos, bebidas y otros. En 2020, el segmento de panadería obtuvo el XX% de la cuota de mercado. El segmento reunió una cuota de ingresos del XX% en 2020. Sin embargo, se espera que el segmento de productos avícolas y de mariscos experimente un crecimiento durante el período de pronóstico
“América del Norte representa uno de los mercados más grandes del mercado de enzimas alimentarias”
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado de enzimas alimentarias, se realizó un análisis detallado de diferentes regiones del mundo, incluidas América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. América del Norte dominó el mercado y generó ingresos de XX millones de dólares estadounidenses en 2020 debido al cambio de estilo de vida y a la creciente demanda de alimentos orgánicos y procesados.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye el dimensionamiento del mercado y el análisis de pronóstico validado por expertos clave de la industria autenticados
- El informe presenta una revisión rápida del desempeño general de la industria de un vistazo
- El informe cubre un análisis en profundidad de los principales pares de la industria, con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes
- Examen detallado de los impulsores, restricciones, tendencias clave y oportunidades que prevalecen en la industria
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos
- Análisis a nivel regional en profundidad de la industria
Opciones de personalización:
El mercado de enzimas alimentarias se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento del mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus requisitos.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y el pronóstico del mercado futuro del mercado de enzimas alimentarias fueron los tres pasos principales realizados para crear y analizar la demanda de enzimas alimentarias en las principales regiones. Se realizó una extensa investigación secundaria para recopilar los números históricos del mercado y estimar el tamaño actual del mercado. En segundo lugar, para validar estos conocimientos, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron extensas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado de enzimas alimentarias. Después de la suposición y validación de los números del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo / de abajo hacia arriba para pronostrar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño histórico del mercado
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se realizó un estudio secundario detallado para obtener el tamaño histórico del mercado de las enzimas alimentarias a través de fuentes internas de la empresa, comoinformes anuales y estados financieros, presentaciones de rendimiento, comunicados de prensa, etc.y fuentes externas, incluyendorevistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes sectoriales, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño histórico del mercado de enzimas alimentarias, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes tipos, formas, fuentes y aplicaciones para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son Tipo, Forma, Fuente y Aplicación. Además, se realizaron análisis a nivel regional y nacional para evaluar la adopción general de enzimas alimentarias en todo el mundo.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño histórico del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos unanálisis de factorespara estimar el tamaño actual del mercado de enzimas alimentarias. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el aumento de la conciencia sobre la salud, el estilo de vida agitado, la creciente demanda de alimentos orgánicos de etiqueta limpia, etc. Se realizó un análisis exhaustivo de los escenarios de la oferta y la demanda considerando las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, expansión comercial y lanzamientos de productos en la industria de las enzimas alimentarias en todo el mundo.
Estimación y pronóstico del tamaño actual del mercado
Dimensionamiento actual del mercado:Basándonos en conocimientos prácticos de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave del mercado de enzimas alimentarias y las cuotas de mercado de los segmentos. Todas las divisiones de cuotas porcentuales requeridas y los desglose del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario antes mencionado y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión:Para la estimación y el pronóstico del mercado, se asignó ponderación a diferentes factores, incluidos los impulsores y tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron técnicas de pronóstico relevantes, es decir, enfoque ascendente/descendente, para llegar al pronóstico del mercado hacia 2027 para los diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (US$) y la tasa de adopción de enzimas alimentarias en los principales mercados a nivel nacional
- Todas las cuotas porcentuales, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado de enzimas alimentarias en términos de servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del Tamaño y la Cuota de Mercado
Investigación Primaria:Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL) incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, Jefe de Ventas, Jefe de Marketing, Jefe de Operaciones y Jefe Regional, Jefe de País, etc.) en las principales regiones. Los resultados de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los datos de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información procesable.
División de los participantes principales en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y llegar a números estadísticos precisos de cada segmento y subsegmento del mercado de enzimas alimentarias. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de Tipo, Forma, Fuente y Aplicación del mercado de enzimas alimentarias.
Objetivo principal del estudio de mercado de enzimas alimentarias
Las tendencias actuales y futuras del mercado de enzimas alimentarias se identificaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su criterio de inversión a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja del primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de enzimas alimentarias en términos de valor (US$). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de tipo, forma, fuente y aplicación
- Definición y análisis del marco regulatorio para la industria de enzimas alimentarias
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis del comportamiento del cliente y de la competencia de la industria
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de enzimas alimentarias para los principales países
- La región principal estudiada en el informe incluye América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo.
- Perfiles de empresas del mercado de enzimas alimentarias y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis en profundidad a nivel regional de la industria
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