Mercado de Hongos: Análisis Actual y Pronóstico (2021-2027)

El mercado mundial de hongos rondaba los 40 mil millones de dólares estadounidenses en 2020 y se prevé que alcance más de 75 mil millones de dólares estadounidenses para 2027, mostrando una CAGR elevada de ~9% durante el período de pronóstico (2021-2027).El hongo es un cuerpo fructífero en forma de paraguas de un cierto grupo de macrohongos que es carnoso y rico en nutrientes. Pueden aparecer por encima o por debajo del suelo y son comestibles ya que proporcionan un fuerte sabor umami y varios beneficios para la salud.

La deficiencia e insuficiencia de micronutrientes constituyen un problema de salud mundial. A pesar de la abundante luz solar presente en muchos de los países de todo el mundo, ha habido un aumento en el número de personas con deficiencia de vitamina D debido a la falta de alimentos fortificados con vitamina D.Por ejemplo, según datos observacionales recientes, casi el 40% de los europeos tienen deficiencia de vitamina D y casi el 13% tienen deficiencia grave.Debido a estos hechos y al aumento de la población preocupada por la salud, ha habido una creciente demanda de hongos entre los consumidores, ya que los hongos contienen vitamina D y tienen la capacidad de sintetizarla cuando se exponen a la luz ultravioleta o a la luz solar.

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Además, la creciente demanda de cosméticos de etiqueta limpia y la creciente conciencia del consumidor con respecto a la formulación e ingredientes del producto está ganando una tracción significativa en el mercado. Por lo tanto, muchos fabricantes de productos de belleza y cuidado personal están utilizando cada vez más ingredientes de origen vegetal al formular sus productos, lo que a su vez se espera que tenga un impacto positivo en la demanda de hongos.Por ejemplo, según el estudio publicado en 2019, el bets-glucano, que se encuentra en los hongos, ayuda a mejorar la barrera cutánea, lo que lo hace particularmente atractivo para las personas con piel sensible.Además, las diferentes variedades de hongos pueden proporcionar beneficios únicos para la belleza, por lo que han sido promocionados por muchos expertos en el cuidado de la piel.Por ejemplo, el hongo Shiitake, uno de los hongos más consumidos, es rico en ácido kójico y ayuda a aclarar la piel, atenuar las manchas oscuras y las cicatrices del acné y tratar la hiperpigmentación.

Producción Mundial de Hongos y Trufas, 2015-19 (toneladas)

Basciani Foods Inc., Monaghan Mushrooms, BioFungi GmbH, Mush-Boom Costa, Bonduelle, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Greenyard, Valley Mushrooms, SA Mushrooms, Scelta Mushroom BV son algunos de los actores prominentes que operan en el mercado de hongos. Varias fusiones y adquisiciones junto con asociaciones han sido emprendidas por estos actores para facilitar a los clientes con nuevas variedades de hongos.

Información Presentada en el Informe

“Entre el Tipo de Producto, el segmento de Botón tiene la mayor cuota”

Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en botón, shiitake, ostra y otros. El hongo botón dominó el mercado de hongos y se espera que crezca a una CAGR considerable durante los próximos años, ya que es una de las variedades de hongos más populares que se consumen y producen regularmente en todo el mundo.Por ejemplo, se estima que la producción anual nacional de hongos en la India es de aproximadamente 50.000 toneladas, con casi el 85% de esta producción de hongo botón.Sin embargo, también se espera que el hongo shiitake crezca en los próximos años debido al creciente consumo de esta variedad de hongos en algunos de los países asiáticos y europeos.

“Entre la Forma, el segmento Fresco tiene la mayor cuota”

Según la forma, el mercado de hongos se ha bifurcado en fresco y procesado. Se espera que el segmento fresco obtenga la mayor cuota de mercado en 2020 y crecerá a una notable CAGR debido a la alta demanda de hongos frescos, ya que son más nutritivos en comparación con los otros. 100 g de hongos blancos frescos son ricos en riboflavina, niacina, cobre, ácido pantoténico y selenio. Además, el aumento en el número de consumidores que se inclinan por opciones de alimentos más saludables sin conservantes añadidos también está impulsando el crecimiento de este segmento.

“Entre la Aplicación, el segmento de Alimentos tiene la mayor cuota”

Según la aplicación, el mercado se fragmenta en alimentos, farmacéuticos y cosméticos. El segmento de alimentos representó la mayor cuota de ingresos en 2020 y se espera que crezca con una CAGR sustancial durante el período de tiempo proyectado, ya que existe una creciente utilización de diversas formas de hongos en los hogares y por los proveedores de servicios de alimentos. Además, la creciente popularidad de los beneficios generales para la salud proporcionados por los hongos está llevando al aumento del consumo de hongos entre los entusiastas del fitness, lo que a su vez también está impulsando el crecimiento de este segmento.

“Entre el Canal de Distribución, el segmento de Alimentos tiene la mayor cuota”

Según los canales de distribución, el mercado se segmenta en hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de abarrotes y online. El segmento de hipermercados y supermercados obtuvo la mayor cuota de mercado en 2020 y también se predice que crecerá a un ritmo significativo en los próximos años. El crecimiento de este segmento se puede atribuir a la creciente penetración de hipermercados y supermercados en los países en desarrollo.Por ejemplo, en Singapur, había 577 supermercados en todo el país en 2020, lo que representó un aumento de casi el 4% con respecto a 2019.Sin embargo, se prevé que las tiendas online sean testigos del crecimiento más rápido durante el período de pronóstico.

“América del Norte representa uno de los mercados más grandes del mercado de hongos”

Para una mejor comprensión de la dinámica del mercado de hongos, se realizó un análisis detallado de diferentes regiones de todo el mundo, incluyendo América del Norte (EE. UU., Canadá y el resto de América del Norte), Europa (Alemania, Francia, España, Reino Unido, Italia y el resto de Europa), Asia-Pacífico (China, Japón, India, Australia y el resto de APAC), se ha realizado el resto del mundo. Asia-Pacífico constituye un mercado importante para la industria del Mercado de Hongos y generó ingresos de USD XX millones en 2020 debido al creciente consumo y producción de hongos en los países asiáticos.

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Opciones de Personalización:

El mercado mundial de hongos se puede personalizar aún más según el requisito o cualquier otro segmento de mercado. Además de esto, UMI entiende que puede tener sus propias necesidades comerciales, por lo tanto, no dude en conectarse con nosotros para obtener un informe que se adapte completamente a sus necesidades.