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Mercado de enzimas alimentarias: análisis actual y previsión (2021-2027)
Énfasis en el tipo (Carbohidrasa, Proteasa, Lipasa, Otros); Forma (Sólido, Líquido); Fuentes (Microorganismo, Animales, Planta); Aplicación (Panadería, Confitería, Lácteos y Postres Congelados, Carne, Productos Avícolas y Mariscos, Bebidas, Otros); Región/País
El mercado de enzimas alimentarias se valoró en 2.000 millones de dólares estadounidenses en 2020 y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 6% durante el período de pronóstico (2021-2027). La demanda de enzimas alimentarias está aumentando debido al aumento de los ingresos per cápita en los países en desarrollo, lo que resultará en fuertes ganancias en las enzimas asociadas con la producción de alimentos y bebidas, productos de limpieza y alimentos para animales. El aumento de los ingresos per cápita respaldará la demanda de los consumidores de bienes de mayor valor, como productos alimenticios sin gluten y bajos en grasas, lo que impulsaría la demanda de enzimas alimentarias.
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Además, la adopción de la cultura occidental en los países de la región de Asia y el Pacífico impulsaría la demanda de carne, productos horneados y productos lácteos seguirá aumentando entre las poblaciones emergentes de clase media. A su vez, estos alimentos se producirán cada vez más utilizando enzimas, tanto en la alimentación animal como en las aplicaciones de procesamiento de alimentos.
La floreciente industria de procesamiento de alimentos, junto con la creciente conciencia del consumidor sobre los productos nutricionales, es el factor clave que impulsa el crecimiento del mercado de enzimas alimentarias. En los últimos años se ha observado un aumento en la demanda de alimentos y bebidas ricos en nutrientes y de alta calidad. Además, el cambio de las preferencias dietéticas de los consumidores hacia alimentos naturales, orgánicos y sin químicos ha mejorado la adopción de enzimas alimentarias. Además, la promulgación de la demanda de productos alimenticios congelados y procesados está favoreciendo el crecimiento del mercado. Los consumidores optan cada vez más por productos alimenticios para llevar y de conveniencia debido a sus estilos de vida cambiantes y horarios ocupados.
Valor del consumo de alimentos envasados orgánicos en los Estados Unidos de 2016 a 2022 (en miles de millones de dólares estadounidenses)
DuPont, Associated British Foods plc, DSM, Novozymes y Kerry Group, Advanced Enzyme Technologies Ltd, Amano Enzyme Inc. y CHR. Hansen Holdings A/S. etc., son algunos de los actores destacados que operan en el mercado de enzimas alimentarias. Estos actores han llevado a cabo varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones para facilitar a los clientes productos innovadores y de alta tecnología.
Información presentada en el informe
"Entre los tipos, el segmento de la carbohidrasa tiene la mayor cuota"
Según el tipo, el mercado está fragmentado en carbohidrasa, proteasa, lipasa y otros. El segmento de carbohidratos del mercado mundial de enzimas alimentarias se apoderó de la mayor parte del mercado y dominó el mercado. El segmento capturó alrededor del XX% de la cuota de mercado y generó USD XX millones en 2020 y se espera que crezca a una tasa compuesta anual del XX% durante los próximos años.
"Entre las formas, el segmento de líquido dominará el mercado durante el período de pronóstico"
Según el tipo de forma, el mercado se fragmenta principalmente en sólido y líquido. El segmento sólido se apoderó del XX% de la cuota de mercado y capturó US$ XX millones en 2020. Además, se espera que el mercado de este segmento prolifere con una tasa compuesta anual del XX% en el próximo período de 2021-27. Sin embargo, se espera que el segmento de líquidos experimente un crecimiento en los próximos años debido a los beneficios, como menos tiempo para descomponerse, cantidad flexible.
"Entre las fuentes, el segmento de microorganismos se apoderó de la mayor parte del mercado en 2020"
Según las fuentes, el mercado se fragmenta principalmente en microorganismos, animales y plantas. En 2020, el segmento de microorganismos se apoderó de la mayor parte del mercado y dominó el mercado. El segmento reunió una cuota de ingresos del XX% en 2020.
Entre las aplicaciones, el segmento de bebidas se apoderó de la mayor parte del mercado en 2020"
Según la aplicación, el mercado se fragmenta principalmente en panadería, confitería, lácteos y postres congelados, carne, productos avícolas y mariscos, bebidas y otros. En 2020, el segmento de panadería se apoderó del XX% de la cuota de mercado. El segmento reunió una cuota de ingresos del XX% en 2020. Sin embargo, se espera que el segmento de productos avícolas y mariscos experimente un crecimiento durante el período de pronóstico.
"América del Norte representa uno de los mercados más grandes del mercado de enzimas alimentarias"
Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado de enzimas alimentarias, se llevó a cabo un análisis detallado para diferentes regiones de todo el mundo, incluidas América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. América del Norte dominó el mercado y generó ingresos de US$ XX millones en 2020 debido al cambio en el estilo de vida y la creciente demanda de alimentos orgánicos y procesados.
Razones para comprar este informe:
- El estudio incluye análisis de dimensionamiento y previsión del mercado validados por expertos clave autenticados de la industria.
- El informe presenta una revisión rápida del desempeño general de la industria de un vistazo.
- El informe cubre un análisis en profundidad de los pares prominentes de la industria con un enfoque principal en las finanzas comerciales clave, la cartera de productos, las estrategias de expansión y los desarrollos recientes.
- Examen detallado de los impulsores, las restricciones, las tendencias clave y las oportunidades que prevalecen en la industria.
- El estudio cubre exhaustivamente el mercado en diferentes segmentos.
- Análisis regional profundo de la industria.
Opciones de personalización:
El mercado de enzimas alimentarias se puede personalizar aún más según los requisitos o cualquier otro segmento del mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, así que no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.
Tabla de contenido
El análisis del mercado histórico, la estimación del mercado actual y la previsión del mercado futuro del mercado de enzimas alimentarias fueron los tres pasos principales que se llevaron a cabo para crear y analizar la demanda de enzimas alimentarias en las principales regiones. Se llevó a cabo una exhaustiva investigación secundaria para recopilar las cifras del mercado histórico y estimar el tamaño del mercado actual. En segundo lugar, para validar estas perspectivas, se tomaron en consideración numerosos hallazgos y supuestos. Además, también se realizaron exhaustivas entrevistas primarias con expertos de la industria en toda la cadena de valor del mercado de enzimas alimentarias. Tras la suposición y la validación de las cifras del mercado a través de entrevistas primarias, empleamos un enfoque de arriba hacia abajo / de abajo hacia arriba para pronosticar el tamaño completo del mercado. Posteriormente, se adoptaron métodos de desglose del mercado y triangulación de datos para estimar y analizar el tamaño del mercado de los segmentos y subsegmentos a los que pertenece la industria. La metodología detallada se explica a continuación:
Análisis del tamaño del mercado histórico
Paso 1: Estudio en profundidad de fuentes secundarias:
Se llevó a cabo un estudio secundario detallado para obtener el tamaño del mercado histórico de las enzimas alimentarias a través de fuentes internas de la empresa, como informes anuales y estados financieros, presentaciones de desempeño, comunicados de prensa, etc., y fuentes externas, incluidos revistas, noticias y artículos, publicaciones gubernamentales, publicaciones de la competencia, informes del sector, bases de datos de terceros y otras publicaciones creíbles.
Paso 2: Segmentación del mercado:
Después de obtener el tamaño del mercado histórico del mercado de enzimas alimentarias, realizamos un análisis secundario detallado para recopilar información histórica del mercado y compartirla para diferentes tipos, formas, fuentes y aplicaciones para las principales regiones. Los principales segmentos incluidos en el informe son tipo, forma, fuente y aplicación. Además, se llevaron a cabo análisis a nivel regional y de país para evaluar la adopción general de enzimas alimentarias en todo el mundo.
Paso 3: Análisis de factores:
Después de adquirir el tamaño del mercado histórico de diferentes segmentos y subsegmentos, realizamos un análisis de factores detallado para estimar el tamaño actual del mercado de enzimas alimentarias. Además, realizamos un análisis de factores utilizando variables dependientes e independientes, como el aumento de la conciencia sobre la salud, el estilo de vida agitado, la creciente demanda de alimentos orgánicos de etiqueta limpia, etc. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo de los escenarios de la demanda y la oferta teniendo en cuenta las principales asociaciones, fusiones y adquisiciones, la expansión comercial y los lanzamientos de productos en la industria de las enzimas alimentarias en todo el mundo.
Estimación y previsión del tamaño actual del mercado
Tamaño actual del mercado: Basándonos en la información práctica de los 3 pasos anteriores, llegamos al tamaño actual del mercado, los actores clave en el mercado de enzimas alimentarias y las cuotas de mercado de los segmentos. Todos los porcentajes de participación requeridos divididos y los desgloses del mercado se determinaron utilizando el enfoque secundario mencionado anteriormente y se verificaron a través de entrevistas primarias.
Estimación y previsión: Para la estimación y previsión del mercado, se asignó una ponderación a diferentes factores, incluidos los impulsores y las tendencias, las restricciones y las oportunidades disponibles para las partes interesadas. Después de analizar estos factores, se aplicaron las técnicas de previsión pertinentes, es decir, el enfoque de abajo hacia arriba / de arriba hacia abajo, para llegar a la previsión del mercado alrededor de 2027 para diferentes segmentos y subsegmentos en los principales mercados a nivel mundial. La metodología de investigación adoptada para estimar el tamaño del mercado abarca:
- El tamaño del mercado de la industria, en términos de valor (US$) y la tasa de adopción de enzimas alimentarias en los principales mercados a nivel nacional
- Todos los porcentajes de participación, divisiones y desgloses de los segmentos y subsegmentos del mercado
- Actores clave en el mercado de enzimas alimentarias en términos de servicios ofrecidos. Además, las estrategias de crecimiento adoptadas por estos actores para competir en el mercado de rápido crecimiento
Validación del tamaño y la cuota de mercado
Investigación primaria: Se realizaron entrevistas en profundidad con los líderes de opinión clave (KOL), incluidos los ejecutivos de alto nivel (CXO/VP, jefe de ventas, jefe de marketing, jefe de operaciones y jefe regional, jefe de país, etc.) en las principales regiones. Los hallazgos de la investigación primaria se resumieron y se realizó un análisis estadístico para probar la hipótesis establecida. Los aportes de la investigación primaria se consolidaron con los hallazgos secundarios, convirtiendo así la información en información práctica.
División de los participantes primarios en diferentes regiones
Ingeniería de mercado
Se empleó la técnica de triangulación de datos para completar la estimación general del mercado y para llegar a cifras estadísticas precisas de cada segmento y subsegmento del mercado de enzimas alimentarias. Los datos se dividieron en varios segmentos y subsegmentos después de estudiar varios parámetros y tendencias en las áreas de tipo, forma, fuente y aplicación del mercado de enzimas alimentarias.
Objetivo principal del estudio del mercado de enzimas alimentarias
Las tendencias actuales y futuras del mercado de enzimas alimentarias se señalaron en el estudio. Los inversores pueden obtener información estratégica para basar su discreción para las inversiones a partir del análisis cualitativo y cuantitativo realizado en el estudio. Las tendencias actuales y futuras del mercado determinaron el atractivo general del mercado a nivel regional, proporcionando una plataforma para que el participante industrial explote el mercado sin explotar para beneficiarse como una ventaja de ser el primero en actuar. Otros objetivos cuantitativos de los estudios incluyen:
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado de enzimas alimentarias en términos de valor (US$). Además, analizar el tamaño actual y previsto del mercado de diferentes segmentos y subsegmentos
- Los segmentos en el estudio incluyen áreas de tipo, forma, fuente y aplicación
- Definir y analizar el marco regulatorio para la industria de enzimas alimentarias
- Analizar la cadena de valor involucrada con la presencia de varios intermediarios, junto con el análisis de los comportamientos de los clientes y competidores de la industria
- Analizar el tamaño actual y previsto del mercado del mercado de enzimas alimentarias para los principales países
- La principal región estudiada en el informe incluye América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo.
- Perfiles de empresas del mercado de enzimas alimentarias y las estrategias de crecimiento adoptadas por los actores del mercado para mantenerse en el mercado de rápido crecimiento
- Análisis profundo a nivel regional de la industria
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